1樓：玉露菜
食材：高筋麵粉510g， 雞蛋66g， 水， 糖30g ，鹽7g， 黃油35g， 酵母5g
高筋麵粉470g，雞蛋66 g，水269 g，酵母4g中種材料放在一起。
揉成團，放進保鮮盒裡，冰箱冷藏發酵24小時。
發至3倍大左右。
高筋麵粉40g，糖30g，鹽7g，黃油35g，酵母1g加入攪拌盆。
發好的中種撕成小塊，加入除黃油外的主麵糰材料，放入打蛋桶裡，揉至光滑狀後加入黃油。
揉至可拉出大片薄膜的狀態。
揉好的麵糰共重860 g，分成三份，每份約286 g，放一邊松馳30分鐘。
松馳好的麵糰排氣後，碾成長舌狀。
再由上往下捲成圓柱形。卷好的麵糰放在吐司模裡。
再放到溫暖處發至9分滿。
烤箱210度預熱，加上吐司蓋，最下層用烤網55分鐘即可。
製作吐司麵包的方法與步驟
2樓：甘肅歐米奇西點學校
吐司麵包的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
吐司麵包的做法步驟圖，吐司麵包怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 500克。
牛奶 250克。
耐高糖酵母 6克。
鹽 5克。細砂糖 100克。
奶粉 20克。
無鹽黃油 50克。
雞蛋 1個。
三能450g吐司模具 2個。
吐司麵包的做法。
準備……麵包機桶依次放入牛奶，蛋液，鹽，細砂糖，奶粉，麵粉，最後放酵母。
開啟自動和麵，15分鐘。
再開啟一次自動和麵，15分鐘，這時加入黃油。
最後開啟發酵麵糰，18分鐘和麵後開始發酵。
將發酵好的麵糰排氣，平均分成6份，每份162克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
將鬆弛好的麵糰，分別擀成長橢圓形，兩邊向中間折起，擀平，由上至下捲起來。
三個一組擺入模具中，放入烤箱，進行二次發酵。
二次發酵後，蓋上蓋子。
放入預熱好的烤箱中下層，180度42分鐘。
4樓：臺曲靜
吐司麵包有想學的朋友嗎。
吐司麵包的做法？求介紹
5樓：匿名使用者
吐司麵包。
原料：高筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、清水、黃油、發酵粉。
做法步驟：第1步、溫水達到37度左右加入發酵粉孵化，雞蛋打散。第2步、高筋粉，鹽和細砂糖放入廚師機內攪拌一下。
第3步、加入發酵液。第4步、加入雞蛋液。第5步、用廚師機攪拌，麵粉結團。
第6步、廚師機二檔速度繼續攪拌20分鐘。第7步、這是20分鐘時的狀態，檢查麵糰硬溼度，溼可以加粉補救，太乾加點水。第8步、加入黃油。
第9步、繼續攪拌20分鐘。第10步、開始的時候，黃油會黏在桶上，人工搞一下。第11步、20分鐘後，麵糰可以出膜了。
第12步、拿出整理，滾圓放入模具。第13步、蓋上保鮮膜。第14步、烤箱發酵檔，模具送入烤箱發酵60分鐘，30分鐘更換一次熱水。
第15步、發酵完成拿出，用手指戳一下不**。第16步、排氣和整理。第17步、麵糰分成三個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
第18步、麵糰擀成橢圓形。第19步、由下而上捲起來，跟吐司盒寬度一樣大小。第20步、依次放入吐司盒中。
第21步、吐司進入烤箱兩次發酵，方法同上，不要忘了更換一次熱水，時間也是60分鐘。第22步、經常檢檢視看是否九分發。第23步、發酵到這種程度，出來的吐司就滿模了。
第24步、烤箱預熱至200度，模具送入烤箱。第25步、烤制時間40分鐘，烤完立即脫模，吐司盒脫模很方便的，滾熱的吐司就做好了。
6樓：柒星小可
碗中加入麵粉、白糖、開水攪拌成面碎，牛奶中加酵母再加到麵粉中，打入雞蛋攪拌，蓋上蓋子，醒發20分鐘，再加玉米油。
