1樓：小小呂子博
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗裡，變成了上海人鍾愛之物。因其簡單、實惠，而且利於健脾開胃。
原料：刀豆500克、土豆（黃皮）300克、大蒜兩頭、老乾媽豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙
做法：1、土豆切條，水浸約半小時，或水衝去澱粉；
2、刀豆折條；
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）；
4、改小火開蓋加老乾媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
2樓：匿名使用者
主料刀豆
250g
土豆250g輔料油
適量鹽適量生抽
適量刀豆怎麼炒好吃又營養的步驟
1.土豆洗乾淨，去皮，切條，備用
2.刀豆洗乾淨，泡乾淨，備用
3.**，放水，土豆汆水。煮軟
4.汆好水撩起來備用
5.刀豆入鍋，汆水。
6.煮開，煮爛。撩起來備用
7.**，下油。煸炒刀豆。
8.下土豆，跟刀豆一起煸炒。
9.加入老抽煸炒。最後撒上少許鹽，味精。
10.出鍋即可
刀豆乾怎麼吃才有營養
3樓：謝蟹蟹
刀豆的營養價值刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。
刀豆的使用效果刀豆性平、味甘；具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效；對於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。
功效：下氣、止咳、平喘
做法：刀豆50g，適量的冰糖。先把刀豆洗乾淨，加水500ml，煎煮約10分鐘。去渣加冰糖，每天分三回飲用。對小兒百日咳，老年痰多喘咳等有效。
功效：散寒止疼
做法：刀豆150g。洗乾淨晒乾研為粉末。溫熱水沖服，每天三回，每回5g。比較適用於小兒疝氣疼痛。
刀豆怎麼炒好吃
4樓：一人廚
教你清炒刀豆簡單又好吃的做法
5樓：在水一方
好吃的炒刀豆做法
1.刀豆洗淨備用
2.鍋裡放油
3.油熱了放刀豆，不停的翻炒
4.加水
5.蓋上蓋子燒一會
6.調味出鍋
6樓：匿名使用者
1.土豆洗乾淨，去皮，切條，備用
2.刀豆洗乾淨，泡乾淨，備用
3.**，放水，土豆汆水。煮軟
4.汆好水撩起來備用
5.刀豆入鍋，汆水。
6.煮開，煮爛。撩起來備用
7.**，下油。煸炒刀豆。
8.下土豆，跟刀豆一起煸炒。
9.加入老抽煸炒。最後撒上少許鹽，味精。
10.出鍋即可
刀豆怎麼做好吃
7樓：一人廚
教你清炒刀豆簡單又好吃的做法
8樓：刑潔玉
回答生活中應當由很多朋友是喜歡吃豆類食品的，比如說在吃燒烤的時候喜歡吃毛豆，還有比較家常的芸豆燉排骨都是我們很常見的食材。今天小編要說的這一種豆類植物叫做刀豆，它一般是生長在我國南方地區。因此北方的朋友可能會比較陌生一些。
做法：首先把豬肉用水焯一下之後，再放入食鹽和水澱粉攪拌均勻。把木瓜片兒和刀豆一同放到鍋中，用清水燉煮大概半小時左右就可以啦。
做這道食材最好的器皿就是砂鍋了。把準備好的刀豆和上一步煮木瓜片兒後的水，和豬肉片兒一同放入砂鍋裡面煮沸。然後向鍋中倒入蔥花，薑末和料酒，按照個人的口味放入適當的鹽，攪拌均勻就可以喝啦。
做法：這道菜的做法非常簡單，把刀豆摘除乾淨之後用水焯一下，大概七分熟之後取出，山藥和蓮藕，西紅柿三種食材，去好皮之後切成小塊兒備用。然後用蔥姜爆鍋，再把上述的原材料放入鍋中爆炒，按照自己的口味適當新增雞精和鹽調味兒就行啦。
刀豆還有很好的纖維素成分，我們都知道含有纖維素的食材可以幫助我們促進胃腸道的蠕動，可以有排毒養顏的功效呢，對於大多數人來說刀豆都可以食用。
刀豆怎麼做好吃?在上述內容中給大家分享了兩種關於刀豆的做法，回去之後可以嘗試起來。平時我們在購買刀豆的時候，有一些選購技巧再和大家分享一下。
因為平日裡吃刀豆主要吃它的嫩莢和幹種子，因此在選購的時候要挑選顏色綠一些，表皮光滑寬厚的。如果挑選到的刀豆太老的話，很容易影響我們品嚐的口感。
更多3條
9樓：匿名使用者
1. 備摘好刀豆並清淨好。
2. 湯鍋加水煮開。
3. 並加入適量細鹽。
4. 湯水開後，下處理好的刀豆，微焯四分鐘至豆熟。
5. 再將焯好的刀豆瀝水出鍋，再入冷開水（或直接冷水）。
6. 再將泡冷開水的刀豆瀝水。
7. 加入適量什錦豆醬即可。
豆醬刀豆做法小貼士
焯至刀豆的湯水一定要大開再下刀豆，湯水加細鹽後，再焯制刀豆，刀豆成色上會更豔麗。
10樓：雲淡雨水瓶
主料刀豆
300g
金針25g輔料鹽
