1樓：取啥名呢
韭菜別名起陽草、懶人菜。色、香、味俱佳的韭菜，歷來受到我國人民的喜愛。
一來它是調味的佳品，二來它還含有豐富的營養成分。在馬王堆漢墓出土的醫簡中，就曾經提到韭菜具有延年益壽的功效。現代醫學研究證明，韭菜中含有豐富的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極作用。
而且韭菜中含有的揮發性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
中醫學認為，韭菜性味辛、甘、溫，生食活血、散血，熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除溼、解毒。韭菜籽更為壯陽的最佳選擇。
韭菜性辛溫，陰虛內熱及瘡瘍、目疾者忌食。
【應用例項】
1．急 性 胃 腸 炎：韭菜洗淨，搗爛絞汁約100毫升，溫開水沖服。每天2～3次，連服3～5天。
2．中暑：韭菜搗汁1杯灌服。
3．小 兒 遺 尿：韭菜籽9克，研末和麵作餅。分2次食。每天1次，連服6～7天。
4．胃下垂：韭菜籽60克，搗爛，加蜂蜜120克，開水沖服，每日服1～2次。
5．呃 逆：韭菜籽9克，搗碎，溫水送服。
6．尿 頻：韭菜籽6克，研細面，水酒各半調服。
8．帶 下：韭菜根50克，雞蛋2個，白糖50克。同煮湯食，連服數天；或醋煮韭菜籽，再焙乾研成細末，煉蜜為丸（如紅豆粒大）。空腹用酒送服，每天2次，每次30丸，連服7～8天。
9．白 癜 風：將韭菜適量烤熱，撒上適量硫磺、冰片，輕擦患處。每日1次。
10．鼻出血：韭菜搗取汁，放水內燉熱，每次服1酒杯。
11．蟯蟲病：雞蛋5～6個，炒韭菜90克服食。
12．蕁 麻 疹：用韭菜1把，放火上烤熱，擦患部。
13．跌打損傷：將韭菜連根洗淨，搗碎，和童便服下。
14．誤吞金屬器物：韭菜葉煮軟，任意嚼食，儘量吃下，針即可自大便出。
生吃韭菜有什麼功效與作用
2樓：禰的生活小幫手
1、韭菜是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效。
2、韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
但是需要注意的是，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常汙染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。
3樓：普樂雲康科普
北京積水潭醫院-營養科-副主任醫師-趙霞-韭菜的功效與作用
韭菜可以生吃嗎？
4樓：安生
有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
蒜苗也可以生吃，但人們習慣炒熟後食用，還可加上肉絲、木耳、雞蛋、豆豉等共炒。
蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力，其效力可達到青黴素的1/10，還有驅蟲和防止傷口感染等功效。所以，如要熟吃，烹炒蒜苗時要炒得嫩一些，切忌太熟太爛，以免損失太多的辣素，當然生吃更能發揮辣素作用。
5樓：東方都市生活
韭菜子功效類似鹿茸？聽聽專家怎麼說，但不能生吃！
生吃韭菜有什麼作用
6樓：瀧秋英竹冬
韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
7樓：節攸葷光華
沒聽過吃生的，一般熟的能起壯陽作用
生吃韭菜對身體有什麼好處？
8樓：dj林林
個人建議韭菜最好是加熟之後再吃，比如說像韭菜炒雞蛋，韭菜具有補腎的功效，對身體很好，平時多吃一點能夠補充身體。
9樓：匿名使用者
生韭菜和生蒜生蔥類似，有抗菌消炎的作用，又沒有生物抗生素的較強毒性。其他作用和熟韭菜類似。韭菜纖維不易被消化，卻不會和一些類如毛髮線頭之類的東西被身體判定為「異物」，或充斥盲腸，或堵塞膽管，反而會順暢排洩，甚至因為它的軟纖維本質，使它在順暢排洩的過程中能夠「清掃」消化壁上的宿渣。
所以韭菜非但不是「穿腸草」反而是「清腸仙」！
生菜和韭菜生吃有什麼好處
10樓：篤楚焦煙
常吃生菜不僅可安神催眠，還可防治心跳過速，有利消化，增加哺乳期婦女乳汁的分泌。另外還有清血、降血糖、利尿通便的功效。年輕婦女食生菜好處更大，可減輕痛經
生菜中抗癌、抗病毒感染的干擾素誘生劑在100攝氏度高溫下即被破壞。因此只有生吃鮮生菜才能具有治病的作用。不過生吃生菜時一定要洗乾淨，以防腸道傳染病；再則生菜最好現買現吃，不要存貯時間過長
韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用
常吃韭菜，對人體有好處嗎？
11樓：叨叨視界
韭菜對人體有很多好處，購買時要看準這幾點，今天終於知道了
12樓：慧瑩養生情報
常吃韭菜有什麼作用？
13樓：小怪獸
任何一種蔬菜都是對身體有益的，韭菜也是。但是，物極必反也是有道理的。韭菜屬陰，如果吃得太多，會傷及脾胃，如果是口腹生吃，更不可以取。
如果你只是每天都吃炒熟了的韭菜，沒有關係，儘可以大膽的吃。
14樓：田仕
有韭菜含有的纖維比較粗，可以促進腸胃的蠕動，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。韭菜富含維生素a，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，適用於**心腦血管疾病和高血壓。
還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。還含有豐富的某種具有提高黑色素細胞內酪酸系統功能的化合物，其具有消除**白斑等作用。
15樓：承材
非常好的食物結構，長纖維蔬菜，有好處啊！
16樓：吃魔芋粉**
殺蟲,壯陽,消炎,抗衰老.
17樓：匿名使用者
長纖維蔬菜，有好處啊！
就是味大點：（
18樓：無毒幽幽
有好處！！！！！！！！！
韭菜能生吃嗎 韭菜可以生吃嗎？
韭菜可以生吃，但是這裡不建議大家生吃韭菜，韭菜中含有一種硫化物，我們聞到的韭菜的辛香味就是因為有這種物質，很多人會覺得這種味道很刺鼻，特別是生的韭菜味道會更大，生吃的話還會感到有辛辣的感覺，有的人甚至被這種物質燻得流眼淚，生吃的話很多人都受不了，而且並不好吃。韭菜炒熟後那種味道會減輕，而且也不會感覺...
菲菜常吃有好處嗎，常吃韭菜，對人體有好處嗎？
常吃韭菜對身體有很多好處。韭菜的含水量高，熱量較低，其中的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有效地預防習慣性便祕。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有一定殺菌消炎的作用，可促進食慾。本草綱目 中記載，韭菜有補腎丶補肝丶暖腰膝，壯陽固精的功效。所以韭菜又叫陽起草。用於改善腎陽不足等多種症狀。韭菜具有極高的營養...
韭菜和包菜可以一起吃嗎，韭菜不能和什麼一起吃
首先準備食材，新鮮韭菜400克和一顆小一點的圓白菜洗淨，韭菜切成長段，圓白菜切成方塊，豬肉切成厚一點的片，喜歡吃肉的可以切成大方塊，豬肉的量根據自己能接受油膩的程度決定。起鍋燒油，開小火熬糖色，放一勺白糖，等白糖變成醬油色，油要少放一點。然後加入豬肉，放一根切成段的蔥，三片姜 十粒花椒 三粒大料 三...