吐司麵包也有很多吃法，輕鬆製作美食，對此你瞭解多少？
7樓：愛心的學姐
對此我瞭解的不是很多，但是我知道的就是可以去蘸沙拉醬或者是也可以直接生吃，還可以用來去做早餐。
8樓：巨集盛巨集盛
我的瞭解就是吐司麵包可以製作很多的美食，也可以用來製作菜品，還可以用來製作甜點，有非常多的做法。
9樓：劉心安兒
瞭解還是比較多的，比如說可以直接和牛奶搭配在一起吃，也可以製作成三明治，在上面放一些香蕉或者是其他的水果製作成派。
吐司麵包怎麼做最好吃 吐司麵包的幾種創意吃法
10樓：諫尋芹謝朗
材料。高粉250克，酵母5克，鹽4克，糖35克，蛋液30克，紅豆水136克，黃油18克，輔料：蜜紅豆。
做法1.將紅豆水和蛋液混合均勻，加入酵母，攪拌均勻．
加入高粉，糖，鹽，和成麵糰，揉成光滑均勻的麵糰後，加入軟化的黃油，繼續揉至完全階段．
收圓入盆，覆蓋保鮮膜，進行基礎發酵．
發酵完後，取出，排氣，滾圓，中間發酵15分鐘．
擀開成長方形，寬度與吐司模相等．
收口面朝上，鋪滿蜜紅豆．
由上而下緊密捲起，收口處捏緊，收口在下放入吐司模中．
最後發酵至8-9成滿，表面刷蛋液．
烤箱180度預熱好，下層，35分鐘（表面上色後蓋錫紙）．
材料。鮮奶143克，全蛋35克，糖25克，鹽1小匙，高粉250克，速發酵母小匙，植物油30克，煮好的小紅豆少許。
做法1.牛奶加熱放入酵母靜置10分鐘。
2.將除植物油和紅豆以外的所有原料揉成麵糰，之後加入植物油揉至完成階段。
3.放置溫暖處發大至兩倍。
4.分割滾圓成3份，鬆弛15分鐘後取出擀卷，擀好的麵糰蓋保鮮膜繼續鬆弛10分鐘。
5.鬆弛好的麵糰擀長包入紅豆，放入模具中二次發酵。
6.烤箱預熱180度，下層30分鐘。
材料。總重900g，每個450g，可做2個。
材料配方】高筋麵粉：……500g
砂糖：60g
鹽：7g乾酵母：5g
雞蛋：100g
抹茶粉：：10g
牛奶：240g
黃油：80g
餡。料】 紅豆粒：
300g 【表面裝飾】 椰絲：
適量。做法1.將乾性和溼性材料一起攪拌，至表面光滑有彈性後，加入黃油，攪拌至能拉開**即可，室溫發酵50分鐘。
2.將麵糰分割成250g/個。
3.滾圓，鬆弛30分鐘。
4.將沒有加入抹茶粉的原味麵糰，分割成200g/個。
5.將抹茶和原味麵糰，擀開，疊在一起。
6.放入紅豆粒。
7.捲成圓柱狀的麵糰。
8.放入450g吐司模具，以溫度30℃，溼度75%，發酵60分鐘。
9.發酵好，表面刷上蛋液，撒上椰絲。
10.以烤箱溫度上火170℃，下火210℃，烘烤25分鐘。
全蛋大吐司的製作的家常做法大全怎麼做好
食材明細 高筋麵粉150g 酵母2g 雞蛋1只約60g 牛奶60g 糖15g 鹽4g黃油30g 高筋麵粉150g 酵母3g 雞蛋2只約110g 煉奶10g 糖15g 鹹甜口味 烘焙工藝 數天耗時 普通難度 全蛋吐司 麵包機版 的做法步驟 1製作中種 輔料全部 蛋液及煉奶分次加入，將中種揉成光滑麵糰，...
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步驟西紅柿 雞蛋麵的 做法步驟11.原料圖 雞蛋麵，西紅柿，雞蛋，蔥。食材明bai細 麵條適量du 西紅柿適量 土雞蛋適量 番茄醬適量 小蔥適量 做法步驟 1準備食材。zhi2 雞蛋加一點水打成雞蛋液dao，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。3坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入...
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