1樓：秀廚娘
才知道，儲存白菜原來這麼簡單，教你3招，不爛葉不脫水，超實用
2樓：何老師**答疑
1、窄溝埋藏法
這種方法比較適合在鄉下，家裡有大面積的土地。這個時候，可以挖一個一米寬、五釐米左右深的小溝，然後將新鮮的大白菜去掉外面已經發黃的葉子，頭朝下放在小溝裡面緊密排列好，然後再在上面覆蓋大約三釐米厚的細土。每次溫度降低的時候，就往上覆蓋一層細土。
這種方法損耗比較小，但是對環境的要求比較高，需要有土地和足夠的空間來挖溝。
2、臨時活窖貯存
在地面上和地下分別挖一個活窖，窖頂用玉米杆子搭建成一個棚頂，並且在上面覆蓋大約二十釐米厚的厚土，在窖頂每隔三米的地方留一個小的口子作為通風口。
每天傍晚的時候，將大白菜放入窖中。剛開始放入窖中的時候，可以全天都將窖口和窖門開啟，每隔半個月的還是，將大白菜拿出來換一下。等到溫度下降到零下的時候，逐漸將窖口的通風口密封住，僅在天氣晴朗的時候開啟來通一下風。
這種方法比較靈活，而且拿取也比較方便。
3、室內貯存
將買來的大白菜先放在室外稍微晾晒幾天，將裡面的溼氣排出，等到氣溫下降到零度以下的時候，將大白菜移到室內的空地方，堆起來，每層之間用高粱杆隔開。每隔一段時間需要將大白菜翻一下，以免出現爛葉黃葉。看到爛葉黃葉要及時去除，以免影響到其他好的大白菜。
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白菜的儲藏注意事項：
一是選地。選擇背風、乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜，砍後將根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中間翻轉一次。
三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放檔好。
3樓：小豬發財
一般白菜比較撐凍，放在一間小於10平米的屋中，地面用紅磚等上邊放上與白菜等寬的木板墊好，然後在在木板上面鋪上塑料薄膜（要稍厚點的），然後再把白菜放上去，剛好能完全把塑料薄膜裹上，上面壓好久ok啦。
這是最保守的方法。俺家在蘇北，家鄉也特產大白菜，不過咱們這邊儲存白菜也不需要這麼複雜，而且用此方法放在外面上面下了厚厚的雪夜不凍不壞，
最簡單的，在屋裡 或外面 同樣的方法墊好底，但不需要墊塑料薄膜，直接把白菜放上去，然後再蓋上塑料薄膜，上面壓好就ok了！
一般可承受零下十來度都不成問題！
白菜儲存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃，相對溼度80%-90%。
平房簡易儲存法:在土壤上挖一條0.6米寬、0.
6米深的溝，溝底留一層鬆土，把大白菜四棵一排，根朝下碼緊，每2米插2根秫秸稈，以利通風。白菜頂部撒6釐米厚的土。入九以後，蓋一層草簾或麻袋，再蓋10釐米厚的土。
樓房儲存法:菜買回後先晾晒一下，以幫葉微蔫為宜。然後在陽臺上將菜根朝裡碼成單垛或井口垛。
當氣溫在零攝氏度左右時，白天不用苫蓋，只把風口處用東西遮擋一下，夜間搭上點草簾。氣溫降到-10℃時，菜要蓋嚴，夜間苫蓋要厚點，中午可通一會兒風。有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。
每隔10天左右要翻倒一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
4樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
白菜擁有極其豐富的營養。能補充人體所需要的的微量元素。馬上就要入冬了，白菜也將成熟，在我們北方，冬天到了，就會儲存一些白菜。
可是不少人為儲存白菜發了愁，因為稍不注意，白菜就會爛掉。今天路路就教大家一個不用埋，不用放地窖的儲存白菜的方法。
想要白菜不會爛掉，我們需要知道白菜適合什麼樣的環境。首先不能太冷，要通風，不返潮。瞭解了這些之後，我們就學習如何儲存吧！
