1樓：匿名使用者
太谷餅是bai
山西省傳統名吃，du因產於太谷縣得名。始zhi於清代，太谷餅dao具有甜而不膩內、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其容香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。
太谷餅做法
主料：白麵500克。
輔料水125克，白糖125在，飴糖50克，食油150克，鹼面3克，芝麻少許。[6]
1、將白麵、白糖、食油、鹼面、飴糖一併放入盆內，調拌均勻，用水（四季均用溫水）和起，揉勻揉光，然後上案搓成長條，揪成劑子，再摶住粘上芝麻，按成餅形。
2、把製成的餅放入吊爐內，先燙正面，定住皮後再反過來，扣上蓋（不要全蓋住，須透點氣）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽風點火約燒十幾分鍾即成
2樓：
太谷餠當然是太谷的正宗。就喜榮牌吧
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