1樓：sky淺夏羽萱
白斬雞—獨家祕製蘸醬料的做法
準備做白斬雞的所有食材，冰箱裡冷凍好冰塊，雞洗淨控幹水份備用
鍋裡放入可以浸沒雞身的冷水，用大火煮開後放入雞，薑片，蔥結，適量黃酒，少許鹽，接著用中大火煮8～10分鐘左右(當中用筷子把雞翻個身)
我一般是煮七八分鐘，喜歡吃斬出來的雞骨頭帶血但雞肉很嫩
時間到熄火不要開蓋讓雞在鍋中繼續燜20分鐘至30分鐘左右……
20分鐘後把雞撈出，用冷水過一下，然後放入帶有冰水的（或放冰塊的冷水）容器裡浸泡5分鐘左右，這樣處理的雞肉質緊緻，雞皮脆韌好吃
白切雞怎麼做最好吃？白切雞怎麼做好吃？
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怎麼做白切雞，怎麼做白切雞才好吃？？
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