1樓：
用料海米冬瓜鹽料酒白糖海米冬瓜的做法
【準備一】
準備多一些的海米，量多燒的海米冬瓜味道才好
用清水浸泡半天以上，能中途換兩次水更好
將泡發的至軟的海米洗淨，加入少許料酒、薑絲與清水再次的浸泡半小時，連湯待用
【準備二】
冬瓜洗淨去瓤、綠色硬皮
將冬瓜切條狀，塊狀也行，不建議切片，因為冬瓜太薄燒煮久了會爛
加入適量鹽將冬瓜條醃製一會，5-10分鐘即可，這樣炒制冬瓜時即會出水快，熟的也快
【做法】
鍋中放少許油，蔥、姜熗鍋
放入海米翻炒，這時泡海米的料酒水不要倒，留用
小火將海米炒幹水份至能聞到鮮香味時，加入鹽醃的冬瓜條，回頭就不用放鹽了
大火將冬瓜條翻炒至稍有出水的樣子
這時加入清水、泡海米的料酒水，一點白糖，大火煮開，中火燒煮。若想喝湯煮時可多加入一些清水
當冬瓜被燒煮至全透明狀時，這時湯汁也很濃厚發白色了，即可關火
2樓：pandora峽谷
冬瓜燒蝦米的做法
1.將冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）
2.蝦米用水清洗乾淨，放水浸泡一會，鍋內倒植物油，放入蔥姜煸香，再放入蝦米
3.蝦米翻炒後放入冬瓜和紅椒絲，將冬瓜翻炒後倒入泡蝦米的水，撒黑胡椒粉和少許食鹽
4.加蓋煮至冬瓜變軟湯快要收幹，出鍋裝盤即可
3樓：匿名使用者
蝦米燒冬瓜的做法步驟
1. 冬瓜去皮去瓤切大塊；
2. 蝦米用清水沖洗乾淨瀝乾備用；
3. 香菜洗淨切小段；
4. 鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻；
5. 倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米，燜煮8-15分鐘；
6. 加少許鹽調味即可出鍋。
紅燒冬瓜蝦米的家常做法怎麼做好吃
4樓：異樣不一樣
蝦皮燒冬瓜的做法步驟
原料：冬瓜、蝦皮、蔥、姜、蒜。
蔥切小段，薑切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的營養的，可以不去皮）切成均勻的三角塊。
鍋燒熱加入食用油，加入蔥、姜、蒜炒香。
加入冬瓜，翻炒。
為了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要輕輕翻面即可，翻炒冬瓜2分鐘後，加入生抽，繼續翻炒。
待冬瓜塊均勻的上色後，加入和冬瓜平齊的清水，蓋上鍋蓋燜燒。
燒10分鐘，冬瓜已經成熟，且瓜肉已經綿軟，加入蝦皮，加入少許的鹽，大火收收汁後，關火。成品。
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回答親，你好很高興為你解答。蝦皮是怎麼加工出來的.生蝦皮的加工方法原料處理基本上同熟蝦皮，其鮮度要求高，而且蝦體要大和整齊。將處理乾淨的鮮蝦瀝水後薄薄地撒在席子上，待四成干時進行翻動，晒到九成干時即可收藏。加工生蝦一定要選擇晴朗乾燥的天氣進行，溫度較高的陰天易把蝦皮晒臭。生蝦皮的出品率一般在20 左...
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主料 冬瓜400克 肉沫80克 輔料油適量 鹽適量 香菇3個 紅蘿蔔30克 芹菜20克 姜2片 步驟1.準備好 內的材料 2.紅蘿蔔 芹菜 香容菇 薑片剁成茸 3.把所有的材料加入肉末中剁均勻 4.加入半茶匙糖 1茶匙鹽 5.繼續剁均勻 6.剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻 7.鍋里加入冬瓜翻炒片...