1樓：精彩百曉生
藜蒿是一種野菜
，每年春季三月大量上市（當然，帝都是沒有了）內。藜蒿有著獨特的清香，容多與臘肉相配炒食，成南昌的名菜：藜蒿炒臘肉。
材料藜蒿 1斤
臘肉 3片
做法1.藜蒿擇嫩折成長段（藜蒿很難擇，且擇下來也就一半多一點）洗淨，韭菜洗淨切成同樣長段，臘肉切成小丁；
2.熱鍋底油，放入臘肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，繼續翻炒30秒，出鍋即可。
2樓：匿名使用者
可以的 而且是好東西
藜蒿葉子能吃麼
3樓：大野瘦子
能，但一般不食用。
吃的時候要先摘去根莖上的小葉子，再留下嫩莖掐成一小段一小段。
藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。
4樓：小歪帥
藜蒿的葉子可以吃，只是葉子口感苦澀不好吃而已，所以一般只吃莖。
5樓：想哭想瘋想遺忘
藜蒿葉子還是不吃為宜。藜蒿是一種野菜，每年春季三月大量上市（當然，帝都是沒有了）。藜蒿有著獨特的清香，多與臘肉相配炒食。
藜蒿製作過程：
材料：藜蒿一把，香乾2－3塊，乾紅辣椒2根藜蒿的做法：
1、藜蒿洗淨切成小段，香乾切成條，幹辣椒掰成小段；
2、鍋燒熱倒油，下幹辣椒至變色，倒入香乾翻炒；
3、炒至香乾略變色，倒入藜蒿；
4、翻炒至藜蒿略變軟即關火，調入鹽調味即可。
藜蒿，又名水蒿。藜蒿營養豐富，每100g可食部分中含蛋白質3.6g，鈣730mg，硫胺素0.
0075mg、磷102mg、胡蘿蔔素1.39mg、抗環血酸49mg、鐵2.9mg。
它生育期間病蟲害少，基本不施農藥；藜蒿嫩莖味道清香，肉質脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳；一年種植可以多年受用，特別是春秋兩季，可以批量**。因此，隨著人們菜譜的變化，經過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。一般藜蒿畝產鮮莖4000kg-5000kg，效益較高。
6樓：匿名使用者
很苦吧，葉子，我也是不太瞭解，很喜歡吃莖部，炒臘肉好好吃，葉子我婆婆炒過和香菇一起炒的，他說好苦，我是沒吃
7樓：**座
黎蒿葉子可以代替艾葉做慈巴吃
為什麼藜蒿臘肉都把葉子摘掉，藜蒿的葉子是不是不能炒著吃？
8樓：ヾ提筆__抒寫
藜蒿的葉子是能炒著吃，
但味道苦澀，不好吃，所以都會把葉子摘掉。
藜蒿臘肉是江西南昌地區特色名菜，藜蒿是鄱陽湖內的一種野生植物，每年陽春三月，南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉。
做藜蒿臘肉的動作要快，藜蒿的杆子不要炒軟了就出鍋，盛盤後，杆子會因為餘熱軟一些；不要放醬油和水，也不要加蓋悶煮。口感：清脆爽口，很下飯的一道菜。
擴充套件資料：藜蒿臘肉的做法：
所需原材料：
1、主料：藜蒿300克
2、輔料：臘肉50克、鹽、味精、胡椒、色拉油。
第一步：將臘肉切片。
第二步：藜蒿摘成小段洗淨。
第三步：鍋燒熱，倒入色拉油。
第四步：倒入臘肉。
第五步：臘肉炒制透明狀，加入一個幹辣椒，繼續翻炒均勻。
第六步：倒入藜蒿，翻炒均勻。
第七步：加入適量鹽，胡椒，味精，翻炒均勻即可出鍋。
第八步：一盤美味的臘肉炒藜蒿出鍋了。
9樓：就醬挺好
味道苦澀。藜蒿的葉子能炒著吃。
蘆蒿炒臘肉雖然食材簡單，但卻以其鮮美的味道和豐富的營養，俘獲了眾多吃貨的心，也成為了一道很受歡迎的家常菜。其中蘆蒿和臘肉都有著豐富的營養價值和較強的食療效果，含有的蛋白質、維生素及微量元素等物質都十分有益於人體的健康。
10樓：匿名使用者
沒有特別的味道？那你應該吃的是生的，藜蒿的葉子炒了以後是苦味。
11樓：藍天可達
一、藜蒿的葉子是能炒著吃，但味道苦澀，不好吃。
藜蒿葉的水提取物對白色念珠菌有抑制作用。
二、藜蒿，學名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，屬於一種野生植物，一般野生的均長在湖泊草灘岸邊附近。江西省鄱陽湖沿岸一帶最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省東南部一些湖泊草灘上也有。
三、藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一。
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