首先，我們需要把買回來的白菜整理一下，將那些上面有泥土的葉子去掉。然後將根部有泥土的地方切掉。這些都做好之後，我們要將白菜放在通風口吹兩天。
主要是為了將表面的水分吹乾，儲存起來就不會爛了。將這些吹了兩天的白菜用塑料袋裝起來，把它放在陰涼處就可以啦。
把這些白菜儲存起來可不是不管它了。我們需要隔幾天就去翻動一下它們。若是有腐爛的徵兆，要及時的挑出來，這樣才能不影響其他的白菜。按照路路說的這種方法，白菜
5樓：荷塘月色宇
白菜是我們生活中最常見的一種蔬菜 ，冬天裡人們吃白菜頻率變更高，尤其是農村，那麼白菜怎麼儲存不容易壞呢？隔壁鄰居推薦的辦法，放半年都不會壞，快來看看吧
1、農家儲藏方法 剛出土的白菜，因為水分較大，所以需要晾晒3天左右，根據天氣來定，待白菜外葉失去水分發焉時，撕去黃葉，按菜頭向外，菜葉向裡方式堆起來，氣溫下降時可以用草蓆，或者水稻幹梗蓋上，以防白菜受凍，然後放在陰涼通風的地方即可。
2、埋藏方法 挖一條淺溝，溝的深度與白菜高度大致相同，溝寬1米左右，長度不限，挖好的溝應晾晒3天，以降低溼度。 將大白菜根部向下置於溝內，上面平齊，以便封土覆蓋時厚度均勻一致。埋藏時，白菜碼好後，根據當時的天氣情況決定是否覆蓋及覆蓋厚度。
天氣冷，可用乾燥
6樓：四川瑞利恆律師事務所
冬季儲存白菜，放在地窖會更好一些。
7樓：大別山裡的山鷹
可在地裡挖坑貯存，選擇晴天早晨砍菜擺成排晒乾露水後埋藏。
8樓：澄興德
可以選擇乾燥背風和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買回白菜後需要先晾晒一下，遇到這些病菜要及時挑出來，以免影響到其他好的白菜導致群菜腐爛和生病。
9樓：在酒埠江充話費的錦屏藤
冬天怎樣儲存白菜不爛？首先要在放置白菜之前，在地上鋪一層木板，把白菜的葉球朝外放，並將白菜的根堆緊；在白菜上面蓋一層薄膜以有效防寒，同時要注意白菜的腐爛變質情況，每週倒騰一次，腐爛的要及時剔除。
10樓：葷米
白菜冬天不能太熱，熱了容易爛，但也不能太冷，冷了容易凍，凍了就不好吃了，所以白菜要放在沒暖氣的地方，蓋上棉被子就行了，。農村可在院裡挖個洞放上就行。
11樓：蘭元化
向老人請教是最好的辦法，他會教你怎樣儲存白菜不爛的辦法。
白菜怎麼儲存不爛
12樓：珍有生活
大白菜冬天如何儲存不凍不爛？頂部蓋上三層，可以儲存很長時間
13樓：kitty小小貓
白菜儲存方法：
一，如果是在農村，家裡有院子的話，建議把白菜放在外面晾上三四天，這樣充分晾乾白菜裡面的水分，再把它放到南牆根底下去通風儲存，南牆根是非常陰冷的，溫度不高就不會導致白菜腐爛，吃的時候再拿進來，如果天太冷的話，可以在上面蓋上一層塑料布，這樣白菜就不會壞掉了。
儲存白菜，學會3個步驟，白菜不爛葉不變質，明年春天接著吃二，如果是在城裡樓房去儲存白菜的話，因為白菜個頭比較大，所以不太適合放入冰箱去儲存，可以把白菜外面的黃葉爛葉全部去掉，然後晾上三四天，水分蒸發的差不多以後就把它整齊地擺放在一個紙箱裡面，紙箱的四周掏上幾個洞，這樣方便通風，再把它放到陰涼通風的地方，這樣白菜也能長時間地儲存，吃的時候拿出一棵，剩下的繼續放入紙箱中去儲存，吃半年都不會壞。
儲存白菜，學會3個步驟，白菜不爛葉不變質，明年春天接著吃三，還有一種方法是把白菜切開，一個白菜切成四份，然後把每一份再均勻的撒上鹽，每一層都要撒上，撒上鹽以後白菜裡面的水分很快就被醃出來了，再把白菜放在陽臺上去晾晒三四天，這樣能夠使白菜充分晾乾，裡面水分也沒有啦，也非常幹了，再放到陰涼通風的地方，這樣白菜就不會腐爛了，吃的時候拿出來清洗一下，去燉菜炒菜都很好。
14樓：日用竅門
儲存白菜，只需掌握了這幾點，一冬天不爛不變質，天天吃新鮮白菜
北方冬天要怎麼儲存大白菜才不會爛啊？
15樓：
白菜儲存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃，相對溼度80%—90%。
平房簡易儲存法：在土壤上挖一條0.6米寬、0.
