1樓：毓良功燕
蒜蓉辣醬的做法
新鮮朝天椒，配幾隻紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。
以上各樣分別放入攪拌機中攪成糊狀。炒鍋內放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最後放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。
切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。
貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。
還有一個訣竅，就是撈一小塊泡菜壇裡酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪，醬的味道特別香。
蒜蓉辣醬的做法
新鮮朝天椒，配幾隻紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。
以上各樣分別放入攪拌機中攪成糊狀。炒鍋內放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最後放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。
切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。
貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。
還有一個訣竅，就是撈一小塊泡菜壇裡酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪，醬的味道特別香。
2樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘
3樓：毛毛愛廚房
教你蒜蓉辣醬的正確做法
4樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
5樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
6樓：你頭髮亂了喔
蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃
7樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。
8樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
9樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒
10樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
蒜蓉辣醬怎麼做，配料比例。
11樓：青春離線
用料：蒜 200g、小米椒 50g、油 300g1、首先先把蒜頭和辣椒準備好，如圖所示。
2、然後再把蒜頭和辣椒剁成碎狀，如圖所示。
3、熱鍋放油，把蒜蓉放進鍋裡，炸成金黃色。
4、接著加入剁碎的小米椒到鍋裡，小火炒5-8分鐘即可。
5、最後加入適量鹽，炒勻後盛入碗裡，晾涼。
6、蒜、辣椒和油的比例是4：1：6，做好的醬可以室溫儲存或者冷藏儲存。
12樓：千繪
主料：朝天椒、番茄 。
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋 。
做法：1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬邊熬邊加糖 、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：
1、不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩
減辛辣感的作用；
2、加調味料也有一定的順序，要按先放糖，再放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散，
最後才加醬油，如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
13樓：壯壯美食日記
蒜蓉辣醬按照這個比例做，關鍵少不了調料油，比外面買的都香
如何做蒜蓉辣醬
14樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘
15樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
16樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。
17樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
18樓：哈咪肥貓
蒜蓉辣醬的製作方法：
主料：朝天椒300克、紅尖椒100克、番茄300克
輔料：姜50克、大蒜100克、精鹽20克、糖30克、米醋 50克、生抽30克
做法：1.把新鮮的朝天椒，尖椒，番茄，姜，大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖 、精鹽、米醋；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可增加紅尖椒量鹹少朝天椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩
減辛辣感的作用；
2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽、醋、醬油的順序放下去。
19樓：毛毛愛廚房
教你蒜蓉辣醬的正確做法
20樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
21樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒
22樓：匿名使用者
蒜頭買回家切碎用豆漿機打成泥，然後買一瓶四川辣醬放鍋裡炒一下，注意別糊鍋，速度要快
如何做蒜蓉辣醬
23樓：三火問題解答
蒜蓉辣醬米飯怎麼做？鍋中加入胡蘿蔔丁土豆丁，胡蘿蔔丁翻炒，然後倒入大米飯，蒜蓉醬翻炒均勻。
24樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒
25樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
26樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。
27樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘
28樓：毛毛愛廚房
教你蒜蓉辣醬的正確做法
29樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
30樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
31樓：
買了好久的辣椒，昨天終於有時間做了。
材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西紅柿2個（家裡就剩2個呵呵）蒜1斤，豆瓣醬2袋（每袋700g的，沒買到六必居的，用的是香琪的，開始擔心味道不能好，做出來感覺還不錯），姜放了些沒算計多少，1瓶米醋用了五分之四，鹽2兩（想要鹹些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一點（別人說應該放2兩但覺得太多，總感覺吃多了不好）。
做法：辣椒要洗淨瀝乾水分哦，將辣椒、西紅柿、姜用攪拌機打碎可以放到一起，蒜要單獨打碎。將醋、糖、鹽放到大些的鍋裡一起攪拌均勻後**燒開，在燒的時候要不停的攪拌防止鍋底糊哦，感覺開後，將絞碎後的辣椒、西紅柿、姜放到裡面繼續攪拌，可以多燒會，在燒的過程中可以嚐嚐味道，不合自己口味，自己調下了。
最後要關火的時候將打碎的蒜放入鍋裡攪拌均勻，聞到蒜香的味道後關火，放入適量的味精攪拌均勻，這樣就大功告成了。
注意：全程不要有水和油哦，最後裝辣醬的瓶子也要是乾乾的。放冰箱裡可以吃的時間長些。
32樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
蒜蓉醬怎麼做？怎麼做蒜蓉醬
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒。蒜蓉醬怎麼做？攪碎機裡麵加入大蒜小公尺辣，開動機器加入蒜泥，鹽糖生抽，蠔油白酒醋，熬製十分鐘即可。蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃。蒜蓉醬的製做教程。蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都...
怎麼做蒜蓉醬，西紅柿蒜蓉醬怎麼做
蒜蓉西紅柿醬的做法步驟 1.西紅柿汆水，破皮了就可以撈出放到涼水裡。2.用汆過西紅柿的水隨便把瓶子也消毒。3.汆過的西紅柿去皮切碎 黃豆大小 就可以放鍋裡熬了。4.鍋裡熬著的空檔，把小辣椒 打蒜都切碎備用。5.我熬呀熬呀，記得用鏟子隔一段時間就攪一下。用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了，放辣椒碎再熬個...
砂鍋辣醬怎麼做
準備材料 辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必須是高度的 砂鍋 注意 整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜...