1樓：奇先天
在我們新疆一年四季都吃羊肉 來兩串烤腰子 誰都懂的
羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
2樓：安菲爾德
白蘿蔔燉羊腩湯
中醫認為羊腩性溫味甘，能益氣血、補虛損、溫元陽。白蘿蔔燉羊腩有益氣補血、養肝明目的功效，烹製時要加入杞子、茴香、冰糖和紹酒。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是有名的南藥，具有補腎壯陽、治血理傷的功效，《本草綱目》：「海馬，雌雄成對，其性溫暖，故難產及陽虛多用之。」羊肉則有強壯健力、暖腎補血之功。
此湯有補腎補血、養陽益氣的作用，為春日乍暖還寒時的養生靚湯，適宜陽虛、體虛者和婦人飲用。
淮山燉羊肚
古代食療書《千金・食治》說羊肚：「主胃反，治虛羸、小便數、止虛汗。」古亦有「以髒補髒」之說，所以它有健補脾胃之功。
以補脾胃、益肺腎的中藥淮山燉之，有養胃、滋肺腎的食療功效，同時還可用於**消渴多尿。
杞子益智仁燉羊腦
古代食療書《隨息居飲食譜》：「羊腦、治風寒入腦、頭疼久不愈。」杞子和益智仁均為補益類中藥，分別有滋補肝腎、明目和補腎、溫脾的功效，合為燉湯，有養肝腎、補腦安神的作用，常用於**血虛頭痛、眩暈、癲癰等疾患。
蓮藕雪耳羊肉湯
中醫謂：「春夏養陽」，蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽、養血潤燥的功效，為春日養陽的滋補靚湯，且清潤鮮美可口，同時，中醫認為蓮藕能清熱除煩、養心生血；雪耳能滋陰潤肺、養胃生津。由它們搭配為湯，不燥不熱。
3樓：逯寄竹抄珍
材料嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然
做法1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻醃製幾個小時。
2.洋蔥切絲，
3.鍋內放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點幹即可，
4.卷著生菜吃很好吃。
材料火鍋用羊肉卷1盒（超市現成的），香菜1把，蒜，生薑，料酒適量，孜然粉1調羹，辣椒粉半調羹，鹽適量，油適量，白糖半匙，雞精1匙
做法1、蒜拍碎切丁，姜切絲，香菜切段
2、鍋內大量油（熱鍋熱油），放入羊肉，炒至變色
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖，雞精，炒勻
4、加入香菜，炒2分鐘即可出鍋
材料6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽
做法6～7兩羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可
放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽
醃20分鐘
（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色
加適量辣椒粉，孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋
羊肉美食的名稱有哪些
4樓：愛笑的十月十一
生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等，挺多的。
如何使用羊肉製作美食？
5樓：易書科技
羊肉炒麵片
原料:面片100克，羊肉片50克，洋蔥片30克，青椒片30克，色拉油、料酒、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：面片入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼後控淨水。鍋放油燒熱，投入洋蔥片爆香，倒入羊肉片炒熟，再加入面片、青椒片同炒，加入料酒、鹽、雞精、海鮮醬、胡椒粉，繼續翻炒至勻，淋上香油，出鍋即成。
羊肉泡饃
原料:淨羊肉塊500克，淨羊骨頭1副，粉絲，饃5個，蔥花，羊油、乾薑、草果、鹽、花椒、小茴香各適量，白礬、鹽、料酒、味精、香油各適量(裝入紗布袋)。
做法：大鍋內加水燒沸，下羊骨頭，大火熬1小時，撇沫，加紗布袋，稍後下白礬。將原汁湯加適量水倒入鍋內燒開，撇沫，把肉、掰好的饃、粉絲一併倒入湯中，再加鹽、料酒、味精，旺火煮2分鐘，淋香油，盛入碗內，撒蔥花即成。
野山椒炒羊肉
原料:淨羊腿肉，野山椒，泡姜，香菜梗，精鹽、料酒、味精、香油、精煉油各適量。
做法：羊腿肉剁成細末；野山椒去蒂切細末；泡姜切米；香菜梗切細粒。炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，待下入羊肉末煸炒至酥香時，烹入料酒、調入精鹽，接著再下入野山椒末和泡姜米，炒至水分干時，下入香菜粒炒勻，最後調入味精，淋入香油，起鍋裝盤即成。
羊肉可以做成哪些美食？
6樓：中地數媒
洋蔥爆羊肉
【材料】洋蔥150克，羊肉500克，調味品。
【操作】洋蔥切小塊，羊肉切成近方形之大塊，常法放鍋內燉煮，熟爛時為止。
【功效】降脂，溫中和胃。適用於高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。
清燉蘿蔔牛肉
【材料】牛肉500克，蘿蔔500克，植物油、料酒、鹽、蔥、姜各適量。
【操作】1.將牛肉洗乾淨，切塊；蘿蔔切塊，待用。2.
