1樓：匿名使用者
吃油條沒有什麼不好，只是，製作的人用的是老油，這裡面含有大量的致癌物質，例如，亞硝酸鹽等。如果用的是沒有多次用過的油，則沒有太大的問題，不過，油條中還含有少量的al鹽，吃多了，超過了人體自身的降解標準，在體內積累，會導致人容易得老年痴呆症。總之，我們現在吃什麼都不安全，體內已經積累了很多的有害物質，只有通過自身的代謝慢慢的降解，才不至於的什麼大的疾病。
但是還是要少吃油條才好。另外，鹹菜等也要少吃，裡面也有致癌物質哦。^-^
2樓：發兔冷知識
經常吃油條對身體有沒有危害？
3樓：匿名使用者
做油條首先要發麵,麵糰發酵是一種生物化學變化,但做油條的面不僅要加酵母,而且要加入蘇打(碳酸鈉),它與面中的水發生水解,生成碳酸氫鈉和氫氧化鈉,這是做油條的第一個化:na2co3 h2o===nahco3 naoh
生成的碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉，二氧化碳和水．
2nahco3===na2co3 h2o co2(加熱）
此反應中又產生了碳酸鈉，又按上一反應形式變化，兩個反應的結果是麵糰中形成了許多二氧化碳的微小氣室，氣體受熱膨脹，所以炸油條時，油條能迅速膨脹起來．但是上述發應中還生成了較多的氫氧化鈉，氫氧化鈉是強鹼，不能食用，所以人們就在面中又加入了明礬（k2so4 al2(so4)3 24h2o)來中和氫氧化鈉的鹼性．反應如下：
k2so4 al2(so4)3 24h2o 6naoh===2al(oh)3 k2so4 24h2o 3na2so4
產生的氫氧化鋁呈膠體形式存在，有利於包裹二氧化碳和使麵糰具有較大的伸脹性．al(oh)3是胃舒平的主要成分，它能中和過多的胃酸，保護胃壁黏膜，因此患有胃病的人常吃油條對胃有好處．
但是近年的醫學研究表明：鋁對人體健康危害很大，能引起痴呆、骨痛 貧血、甲狀腺功能降低、胃液分泌減少等多種疾病，如攝入過量的鋁，還會影響人體對磷的吸收和能量代謝，降低生物酶活性．鋁不僅能引起神經細胞的死亡，還能損害心臟．因此做油條時加入明礬做疏鬆劑是不符合食品衛生的．
為了解決這個問題，經科學家的刻苦鑽研，製成了明礬的替代品－－無鋁疏鬆劑，稱之為無鋁明礬．這種無鋁明礬本身無毒，也不會跟酸、鹼、鹽作用產生有毒物質，不破壞食物中的蛋白質和維生素，並能增加麵糰的柔韌性，炸制時還能產生大量氣泡和絲窩．由於不需要加鹼，也簡化了操作手續，並使事物更加香甜．
4樓：亥鞏
兩方面：
1、燥熱、上火、油脂含量過高（油炸的緣故）。
2、金屬鋁含量太高（明礬中的主要元素，製作油條時需加入明礬）。科學研究已證明，過量鋁的攝入對身體的健康會帶來危害：破壞某些酶的活性，引起消化功能紊亂；破壞正常鈣磷比例，影響骨骼和牙齒的發育，並能使骨骼脫鈣、軟化、疏鬆。
在正常人的大腦中，鋁的含量僅為2-3毫克，若鋁的攝入量過多，在人體的大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官的蓄積，會損害中樞神經系統功能，引起行為異常、智慧障礙、運動震顫，反正遲鈍，並可能加快人體衰老和誘發老年痴呆症。
油條對身體有什麼壞處
5樓：20一生有你
第一，麵粉的熱量本身就不低，經油炸，熱量又增加不少，經常吃會因為能量攝入過多而導致肥胖，進而增加因肥胖產生的慢性病的風險。
第二，含碳水化合物的食物經油炸或燒烤容易產生一種叫做丙烯醯胺的物質，這種東東已經被香港消費者委員會研究並確認可致癌，但世界衛生組織對於丙烯醯胺的致癌劑量一直尚未確定。儘管如此，經常吃油炸含碳水化合物的食物（油條，薯條，薯片等）會導致體內丙烯醯胺的累積，對身體有害無益。
此外，油條商家使用的油的質量得不到保證，再不經常更換，反覆加熱的油會產生大量的反式脂肪酸，眾所周知，過量攝入反式脂肪酸會增加動脈粥樣硬化的風險。
6樓：昆吾翰藻
油條的確不能多吃。油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。
長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致「老年性痴呆」等可怕疾病。
7樓：
長期吃油條對身體有壞處。因為食用油長時期高溫會分解有害物質。我們不能老吃，也包括任何油炸食品，都不能多吃。
8樓：
做油條時會把明礬加入面中，而明礬的主要成份是鋁離子，經常吃可使鋁離子在體內的含量增加，引起老年性痴呆的症狀！
9樓：
管飽，不餓，這個就是好處
10樓：
保健美食養生，生活。
11樓：萬晤釗白梅
油條中的白礬是含鋁的無機物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內排出，體內鋁過多，從而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年性痴呆。
12樓：線雍厙夏蓉
油條中的飽和脂肪酸攝取過剩。油炸食品需要用煙點高的油，一般都用棕櫚油，這種油的飽和脂肪酸含量比動物油更高、對心腦血管疾病不利。
13樓：愚姝聊凡兒
油條一般都屬於油溫過高的食品。油條，油餅等需要加入白礬-這是一種含鋁的膨化劑，研究發現鋁元素在腦細胞中的沉積與老年痴呆有關。油條飽和脂肪酸攝取過剩，油條含致癌物。
食用油反覆加熱，高溫會產生高致癌物。
14樓：拾萬里之外
油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%）。
高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應引起高度的重視。不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大。再說，油條麵糰中加入的鹼和礬又對面粉的營養成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時，要經常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質的產生。
油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒效能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。
因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。因此，油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。
15樓：阿蓮
吃油條沒有什麼不好，只是，製作的人用的是老油，這裡面含有大量的致癌物質，例如，亞硝酸鹽等。如果用的是沒有多次用過的油，則沒有太大的問題，不過，油條中還含有少量的al鹽，吃多了，超過了人體自身的降解標準，在體內積累，會導致人容易得老年痴呆症。總之，我們現在吃什麼都不安全，體內已經積累了很多的有害物質，只有通過自身的代謝慢慢的降解，才不至於的什麼大的疾病。
但是還是要少吃油條才好。另外，鹹菜等也要少吃，裡面也有致癌物質哦。^-^
16樓：來自五大道手可生花的小浣熊
、炸制油條的面裡必須要放白帆，否則不膨鬆，口感也不好。白礬裡含有鋁，人攝入鋁多了，會得老年痴呆。 二、、炸制油條的油經過長時間高溫，會形成反式脂肪酸。
反式脂肪酸對健康有多方面的危害，包括以下幾個方面： 1.增加血液粘稠度和凝聚力，促進血栓形成; 2.
