柚孑白瓤怎麼做好吃,做柚子茶的怎麼去柚子皮的白瓤

2023-05-10 19:20:09 字數 2404 閱讀 9490

1樓:匿名使用者

肉釀柚子皮的做法:

主料:柚子皮,豬肉餡。

調料:豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蠔油、蔥姜、澱粉、高湯。

做法:1、 將柚子皮洗淨,去掉黃皮,切成三角形,用沸水焯一下,瀝乾水份;

2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥薑末調成餡;

3、 在柚子皮中間切一刀,將調好的餡塞進柚子皮中;

4、 坐鍋點火,待油熱後,放入柚子,塞肉的面向下,煎至變色,加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒,勾芡即可。

柚皮紅燒肉:

材料:處理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。

做法:1、將柚皮水擠幹,切成黃瓜條狀備用。

2、起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點。

3、用大火先將蒜片或青蒜煸香,然後放入柚皮條翻炒一會,加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油)加入清水(水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘),蓋上鍋蓋,用中火煮5分鐘以入味。

4、揭開鍋蓋收汁,最後澆上少許熟油起鍋裝盤。

特點:清香開胃,風味獨特。

常吃柚皮還可降氣止咳,清火通便,降脂降糖,特別適合於中老年人或糖尿病患者。

食家提示。單純吃柚皮太寡味,柚皮與紅燒肉一起燜,性質剛好綜合,不淡不膩,口感適中。

清香開胃柚子皮如何入菜。

柚皮蒸排骨。

此時,正是柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉後,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

柚皮的選用。

在選料上,最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。

取柚子皮法。

取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形,然後把皮向四面剝,從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心,最好別將柚子皮弄碎了,以保持完整。

2樓:匿名使用者

這裡有個,你可以看看喲。

做柚子茶的怎麼去柚子皮的白瓤

3樓:匿名使用者

柚子皮的白瓤用小刀刮就可以了。

白瓤不藥用的,橘子白瓤藥用的。

4樓:匿名使用者

新鮮柚子上市,有人吃不了它的酸味,卻又難捨這份清香,便買大瓶柚子茶過癮。家住瞿塘峽路的市民張愛雲女士經常聽朋友說柚子茶好喝,於是便琢磨著能不能自己也動手做一做,主要是製作的柚子茶質量***、**還划算。參照網上的經驗,張愛雲開始了實踐,琢磨出自制柚子茶零失誤的好辦法,做出來的柚子茶美味健康。

具體步驟:1.準備一箇中等個頭的柚子,用食鹽輕輕搓掉柚子表皮的一層蠟,並徹底沖洗乾淨外皮。

2.果皮剝開後,切成條,用刀把白瓤部分刮掉,切成3—5釐米長的細絲。 3.

果肉去掉外面的薄膜和肉裡的籽,掰成小碎塊。 4.先把切成細絲的柚子皮放入鍋裡,加入冰糖和清水,清水以剛剛沒過柚子皮為宜,中火煮10分鐘左右,讓柚子皮充分吸收冰糖的甜度。

5.待柚子皮小火慢熬成半透明狀,加入果肉,轉小火繼續煮。 6.

大約半小時後,待水蒸發得差不多了,柚子茶熬成了深黃色粘稠狀,就可以熄火了。 7.耐心等待柚子茶完全涼透,加入蜂蜜約500克,攪拌均勻後分裝冷藏即可。

貼心貼士:1.洗柚子的時候,如果只用洗潔精不容易完全去除柚子表皮的蠟,用鹽搓洗不僅去得乾淨,而且天然無害。

2.柚子皮內部的白瓤一定要徹底去除乾淨,留的皮越薄越好。只有去幹淨了白瓤,做出來的柚子茶才不會太苦,只保留柚子皮的清香。

3.熬好的柚子茶一定要涼透了再加入蜂蜜,不然容易破壞蜂蜜的營養。

柚子的白瓤能吃嗎

5樓:團隊小助手

可以的。

食用方法:柚子皮的食用方法很多,為避免其味道苦澀,需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用。可切成薄片,放入開水中煮10分鐘,然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。

也可當菜炒食,如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料,加少許油下鍋炒後即可食用。

紅燒柚子皮的做法:柚子皮300克、豬肉末100克、黃豆醬2小勺、叉燒醬2小勺、辣椒醬2小勺、腐乳1塊、蠔油1小勺、糖1小勺。

1、削去柚子青黃的表皮,留下白色的棉絮內層。

2、清水浸泡1-2天,去苦味(每天換水1-2次,每次換水時,先擠幹柚子皮裡的水,再放入清水浸泡)。

3、將浸泡好的柚子皮擠幹水、切小塊,姜、蒜洗淨、切粒。

4、柚子皮入鍋把水稍煸幹,備用。

5、炒鍋熱油,放入姜、蒜、黃豆醬、叉燒醬、辣椒醬、腐乳、蠔油、糖、老抽一起炒香,放入肉末炒熟。

6、加入清水(水量以放入煸乾的柚子皮時剛沒過柚子皮為佳),拌勻,做成湯料。

7、放入柚子皮,拌勻,蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘至柚子皮軟綿。

8、大火收汁,調入雞精,出鍋,完成。

柚子裡面的白皮怎麼吃?

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