1樓：匿名使用者
主料：長茄子、豬肉
輔料：香蔥、香油、澱粉、雞蛋、生抽、麵粉、豆瓣醬、植物油、白糖、姜、胡椒粉、花椒粉
做法：1把長茄子洗淨切片，兩片之間連著一點不要切斷，蔥姜洗淨切末2 豬肉切末，加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻，麵粉里加蛋黃、水調成糊湖狀
3 把肉末塞進茄子裡，在麵糊裡裹均勻
4 熱鍋涼油，下茄盒，炸到金黃色撈起
5鍋裡留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油，加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開，下茄盒翻炒均勻燜一會入味，加水澱粉，撒上香蔥末翻炒均勻即可
2樓：魂牽夢縈
用料長條茄子 兩個
豬肉餡 四兩
洋蔥，紅椒 少於
醬燒茄盒條的做法
茄子洗乾淨後不要去皮，不光是為了造型，更主要的是保留茄子皮的營養素，然後將茄子對切成兩條，再將茄子皮朝上進行豎刀，斜刀的方法切成如圖所示，注意豎刀不要切斷茄子哈！
給切開的茄子表面塗抹上生粉，以防止肉餡滑落
肉餡里加鹽，胡椒粉，生抽，蔥末，薑末，蛋清，澱粉，攪拌均勻，入味後醃製半小時。再將肉餡放入茄子口中。
熱鍋倒油，油溫起來時下茄盒條，注意肉餡朝下，先煎實再翻面，待茄子和肉都變色時乘出來待用
將紅椒和洋蔥切丁備用，鍋裡倒油後，再將茄盒條倒入油鍋中，加生抽，少於水，再將紅椒末，洋蔥末撒在茄盒條上面，蓋鍋蓋悶五分鐘，大火收汁出鍋。
3樓：秦風莞爾
f the united sta
醬香茄盒的做法，醬香茄盒怎麼做好吃，醬香茄盒的家常
4樓：安菲爾德
製作步驟
編輯1．豬肉剁餡。
2．加入洗淨切碎的小蔥。
3．加2小勺澱粉、1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌勻。
4．茄子洗淨，斜切成1指後的茄子塊。
5．茄子塊的中間再切一刀，但是別切斷。
6．將肉餡塞入茄子裡，塞得飽滿一些。
7．將所有釀好的茄子擺盤——可以擺成漂亮的花喲。
8．蒸鍋加水燒開，放入茄子，大火蒸8-10分鐘即可。
9．蒜切成末。
10．2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兌入2大勺水，調勻，不需要放鹽。
11．油燒熱，倒入蒜末，炒香。
12．倒入調好的醬汁燒開。
13．將煮好的醬汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味。
5樓：匿名使用者
主料茄子
2個豬肉
150g
小蔥100g
蒜20g輔料油
適量澱粉
適量料酒
適量生抽
1大勺老抽
1/2大勺
耗油1大勺
鹽1小勺
胡椒粉1小勺
糖1/2大勺
香油適量
步驟1.豬肉剁餡。
2.加入洗淨切碎的小蔥。
3.加2小勺澱粉、1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌勻。
4.茄子洗淨，斜切成1指後的茄子塊。
5.茄子塊的中間再切一刀，但是別切斷。
6.將肉餡塞入茄子裡，塞得飽滿一些。
7.將所有釀好的茄子擺盤——可以擺成漂亮的花喲。
8.蒸鍋加水燒開，放入茄子，大火蒸8-10分鐘即可。
9.蒜切成末。
10.2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兌入2大勺水，調勻，不需要放鹽。
11.油燒熱，倒入蒜末，炒香。
12.倒入調好的醬汁燒開。
13.2小勺澱粉兌水，倒入醬汁勾芡。最後再淋上一點香油提香。
14.將煮好的醬汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味~
醬香茄盒怎麼做好吃，醬香茄盒的家常做法
6樓：匿名使用者
主料茄子
2個豬肉
150克
小蔥100克
蒜20克輔料油
適量澱粉
適量料酒
適量生抽
1大勺老抽
1/2大勺
耗油1大勺
鹽1小勺
胡椒粉1小勺
糖1/2大勺
香油適量
步驟1.豬肉剁餡。
2.加入洗淨切碎的小蔥。
