1樓：輕啟羅帳獨憑欄
可以一開始做酒釀的時候加，要涼開水，不能加太多也不能中途加。
2樓：匿名使用者
開水加白糖，冷了在加。到不要多了
做甜酒,加溫水可以嗎
做酒釀當中要加水嗎
3樓：匿名使用者
一斤半糯米，一少半甜酒麴（一袋甜酒麴能做2.5公斤酒釀）。先把糯米用水泡上，直到米用手一捻就碎，我泡了大概20個小時。
然後蒸籠鋪上紗布，米倒上去開始蒸，蒸好後晾涼，到不燙手了，把甜酒麴加一小碗溫水，拌在蒸熟的糯米飯裡，用手壓平，中間摳出酒窩（注：所有環節都要在無油、無菌、無生水下操作）
（（）2、壓好的糯米飯蓋上蓋子，套上塑料袋，包上被子，放在暖氣上了，第二天晚上開啟一看，酒窩裡出酒了，表示成功了第一步
3、一碗加了糖的溫開水加進去，加了糖發酵的快，酒釀的汁也會多些，加水前，碗又仔細洗了幾遍，用開水燙過，防止有油。重新包好，放暖氣片上（注：我家的室溫是22度，暖氣片上挺熱，如果家裡不太熱，大概需要一週時間）
4、第三天再開啟看看，哇，糯米都飄了起來，酒釀汁好多啊，用勺子舀出一些嚐嚐，嗯，真甜，酒香四溢。又加了一碗淡糖水，蓋上發酵了半天
5、成功了。揭開蓋子，滿屋瀰漫著酒釀的香味，盛出一些給家人酒釀雞蛋
6、剩下的剛好裝了這麼一瓶，放冰箱裡防止它繼續發酵，變得太酸。嗯嗯，這的確是怡口蓮牌酒釀，實在找不到合適的瓶子，嘿嘿，俺消過毒了。
秀秀酒釀雞蛋，酸甜適中，滋補**
配上煎饅頭片和玫瑰鹹菜，有甜有鹹，有葷有素，一頓不錯的早餐。
怎樣做甜酒釀水多
4樓：蘇娃妮娜
你好，自釀香醇米酒的做法如下：
自釀的米酒用來代替料酒燒湯燉肉，去腥提香的效果非常好，香味很醇厚，不會有料酒那種很特殊的味道，而且比料酒有更好的滋補效果。更不用擔心有任何的新增劑。原料：
糯米適量，甜酒粉適量，水適量。
做法：1. 糯米反覆沖洗至淘米水變清後，浸泡12小時。
2. 泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。
3. 蒸好的糯米飯放涼開水裡打散後，馬上撈起。
4. 甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
5. 把拌好的飯放進玻璃瓶裡，約2-3天后發酵完成，酒液浸出。
6. 加入涼開水(水，米比例為2:1，)半天左右酒釀會整個浮起來。
7. 第二天開始每天用乾淨無水無油的勺子把浮起的酒釀壓下去。
8. 幾天後米粒開始往下沉即可停止攪拌。
9. 等所有的米粒完全沉澱後即可用紗布過濾裝瓶。
10. 經過1-2天的沉澱後，用吸管吸出裝瓶，底部渾濁的部分另裝瓶。（此圖是第二次釀酒，量比較多的圖。）
11. 再次經過2-3天的沉澱後，用吸管最後過濾一次，酒液就非常清澈。
12. 做好的米酒。
小貼士：
過濾用的工具很簡單，可在藥店買張棉紗布和一次性輸液管，把帶針頭的那截剪掉，剩下那截一頭放在裝酒的瓶子裡，另一頭放在空瓶中，一高一低，利用虹吸原理就可以很輕鬆完成過濾。如果買不到輸液管也可以用兩根普通飲料吸管接起來代替
做酒釀水放多了還能成功嗎
5樓：匿名使用者
太稀不行，不透氣，不易發酵，倒掉重新再做。微生物發酵要有一定的透氣性，要讓米飯含水適中，需要在實踐中摸索，但不是特別難，含水量跟我們吃的米飯一樣就行了。
6樓：匿名使用者
我覺得如果誰放的太多的話，成功的機率就會減小。可能已經不能成功了。
7樓：時尚生活風向標
你可以成功啊，再多放點原料
8樓：kiss筱紫
我也剛剛做 跟你的情況一模一樣啊 根本挖不了洞 最後成功了麼```急等
9樓：匿名使用者
不能成功，哭也毛用，這是我試驗過的結果，想多出汁的，但是卻搞砸了！
酒釀做好後可以加些涼開水放冰箱儲存嗎
10樓：匿名使用者
可是可以，最好不要加，吃時再加，一般來說酒釀做好後因為含酒精，不容易壞，還是較好儲存的
11樓：000小傢伙
現做現吃最好。你真厲害還會自己做酒釀
12樓：匿名使用者
加水容易腐敗，因為水裡會摻著細菌啥的
13樓：鹿樂樂小鹿
可以放冰箱裡的，因為溫度低於30度，裡面的有益菌就停止發酵了。那就一直是美味的酒釀了，但是不要加涼水啊，吃的時候兌涼水燒開就可以了。
做米酒的過程中能加水嗎?
14樓：匿名使用者
水已經不少了。再加水酒精發酵加速發酵成真的米酒的。
15樓：匿名使用者
不能，否則極易變質！如有幫助請採納，謝謝！！
5斤甜酒釀要加多少涼開水
甜酒釀的做法步驟，甜酒釀的做法
做甜酒釀的步驟如下 1 糯米洗淨用冷水浸泡，甜酒麴準備好。2 糯米浸泡16小時以上 天熱放冰箱 至用手取一粒米一搓就碎，即可上鍋蒸熟。3 蒸熟的糯米取出到無油無水的容器涼至30度左右。4 撒適量甜酒麴在上面，一般是500克米2克酒麴這樣的比例。5 分次倒入涼開水，邊倒邊用手搓至米粒都分散，酒麴和米拌...
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