1樓：高雅大氣很有笵
主料腐竹
輔料西葫蘆、柿子椒、木耳、幹蝦米、蔥、姜
調料鹽、雞精、料酒、胡椒粉、水澱粉
烹製方法
1、將西葫蘆切成稍厚的片，柿子椒切片，蔥姜切末，蝦米泡好備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入蝦米煸炒，再放入蔥薑末炒出香味，放入腐竹、西葫蘆、柿子椒倒入少許清水燒開，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒調味，放入木耳大火燒三分鐘，水澱粉勾芡出鍋即可
2樓：匿名使用者
主料腐竹
100g
蝦米50g
小蔥50g輔料油
適量鹽適量姜
適量蔥適量香油
適量步驟
1.乾的腐竹。
2.用水泡發後的腐竹。（大概需要3到4個小時才能把幹腐竹泡透，時間短的話，裡面有硬心。）
3.蝦米準備好。
4.小蔥切小段兒。
5.姜切末。
6.把泡發好的腐竹切成段兒。
7.將炒鍋置於火上，倒入食用油，放入蝦米煸出香味。
8.放入切好的腐竹。
9.放適量的熱水。（如果願意吃稍幹些的菜，可以不放水。）10.加鹽。
11.放上切好的蔥段。（放入蔥段不僅可以提味，還可以為菜品色彩加分。）
12.翻炒均勻，淋入香油。
13.出鍋了。
14.好了。
小貼士腐竹如果沒有泡透的話，也不要擔心，可以在炒的過程中多放些水悶一會兒。炒出來的菜不會受到任何影響。
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