3.加2小勺澱粉、1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌勻。
4.茄子洗淨，斜切成1指後的茄子塊。
5.茄子塊的中間再切一刀，但是別切斷。
6.將肉餡塞入茄子裡，塞得飽滿一些。
7.將所有釀好的茄子擺盤——可以擺成漂亮的花喲。
8.蒸鍋加水燒開，放入茄子，大火蒸8-10分鐘即可。
9.蒜切成末。
10.2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兌入2大勺水，調勻，不需要放鹽。
11.油燒熱，倒入蒜末，炒香。
12.倒入調好的醬汁燒開。
13.2小勺澱粉兌水，倒入醬汁勾芡。最後再淋上一點香油提香。
14.將煮好的醬汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味
茄盒的做法，紅燒茄盒怎麼做好吃，紅燒茄盒的家常做法
7樓：丟失1北極熊
食材明細
茄盒適量
蒜蓉適量
醬油適量
清水適量
肉末適量
食用油適量
鹽適量澱粉適量
鹹鮮口味
燒工藝廿分鐘耗時
普通難度
紅燒茄盒的做法步驟
1把新鮮豬肉剁成肉末，蒜頭拍碎剁成蒜蓉
2從商場買做好的茄盒
3平底鍋裡放油，把茄盒一個個擺放入鍋裡煎
4煎至金黃色起鍋待用
5鍋裡下油，把蒜蓉放入鍋裡煎
6煎至金黃
7加入醬油，把清水混澱粉做成澱粉水，加入適量鹽，倒入鍋裡煮開成醬料8把茄盒放入醬料裡煮軟煮熟即可出鍋
家常燒汁茄盒怎麼做好吃又簡單，做法**
8樓：最愛幻雪寶兒
主料長茄子
200克輔料油
適量鹽適量肉末適量蔥
適量薑汁適量蒜
適量蔥頭
適量雞蛋
適量麵粉
適量澱粉
適量料酒
適量胡椒粉
適量日式燒汁
適量雞精
適量步驟
1.原料**
2.茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片
3.肉末加雞蛋、蔥末、薑汁、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁4.餡料夾在茄子中成茄夾
5.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄夾掛糊
6.放溫油中炸微黃色
7.撈出擺在盤中
8.蔥頭粒、蒜茸炒出香味，加高湯（開水）、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸，用水澱粉勾芡
9.澆在茄子上
9樓：
排骨400克、肉燒汁(支裝)30毫升、茄醬50毫升、蒜頭(去衣拍碎)15克、洋蔥碎20克、金筍50克、幹蔥15克，胡椒粒少許，鹽、紹酒、菜油各適量。
醬燒茄盒條怎麼做
10樓：林夕的微笑
用料長條茄子 兩個
豬肉餡 四兩
洋蔥，紅椒 少於
醬燒茄盒條的做法
茄子洗乾淨後不要去皮，不光是為了造型，更主要的是保留茄子皮的營養素，然後將茄子對切成兩條，再將茄子皮朝上進行豎刀，斜刀的方法切成如圖所示，注意豎刀不要切斷茄子哈！醬燒茄盒條的做法 步驟1
給切開的茄子表面塗抹上生粉，以防止肉餡滑落醬燒茄盒條的做法 步驟2
肉餡里加鹽，胡椒粉，生抽，蔥末，薑末，蛋清，澱粉，攪拌均勻，入味後醃製半小時。再將肉餡放入茄子口中。醬燒茄盒條的做法 步驟3
熱鍋倒油，油溫起來時下茄盒條，注意肉餡朝下，先煎實再翻面，待茄子和肉都變色時乘出來待用醬燒茄盒條的做法 步驟4
將紅椒和洋蔥切丁備用，鍋裡倒油後，再將茄盒條倒入油鍋中，加生抽，少於水，再將紅椒末，洋蔥末撒在茄盒條上面，蓋鍋蓋悶五分鐘，大火收汁出鍋。
11樓：再涼過人心
步驟醬燜茄盒的做法步驟11.主料：長茄子、豬肉
輔料：豆瓣醬、植物油、白糖、姜、香蔥、香油、澱粉、雞蛋、生抽、麵粉、胡椒粉
醬燜茄盒的做法步驟22.把長茄子洗淨切片，兩片之間連著一點不要切斷，蔥姜洗淨切末
醬燜茄盒的做法步驟33.豬肉切末，加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻
醬燜茄盒的做法步驟44.麵粉里加蛋黃
醬燜茄盒的做法步驟55.水調成糊湖狀
醬燜茄盒的做法步驟66.把肉末塞進茄子裡
醬燜茄盒的做法步驟77.在麵糊裡裹均勻