將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。3.砂鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉用小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。
【功效】牛肉的營養豐富，與豬、羊肉相比，是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉時既無油膩之感，又無發胖之憂。現代醫學研究表明：
牛肉既是健身的佳餚，又是治病的良藥。牛肉，味甘、性平，具有補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨等功效。現代研究表明：
蘿蔔中含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸道緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝後的廢物及時排出。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於**，還能防止膽結石的發生。蘿蔔中的雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，這對預防癌症的發生有著重要意義。
中國最好吃的羊肉產自**？ 10
7樓：雲鼎影視
羊肉，性
bai溫。羊肉du有山羊zhi
肉、綿羊肉、dao野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯內肉。
它既能御風寒，又可補容身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
廣河羊肉
廣河羊肉是甘肅省臨夏回族自治州廣河縣的回族群眾招待賓客的特色菜品，也是廣河縣的特色民族美食。
山西右玉羊肉
玉羊羊肉香味濃郁、肉質鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸後肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
內蒙古鄂爾多斯
鄂爾多斯荒漠草原得天獨厚的自然條件，經過長期的自然選擇，孕育出世界優良的絨肉兼優型珍稀品種——阿爾巴斯白絨山羊。阿爾巴斯白絨山羊被列為中國20個優良品種之一，其羊絨被譽為「軟**」、「纖維寶石」，其肉被譽為「肉中人蔘」。
內蒙古海拉爾
海拉爾羊肉：也是無羶羊肉.據說「海拉爾」在蒙古語是「生長野韭菜之地」的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無羶腥之氣，是羊肉中之上品。
以上是幾個地方的羊肉，尤其是內蒙古的羊肉最具有特色了，有時間可以去試試。
8樓：劉強東1奶茶
中國**的bai羊肉最好吃，山東人du一定會說，單縣的zhi羊肉最好吃。貴dao州內
人則會說貴州的矮腳黑山容羊是頭等羊。那內蒙人當然會說內蒙的羊
，那肉質才是一等一的好。
中國地大物博，上天給每一個地方都賜下了美味。
貴州人挑山羊，是有著一黑二黃三花四白的說法。這一黑說的是本地的矮腳黑山羊，因為這些山羊在山坡上跑來跑去，身上的肌肉緊實有筋道。對於山羊的體重也有著很嚴格的要求，要在60斤左右這才為最好，太肥則會羶味過濃，太瘦則羊肉會很柴。
貴州人喜歡新鮮的羊肉，搭配上米粉一起吃。淋上熱氣騰騰的羊湯，撒上少許的鹽巴、辣椒、還有泡菜等調味一下，就是一碗美味的米粉。
而山東單縣的羊肉湯，是魯菜當中很經典的一道傳統美食。早在19世紀的時候就已經創立。
單縣以出青山羊而聞名。這種羊肉細膩羶味輕，用來燉湯是極好的。
做法上，會在裡面加入很多的蔥薑蒜，以及很多的香料，比如肉桂、草果、白芷、陳皮等等。
一碗羊湯下肚，從頭暖到腳。當地有這樣一種說法，那就是：喝完羊肉湯，給個神仙都不當。
說到羊肉，如果不提一提新疆，那就太說不過去了。要知道新疆可是以羊肉串，而聞名全國。
9樓：涵妞無敵
人來說，除了豬肉是主要的消費肉類之一，現在很多人為了營養健康也越來越偏向於羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候，吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的，不僅能夠補體虛、補氣血，同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。
而對於不同地方，所以養殖出來的羊在口感上也會有所不同。其實對我們中國來說也是養羊的大國了，而要說中國**產的羊肉最好吃，那應該就是莫過於這幾個地方了。內蒙的羊肉應該是很多人最愛的，同時內蒙的羊肉現如今也是聞名全國。
因為內蒙有非常遼闊的大草原，所以養出來的羊肉質嫩也是非常好的。就算是用白水煮的羊肉，也一點都不羶，而且鮮嫩多汁。
其次還有新疆。新疆最主要的就是綿羊了，而大家所喜歡吃的羊肉串，也應該是新疆的最為正宗。現如今羊肉也已經成為了新疆人民的驕傲，新疆的羊吃的也都是天然的草場，喝的是山泉水，所以這樣的羊肉吃起來當然也就更加鮮嫩了，而且纖維特別好。
另外還有寧夏。寧夏鹽池灘的羊肉非常粉嫩，而且羶味兒也比較小，也是羊肉當中比較出名的。當地人最喜歡的就是羊雜碎，雖然這種東西看似顯得比較市井的一些，但是如果去了寧夏能夠來上一碗羊雜湯也是非常好的。
因為羊雜湯裡面的羊肚非常的爽脆，而羊肝也非常的香濃，再搭配上粉絲味道特別棒。
甘肅因為地域跨度非常大，所以從東到西都有品質極佳的羊肉。就比如臨夏的藏系羊，這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的，而且羶味兒也特別小，咬上一口湯汁都能夠從肉裡面滲出來。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，還應該要去中國的這幾個地方。
不僅僅是為了享受美食，同時也領略一下不同的風土人情。
10樓：新疆的牛牛
全國畜牧大省bai
新疆 寧夏 青海du
內蒙 哪都有好吃的羊zhi 總體來說 當屬新疆dao的羊肉口感版要好一些 當然 也不是所有新疆的羊權肉都好吃 新疆分南北兩地 進入南疆 一過阿克蘇 羊肉的味道就要好很多了 尤其是柯坪縣的羊羔肉 柯坪縣地質鹽鹼嚴重 草少 乾枯 就是吃了這樣的草 柯坪縣的羊羔肉 才鮮美 北疆三大牧場 伊犁 塔城 阿勒泰 尤其是塔城 阿勒泰 完成的保持和延續了千年以來的遊牧方式 由於伊犁地區 水草豐富 草內水分高 所以牛羊肉 肉質脬 口感稍差 阿勒泰屬高寒地區 所以阿勒泰的羊以大尾羊居多 這種羊 體型偏大 出肉量多 毛長 油厚 口感稍膩 塔城地區的羊基本都是遊牧的養殖方式 每隻牛羊在整個一年的遊牧過程中 行走距離都在一千公里以上 他們逐草而棲 四處遊走 牛羊運動量大 出肉量低 肉質瓷實 多汁鮮嫩 當然 也不是所有塔城地區的牛羊肉都好吃 但是 生活在裕民縣的巴什拜羊 肉質實屬上層！
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