1樓：半杯紅酒
巧芽面相對於巧果來說可要簡單很多了，這裡的「芽」指的是綠豆芽，這綠豆芽一定要提前幾天生好，現在天氣炎熱三天就可以了，綠豆芽營養很豐富，特別適合夏天食用，有清熱、解毒、去火的功效，是一種具有藥用價值的食材。將綠豆芽和肉絲一起炒，做成湯澆在麵條上就是這「巧芽面」了，做法既簡單又美味，麵條最鋒肢好是自己做的手擀麵，如果家裡有壓面機那就更方便了，無需花費太多時間就能吃上這適合節日氛圍的美食了，怎麼樣你今天不做一碗這「巧芽面」給自己和家人嗎？
主料2人份。
麵粉300克 豆芽100克 豬肉50克。
輔料。精鹽少量。
澱粉適量。香菜10克。
生抽10毫公升。
香醋5毫公升。
蟹味菇30克。
蒜20克。姜10克。
調和油15毫公升。
步驟1將麵粉放入小盆中，然後放入一點鹽。
步驟2倒入適量水，邊倒水邊攪拌。
步驟3將麵粉攪拌成絮狀。
步驟4和成麵糰。
步驟5然後用壓面機切成麵條，沒有壓面機就自己做手擀麵，味道更好的；
步驟6鍋中放入適量水，將水煮至沸騰。
步驟7然後將麵條放入水中煮。
步驟8煮好後將麵條放入涼開水中拔涼。
步驟9撈出麵條放入麵碗中。
步驟10將瘦豬肉切成細條狀。
步驟11放入一點鹽和澱粉拌勻，這樣炒出來的肉不老。
步驟12綠豆芽是我用豆芽機提前生好的，蟹味菇進行焯水處理，香菜、大蒜和姜切好備用。
步驟13炒鍋中放入適量調和油，油熱後將肉放入鍋中；
步驟14煸炒至肉變色出香味，然後放入姜和大蒜爆香。
步驟15將蟹味菇放入鍋中翻炒幾下。
步驟16將綠豆芽放入鍋中。
步驟17翻炒幾下後放入香醋；
步驟18然後放入生抽，用量根據你想要的湯的顏色調整。
步驟19加入適量水。
步驟20將湯煮至瞎者沸騰後再煮一分鐘，然後放入小半勺鹽。
步驟21將澱粉放入湯中進行勾芡，薄一些磨基薯，不要勾芡的太濃了。
步驟22用湯勺推動湯汁，使之均勻即可。
步驟23將煮好的豆芽湯澆入麵碗中，一碗美味順滑可口的巧芽面就做好了，是不是很簡單呀！
烹飪技巧。麵湯中的食材可以根據自己口味搭配，以豆芽為主。
做好是自己做手擀麵，更筋道更美味。
2樓：帳號已登出
冬天，最喜歡吃熱乎乎的麵食，吃一碗，渾身都覺得舒服。這次整理了6種花式麵食做法，在北方地區一般作為主食，在南方一般作為點心和小吃。吃法更是多種多樣，味道也是豐富多彩，造型別致，吃起來的感覺也不一樣，一起看看吧。
據說貓耳朵還有一段故事，說是乾隆遊西湖，遇大雨，好久雨不停，便問漁夫有沒有可以吃的食物，漁夫說船上早大有面，但沒有擀麵杖，做不成麵條。漁夫的小孫女聽後說「沒有擀麵杖，我可以用手捻」。做好以後，造型玲瓏小巧，吃起來感覺回味無窮，乾隆問小跡襲女孩這叫什麼面，小姑娘說是貓耳朵。
乾隆回去後日思夜想，讓人學做，也有說讓小女孩來做，日後便成了成了一道名點。
做麵食要先準備乙個麵糰，250克的麵粉中加2克食鹽，120克水（水要先預留一些）面和成乙個光滑一點的麵糰，蓋上保鮮膜靜止半個小時。和好的麵糰，擀成薄片，切成長條，在切成小塊，在竹簾上拿乙個麵糰，用大拇指推下來，乙個造型就好了。
再來乙個經典造型，最完美的貓耳朵造型手法，就是用我們的手，在小魚際的位置，推出乙個來，更形象，手的弧度最合適，小時候，記得奶奶就姿睜兄經常這樣做貓耳朵。這個需要切得稍微小一點，做出來更好看。
這個用飯勺做貓耳朵，屬於比較方便的，貓耳朵做好以後，上有一點小紋路，雖然弧度沒有手方便，做起來也還是比較快的。
來個簡單一點的做法，海螺面和貓耳朵在造型上稍微有些詫異，海螺面更大一些。和好的面搓成長條，放幾根筷子，筷子多，麵糰切得大，紋路就多，做出來的效果更大一些。做起來也速度更快。
用四根筷子的造型，切面的時候，要切得薄一些，做出來的才好看。
豆芽煮麵條怎麼做好吃
3樓：網友
豆芽湯麵條。
主料黃豆芽100g 細麵條50g
輔料鹽少許 香油少許 醋少許。
豆芽湯麵條的做法步驟。
1. 清水煮豆芽，勿蓋鍋蓋。
2. 水開5分鐘以後放入麵條，同時放入醋。
3. 提前備湯碗裡放入香油，鹽。
4. 煮熟麵條後倒入湯碗，攪開吃。
5. 如果口味重的可以放入其他入口的酌料，本人以清淡為主的。
黃豆芽下麵條的做法
4樓：匿名使用者
主料。<>
黃豆芽。100g
綠豆麵。500g
黑木耳。30g
輔料。油適量。
鹽適量。蔥適量。
胡椒粉適量。
香油適磨磨量。
黃豆芽熱湯瞎老斗面的做法。
準備好所有的食材。
蔥切碎，木耳洗淨切絲。
炒鍋到油爆香蔥花。
倒入黃豆芽翻炒片刻。
加入木耳翻炒。
加入適量的清水煮上5分鐘含消·。
加入鹽。<>
加入胡椒粉。
再把綠豆麵加入。
煮熟麵條淋入少許香油關火。
豆芽麵條怎麼做好吃法
5樓：來振榮
食材主料。
麵粉500g
豆芽300g
海帶10克。
桂花腸或香腸。
兩個豆腐片。
一張香菜。兩顆輔料。
雞蛋1個鹽適量。
油適量蔥花適量。
花椒油適量。
步驟1.把麵粉加入一小勺鹽，或是加乙個雞蛋，用涼水成絮在揉成團，放在邊上醒會。
2.然後準備陪料，豆芽洗淨，豆片切成絲，海帶切成小塊或絲，香腸切片，3.面醒好，繼續柔，然後用麵條裡，咋成麵條，備用4.
然後鍋裡燒開水，放入麵條，煮熟，個人喜歡吃利索的麵條都喜歡過一下5.鍋裡放一點油，放去蔥花炒香，放入豆芽和所有菜，翻炒，炒一分鐘加入雞湯和少許水，煮開，放一丁點鹽，因為雞湯是鹹的，放點花椒油，出鍋放點香菜。
6.把麵條撈進碗裡，然後澆上豆芽湯和菜即可。
綠豆芽面怎麼做的做法
6樓：豪傑飛鴻
綠豆芽炒麵的做法。
1.把溼麵條(超市有賣)放到蒸屜上，水開後蒸5分鐘2.到入涼水裡過一下。
3.綠豆芽洗淨，豬肉切絲。紅辣椒切段。蔥。姜切塊備用4.鍋裡放花椒油和花生油，放入辣椒，蔥。姜炒香5.放肉絲煸炒，然後放入老抽炒一下。
6.放入綠豆芽繼續翻炒，這時放鹽。雞精調味，加一小勺水7.放入麵條。
8.翻炒，蓋蓋子2分鐘入味，關火，出鍋。
西紅柿雞蛋麵的家常做法大全怎麼做
步驟西紅柿 雞蛋麵的 做法步驟11.原料圖 雞蛋麵，西紅柿，雞蛋，蔥。食材明bai細 麵條適量du 西紅柿適量 土雞蛋適量 番茄醬適量 小蔥適量 做法步驟 1準備食材。zhi2 雞蛋加一點水打成雞蛋液dao，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。3坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入...
肉末麵條的做法，肉末麵條怎麼做
食材麵條60g 瘦肉抄150g 骨頭湯1碗 油適量鹽適量 胡蘿bai卜適量 生抽1湯匙 du料酒zhi1湯匙 生粉適量 製作時dao間 10 20分鐘 用餐人數 步驟1 胡蘿蔔擦絲 豬瘦剁成肉末 麵條備好 2肉末中加入生抽 生粉 鹽 油 料酒攪拌均勻3骨頭湯備好 4鍋內下油，燒熱後倒入肉末炒香 5加...
豆芽拌麵的做法步驟圖，豆芽拌麵怎麼做好吃
主料黃豆芽200克粗麵條300克輔料油適量鹽適量醬油適量蒜頭適量剁椒適量白醋適量芝麻油適量 步驟黃豆芽涼拌麵的做法步驟11.黃豆芽洗好備用。粗麵條直接從商場買回來的。黃豆芽涼拌麵的做法步驟22.燒一大鍋水，焯黃豆芽。焯熟裝起。黃豆芽涼拌麵的做法步驟33.把粗麵條也放入鍋中煮熟撈起，控水。黃豆芽涼拌麵...