醬燜茄盒的做法步驟88.熱鍋涼油，下茄盒
醬燜茄盒的做法步驟99.炸到金黃色撈起
醬燜茄盒的做法步驟1010.鍋裡留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油
醬燜茄盒的做法步驟1111.加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開
醬燜茄盒的做法步驟1212.下茄盒翻炒均勻燜一會入味
醬燜茄盒的做法步驟1313.加水澱粉
醬燜茄盒的做法步驟1414.撒上香蔥末翻炒均勻即可
燒汁茄盒的做法，燒汁茄盒怎麼做好吃，燒汁茄盒的家常
12樓：匿名使用者
主料長茄子
200克輔料油
適量鹽適量肉末適量蔥
適量薑汁適量蒜
適量蔥頭
適量雞蛋
適量麵粉
適量澱粉
適量料酒
適量胡椒粉
適量日式燒汁
適量雞精
適量步驟
1.原料**
2.茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片
3.肉末加雞蛋、蔥末、薑汁、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁4.餡料夾在茄子中成茄夾
5.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄夾掛糊
6.放溫油中炸微黃色
7.撈出擺在盤中
8.蔥頭粒、蒜茸炒出香味，加高湯（開水）、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸，用水澱粉勾芡
9.澆在茄子上
醬汁茄盒的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：匿名使用者
醬汁茄盒
主料茄子
400克
豬肉末200克輔料油
適量鹽適量雞蛋
適量生抽
適量老抽
適量海天醬
適量澱粉
適量步驟
1.茄子準備好
2.豬肉餡中加入各種調料往一個方向較上勁
3.茄子切成茄盒 中間不斷開
4.中間加上肉餡 合起來
5.雞蛋和澱粉麵粉清水 和成糊 茄盒沾上糊糊6.油鍋放入適量的油 六成熱時 放入茄盒炸熟7.一勺生抽 一勺老抽 兩勺海天醬澱粉放入適量的清水 和成醬汁 香菜 蒜 紅椒準備好
8.鍋中放入適量的底油 放入蒜末爆鍋 放入醬汁燒開9.放入炸好的茄盒
10.每個茄盒都裹上醬汁
11.好了 點綴適量的香菜和紅椒
小貼士醬汁放入的澱粉不可太多
14樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
剁刀肉茄子姜蔥
蒜雞蛋蠔油生抽糖澱粉
麵粉－ 步驟 －
1.1，準備食材。
2.1，肉里加生抽、鹽、雞精、姜、澱粉、雞蛋、蔥，調勻。
3.1，茄子切薄片，中間不切斷。
4.1，中間夾肉。
5.成品
煎炸茄盒的做法，煎炸茄盒怎麼做好吃，煎炸茄盒的家常
主料 茄子1個 豬肉餡300g 輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 醬油適量 白胡椒粉適量 香油適量 雞蛋2個 麵粉50g 澱粉50g 小蔥50g 煎炸茄盒 1準備好原材料。2豬肉餡中加入醬油 料酒 香油 白胡椒粉 雞蛋攪拌均勻，靜置8分鐘。3將小蔥切成細末，放入肉餡中，加少許鹽 少許油拌勻。4麵粉和澱...
醬燜茄子的做法，醬燜茄子怎麼做好吃，醬燜茄子的家常
醬燜茄子的做法 1.茄子洗淨，用手掰成塊兒，撒上鹽，抓拌勻，靜置10分鐘 2.五花肉切片 青椒洗淨，切滾刀塊兒 大蒜去皮，取兩瓣切成末，其他六瓣留整用 3.鍋裡燒熱油，放入六瓣整蒜，小火炸至表面微焦黃色，取出 4.將五花肉片下鍋，炒至變色後，下蔥花和一半的蒜末，炒香後倒入料酒，將茄子攥一下水分後倒入...
蒸茄盒的做法，蒸茄盒怎麼做好吃，蒸茄盒的家常做法
肉餡的調製過程 1.五花肉用清水沖洗乾淨，用刀先切成片再剁成末。2.小蔥切蔥花，大蒜生薑去皮切末，放在小碗中用擀麵杖搗成碎泥狀。3.小碗里加入2湯匙自制花椒水，攪拌均勻，放在一邊浸泡10分鐘，使蔥薑蒜泥和花椒水的香味融合在一起，濾去蔥薑蒜泥，留下花椒水備用。4.剁好的肉餡放在小碗裡，倒入花椒水。5....