1樓：小牛英語**
黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由於含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑；有的品種一黑到底，表裡如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。人工生產的黑色食品，其目的是為了刺激人們的食慾，如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。
目前黑色食品的概念、範圍目前國內外沒有一個嚴格的劃分。廣東農科院生物技術所是國內較早專項研究黑色食品的科研機構，曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的食物，經科學加工而成的一類食品，即強調黑色食品的自然性、營養性、功能性和科學性，將醬油等也顯現出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。
在國外，「黑色食品」是指兩個方面：一是具有黑顏色的食品；二是粗纖維含量較高的食品。常見的黑色食品有黑芝麻、黑豆、黑米、黑蕎麥、黑棗、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海帶、烏雞、黑魚甲魚等。
有的營養學家根據食品的天然顏色和營養的關係，把食物分成四大類：一是以白米、白麵和白糖等為代表的白色食品，其營養成分主要是高澱粉、高糖等碳水化合物；二是以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和兔肉等為代表的紅色食品，其主要成分為高蛋白、高脂肪；三是以青萊、青瓜、青果等為代表的青色食品，其主要成分為多種維生素和纖維素；四是以黑米、黑豆、甲魚、黑木耳、黑蘑菇等為代表的黑色食品，富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素。
目前按照產品的劃分，黑色食品主要包括以下食品：
1，糧食類：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麥、黑米、黑穀子、黑玉米、黑芝麻
2，水產品類：黑魚、青魚、泥鰍、鱉、烏龜、烏賊魚、海蔘、海帶、紫菜、菱
3，畜禽類：烏骨雞、黑驢、松花蛋
4，蔬菜類：黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、靈芝、黑芋頭、紫蘇、蒲蘇、墨菜、蕨菜、髮菜、食茱萸
5，果品類：烏梅、黑棗、桑葚、黑橄欖、荸薺、桂圓、黑瓜子
6，調味品：黑醬、醬油、胡椒
2樓：八仙過海血色上
比如木耳，蘑菇，黑豆，黑芝麻，海帶等
多吃黑色食物有什麼好處，多吃黑色食物有哪些好處？
1 黑米 由於在黑米的糠殼中含有維生素e，它能加強免疫系統功能，並能保護細胞免受自由基的傷害。黑米中所含有的花青素抗氧化成分比藍莓中還多。而且黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，自古以來都被稱之為 補血米 長壽米 2 黑莓 黑色的食物以及漿果中所含有的茶多酚物質可幫助清理衰弱的腦細胞，從而達到...
酸性食物有哪些？鹼性食物有哪些
含鈉 鉀 鈣 鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點 所有酸味的水果 豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。多吃鹼性食物。研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸 尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化...
紅色食物有哪些，紅色食物有哪些？
1天只吃紅色的食物，大淇會過得怎麼樣？能吃飽嗎？紅色食物包括胡蘿蔔 紅辣椒 番茄 西瓜 山楂 紅棗 草莓 紅薯 紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心 入血，大多具有益氣補血和促進血液 淋巴液生成的作用。研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素 丹寧...