1樓：在水一方
食材明細
高筋麵粉150g
酵母2g
雞蛋1只約60g
牛奶60g
糖15g
鹽4g黃油30g
高筋麵粉150g
酵母3g
雞蛋2只約110g
煉奶10g
糖15g
鹹甜口味
烘焙工藝
數天耗時
普通難度
全蛋吐司（麵包機版）的做法步驟
1製作中種（輔料全部）：蛋液及煉奶分次加入，將中種揉成光滑麵糰，放入容器冷藏24小時。
2將中種從冰箱取出，撕成小塊，與主麵糰材料放入麵包機，使用「和麵」20分鐘。
3取出摔打10分鐘。
4加入黃油，再啟動「和麵」20分鐘，取出再次摔打15分鐘，直至麵糰能夠拉出結實的薄膜；——這步很關鍵，吐司是否能夠拉絲就看這一步了。
5鬆弛30分鐘，排氣，分割，整形，一次擀卷（擀開翻面捲起1.5-2圈）。
6鬆弛10分鐘，二次擀卷（擀開翻面捲起2.5-3圈）——這步很重要，直接影響吐司口感。
7放入麵包機發酵。
8發酵9分滿。
9啟動烘烤1小時（我是50分的時候，拔掉電源，用餘溫烘烤的）。
10等麵包冷卻後，放入密實盒裝好，這款麵包放到第二天還是很軟的哦。
2樓：
前言久聞全蛋吐司大名，因曾聽焙友說製作過程的二次醒發有失敗的危險，發酵不起來，所以拖拖拉拉也不敢動手。這次看到小單前輩用中種法制作的全蛋吐司，非**爆，再一次掀起我的熱情。從吐司的外觀來看，不但沒有發酵失敗的危險，反而二發非常給力，吐司進烤爐後升起了一朵蘑菇雲。
全蛋吐司是做來送人的，不好意思切片，看不到內部組織，也沒有嚐到味道，杯具呀。
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食材 高筋麵粉510g，雞蛋66g，水，糖30g 鹽7g，黃油35g，酵母5g 高筋麵粉470g，雞蛋66 g，水269 g，酵母4g中種材料放在一起。揉成團，放進保鮮盒裡，冰箱冷藏發酵24小時。發至3倍大左右。高筋麵粉40g，糖30g，鹽7g，黃油35g，酵母1g加入攪拌盆。發好的中種撕成小塊，加...
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主料吐司3片雞蛋 抄3片輔料馬蘇裡襲拉乳酪3片 步驟太陽bai蛋吐司的做法du步驟11.1 吐司做好zhi太陽蛋吐司的做法步驟22.2 切片dao，我用了三片，其餘的放冰箱急凍。太陽蛋吐司的做法步驟33.3 用勺子將吐司中間部位壓實。太陽蛋吐司的做法步驟44.4 將馬蘇裡拉乳酪切碎。太陽蛋吐司的做法...
杏鮑菇做法大全家常做法大全，杏鮑菇的做法大全家常
木耳杏鮑粥 食 材 大米100g 木耳100g 杏鮑菇100g 豬瘦肉適量 鹽少許 姜適量 胡蘿蔔適量 胡椒粉少許。做 法 1.將杏鮑菇洗淨切細絲備用。2.把豬瘦肉切細絲，洗去血水。3.木耳泡發摘洗乾淨。切細絲。4.將米洗淨放在鍋裡。5.胡蘿蔔洗淨切細絲備用。6.將米煮開後下入豬肉絲。7.煮開後撇去...