6米深的溝，溝底留一層鬆土，把大白菜四棵一排，根朝下碼緊，每2米插2根秫秸稈，以利通風。白菜頂部撒6釐米厚的土。入九以後，蓋一層草簾或麻袋，再蓋10釐米厚的土。
樓房儲存法：菜買回後先晾晒一下，以幫葉微蔫為宜。然後在陽臺上將菜根朝裡碼成單垛或井口垛。
當氣溫在零攝氏度左右時，白天不用苫蓋，只把風口處用東西遮擋一下，夜間搭上點草簾。氣溫降到-10℃時，菜要蓋嚴，夜間苫蓋要厚點，中午可通一會兒風。有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。
每隔10天左右要翻倒一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
16樓：桃子么妹兒
在生活中我們經常吃到的大白菜，冬天裡白菜容易被凍壞，寶媽小技巧儲存大白菜
大白菜怎麼儲存不壞
17樓：點子庫
儲存大白菜，不要直接放地上，老菜農教我個方法，大白菜不爛不壞
18樓：農醫生
大白菜收後送到菜窖附近，碼在背風向陽處，預貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時及時入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。
窖底應鋪60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖的中間留50釐米的通道，兩側碼菜，碼菜的寬90釐米，高2.5米，距窖壁10釐米。
入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。隨著外界溫度降低，延長倒菜週期，同時要封嚴窖口，保持窖內溫度。
19樓：微言悚聽
如果是冬季儲存的大白菜比較少，可以直接將大白菜放到室溫在2-3度的室內，先在地上放上一塊足夠大的木板，再將大白菜依次擺放在木板上面，室內做好通風工作。如果氣溫突然下降，為了防止室內的大白菜凍傷，可在大白菜上面蓋上一條厚棉被，或者是玉米秸稈。等到氣溫回升後，再將大白菜上面的棉被或玉米秸稈掀開，並開啟門窗使室內溫度降下來。
如果是冬季儲存的大白菜比較多，家中也沒有閒置的房子用來儲存大白菜，可在院子裡的向陽的地方挖出一個一米左右的深坑，將大白菜根朝下頭朝上擺放在深坑內，要注意不要將大白菜直接緊挨著四周的土壤，可在四周放上玉米秸稈，再將大白菜擺放好以後，上面再覆蓋一層厚厚的玉米秸稈，如果冬天天氣不太冷的話，只覆蓋玉米秸稈就不用擔心大白菜會凍傷，如果氣溫驟降，還伴隨著強降雪，可在玉米秸稈上再覆蓋一層厚土。
冷庫怎樣儲存白菜，怎麼用冷庫儲存大白菜？溫度多少
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冬季白菜怎麼儲藏，冬季怎樣儲存大白菜
步驟貯前準備冬貯的大白菜應選擇葉色綠 含水量低 生長期長的中晚熟品種，在小雪前後適時收穫。收穫時應儘量避免機械損傷，並剔掉病殘株 未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5 7天，使菜株降溫和蒸發水氣，避免初期脫幫爛窖。貯藏大白菜按貯存數量的不同，可選用以下方法 1 窄溝埋藏法 此法貯...
冬天你怎麼吃白菜？白菜怎麼吃？
為十字花科植物白菜的葉球，與另一種十字花科植物青菜的幼株 又稱小白菜 成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有 冬日白菜美如筍 之說。大白菜具有較高的營養價值，有 百菜不如白菜 的說法。白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平...