提高低密度脂蛋白,也就是「壞脂蛋白"，降低高密度脂蛋白,也就是「好脂蛋白"，促進動脈硬化; 3.促進2型糖尿病的發生; 4.對嬰幼兒來說，反式脂肪酸還會影響生長髮育，並對中樞神經系統發育產生不良影響。
5一般炸油條的油都是反覆利用。裡面會產生許多致癌物質。
吃油條會不會對身體健康有害
17樓：匿名使用者
不易消化
炸油條的油反覆使用，會造成油脂老化，色澤變深、粘度加大，異味增加，油脂中所含的營養物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機體消化吸收。
致病風險高
老年人食量減少，腸胃功能減弱，容易出現維生素b1、b2缺乏，而油條中對這兩種維生素的破壞最大，加上高溫油產生的有害物質，老年人油條吃多了易患冠心病、動脈硬化等疾病，影響身體健康。
可能致癌
油條是高溫油炸食品，烹炸油條時，油溫高達190℃，高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，這類物質可能影響人的生長髮育、降低生育機能，使肝功能異常。
影響身體恢復
對於恢復期病人來說，油條吃多了難以消化，會影響食慾和睡眠。而且油條中的營養素大部分被破壞，高溫油炸會產生致癌物，病人吃了不僅不能得到營養補充，還會影響身體的恢復及健康。
影響生長髮育
對於發育期的幼兒來說，油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合生成皁鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對鈣的吸收，影響幼兒的正常發育。
不宜吃油條的人群
老人老年人由於生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會破壞原有的營養物質，而且經過高溫油炸胡容易產生毒害物質，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發病率，影響老人身體健康。
**期的病人
**期的病人需要修補和恢復受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬於高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢復及健康。
孕婦孕婦屬於特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬於不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素a、d、e遭到氧化破壞，使油脂的養分價值下降，食用油條，難以起到補充多種養分素的作用，還會造成厭食。
幼兒而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合成皁鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發育。另外，即便是健康的成年人，吃油條對身體總沒什麼好處，大家還是要儘量少吃或者不吃。
18樓：發兔冷知識
經常吃油條對身體有沒有危害？
吃油條有什麼壞處？
19樓：
「油條中會新增明礬來中和強鹼，含有鋁的成分，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒效能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。
因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。」
20樓：發兔冷知識
經常吃油條對身體有沒有危害？
油條吃多了有什麼危害？？
21樓：發兔冷知識
經常吃油條對身體有沒有危害？
油條有什麼壞處，吃油條都有哪些好處和壞處？
你好！1.吃油條沒有什麼不好，只是，製作的人用的是老油，這裡面含有大量的致癌物質，例如，亞硝酸鹽等。如果用的是沒有多次用過的油，則沒有太大的問題，不過，油條中還含有少量的al鹽，吃多了，超過了人體自身的降解標準，在體內積累，會導致人容易得老年痴呆症。總之，我們現在吃什麼都不安全，體內已經積累了很多的...
老年人基本上天天吃油條對身體好嗎
一 炸制油條的面裡必須要放白帆，否則不膨鬆，口感也不好。白礬裡含有鋁，人攝入鋁多了，會得老年痴呆。二 炸制油條的油經過長時間高溫，會形成反式脂肪酸。反式脂肪酸對健康有多方面的危害，包括以下幾個方面 1.增加血液粘稠度和凝聚力，促進血栓形成 2.提高低密度脂蛋白,也就是 壞脂蛋白 降低高密度脂蛋白,也...
早餐經常吃油條對健康有好處嗎，為什麼早餐總是喜歡吃油條,這樣對身體好嗎
對健康不好，油條畢竟屬於油炸食品，吃多易發胖 沒有，油條容易肥胖，建議少吃 油炸食品的油都是反覆使用的 容易產生致癌物質，還是少吃 沒好處。油條不僅是油炸食物，而且在油條中含有大量的明礬，無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素。鋁是一種低毒 非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它...