適量糖適量老乾媽
1勺麻油
適量雞精
適量步驟
1.刀豆洗淨，摘去兩頭，折寸段；金針用水泡軟，洗淨。
2.鍋熱水，放入刀豆，鹽，大火煮至熟，撈出，用涼開水過一下。
3.同樣，金針燙熟，放盆中。
4.放入鹽、糖。
5.再放入老乾媽。
6.最後放入雞精和麻油，拌勻即可。
刀豆怎麼燒好吃
11樓：傲旋
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗裡，變成了上海人鍾愛之物。因其簡單、實惠，而且利於健脾開胃。
原料：刀豆500克、土豆（黃皮）300克、大蒜兩頭、老乾媽豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙
做法：1、土豆切條，水浸約半小時，或水衝去澱粉；
2、刀豆折條；
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）；
4、改小火開蓋加老乾媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
刀豆怎麼做好吃又簡單
12樓：匿名使用者
主料豬肉 ：1塊
刀豆 ：1盤
輔料蔥 ：適量
幹椒 ：6個
大蒜 ：3個
十三香 ：1勺
白糖 ：少許
雞精 ：1勺
料酒 ：少許
姜 ：1片
油 ：適量
鹽 ：1勺
老抽 ：少許
具體步驟
第一步1.刀豆去兩頭
第二步2.洗乾淨一分為二
第三步3.鍋裡燒開水，倒入刀豆加入少許鹽煮三分鐘第四步4.取出來備用
第五步5.鍋裡放入比平常炒菜要多的油，油熱倒入煮過的刀豆第六步6.乾煸到表面起皺取出來備用
第七步7.輔料，
第八步8.鍋裡乾煸刀豆剩餘的油裡放入切碎的肉沫翻炒加入少許白糖，料酒翻炒
第九步9.在加入老抽乾椒大蒜蔥姜一起翻炒
第十步10.加入鹽，雞精十三香調味
第十一步
11.翻炒均勻即可出鍋
第十二步
12.裝盤即可開吃
13樓：匿名使用者
nothing, except to say goodbye.
14樓：愛唱歌的佳蕊
刀豆怎麼做好吃？給大家分享最好的做法，趕緊收藏下來吧！
15樓：桂香婆婆的家常美食
夏日涼拌菜 刀豆最好吃
炒刀豆怎麼做好吃又簡單，做法**分享，做
16樓：匿名使用者
主料刀豆 ：400
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
具體步驟
第一步1.刀豆洗淨
第二步2.去頭尾切絲
第三步3.鍋內倒油，翻炒
第四步4.開始變色，加少量水，兩勺鹽
第五步5.蓋蓋煮一會
第六步6.出鍋
刀豆怎麼做好吃？
17樓：起小點呵
刀豆炒肉沫很好吃。首先要準備洗乾淨的刀豆和適量肉沫，切好蒜，食材準備好之後就可以**下鍋了。
加油讓鍋燙起來了，先放肉沫和蒜下去，翻炒兩三分鐘。
這時候再放刀豆下去，翻炒幾下，再放醬油和鹽以及味精下去，炒至刀豆熟了就可以上鍋了。
18樓：一人廚
教你清炒刀豆簡單又好吃的做法
19樓：愛唱歌的佳蕊
刀豆怎麼做好吃？給大家分享最好的做法，趕緊收藏下來吧！
20樓：紀家大煙袋
刀豆怎麼做才好吃？大廚教你一個方法，越吃越想吃！
炒刀豆怎麼做好吃又簡單，做法**分享，做菜隨心
21樓：爵爺的網路
主料刀豆
350g輔料油
適量鹽適量大蒜子
適量生抽
適量雞精
適量步驟
1.刀豆去除兩頭折斷洗淨
2.準備大蒜片
3.鍋內油溫5分熱，倒入大蒜片爆香
4.倒入刀豆一直不斷的煸炒至全部變色
5.之後加入鹽
6.加入開水，水要多一點。
7.蓋上大火燒至刀豆熟透
8.開啟加入適量的生抽
9.加入雞精調味後熄火
10.盛入碗中上桌
刀豆的吃法，刀豆怎麼做好吃又簡單？
1 刀豆去筋洗淨，土豆切塊洗淨。2 鍋裡放油，因為土豆吃油 所以一開始油稍微多些。3 放入土豆塊，不用一直翻動，過一會，翻一翻，過一會，翻一翻，防止粘鍋，直至土豆塊四周金黃，盛出放碗裡備用。4 鍋裡留一半的油，炒刀豆，反覆炒，中火，刀豆不易熟透。5 發現刀豆變軟，表面逐漸焦化，說明刀豆熟了。然後放入...
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怎樣炒絲瓜好吃又營養
絲瓜炒雞蛋好吃有營養，做法主料 絲瓜2根 雞蛋3個 調料食鹽5克水 適量植物油 適量1.鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了 2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下 3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡...