1樓：嵇延莘陽曜
海帶燉湯會有粘粘的泡沫，並告可能是由以下幾個原因造成的：
1. 海帶上有藻膠酸，它具有濃稠的高粘滯性，在海帶燉湯的過程中，其中的營養物質逐漸稀釋，從而造成湯的粘稠度增加。
2. 海帶中含有硫酸多糖和巖藻多糖，這些物質在海帶燉湯的過程中可能會被釋放出來，增加湯的粘稠度。
3. 海帶中含有褐藻膠和海藻酸，這答談些物質不溶於水，但具有極強的吸水膨脹效能。在海帶燉湯的過程中，這些物質會吸收水分，從而使湯變得粘稠。
想要避免海帶燉湯時產生粘稠物，可以嘗試以下方法：
1. 在燉湯前先將海帶煮一下，加入些鹽，然後再放入冷水中冷卻，這樣可以幫助去除海帶上的粘液。
2. 在燉湯時，可以加入一些生薑，這可以中和海帶中的藻膠酸，減少湯的粘稠度。
3. 可以適當增加燉湯的時間，這有助於使海帶中的多糖類物質分解，減清蔽碰少湯的粘稠度。
2樓：蜜安的日常
海帶含有褐藻膠、海藻酸，這些物質不溶於水，但具有極強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，裡面含有豐富芹乎的碘元素和其他的微量元素，有營養，所以海帶在鍋裡煮後，湯會變得簡輪粘稠。
如果不嫌咐悉想讓有粘稠膠體，解決辦法為：下鍋煮之前先用開水燙幾分鐘或者用鹽揉搓一下，就可以解決。
燉海帶湯有粘液怎麼辦
3樓：小吳生活百科
<>海帶湯裡有粘液正常現象，是可以實用的。
1、海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇。
並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。
2、海帶對放射性的物質有特別的親和力，海帶中的膠質能促進猛念搜體內的放射性物質。
排出體外，減少放射性疾病的發生。枝歷生地性寒，有涼血清熱，滋陰補腎，經常飲用此湯有很好的清熱解毒。
涼血養陰之功效。所以海帶湯裡有粘液正常現象，是可以實用的。
為什麼海帶燉湯燉出很黏的東西
4樓：老周漲知識
燉海帶有粘稠物是因為塵輪海帶上有藻膠酸，它有濃稠的高粘滯性，想要去除它的話只需要在烹飪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可。海帶內含有豐富的鐵，我們在食用它之後不可喝茶或是吃酸澀的水果，以免影響鐵的吸收。
海帶燉湯燉出很黏的東西是為什麼
海帶是一種大型食用藻類。
它可以用來涼拌、燉湯，許多人在用海帶燉湯的時候都遇到過湯中有粘稠物的情況困備，並總是以為這是海帶變質了便將海帶湯。
都潑掉。其實燉出來的海帶湯中有粘稠物是一種非常正常的現象，這是因為海帶中含有一種叫做派尺信藻膠酸的物質，它有濃稠的高粘滯性，我們只需要在烹飪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可去除它。
海帶內部有非常豐富的營養，我們可以通過食用它攝入鐵、鈣、蛋白質、胡蘿蔔素。
等營養物質。但是我們在食用海帶之後儘量不要喝茶或者是食用味道酸澀的水果，不然會影響我們對海帶內鈣的吸收。
為什麼海帶燉湯燉出很黏的東西海帶燉湯燉出很黏的東西是什麼
5樓：潮孤陽
1、燉海帶有粘稠物是因為海帶上仔滲鍵有藻膠酸，它有濃稠的高粘滯性，想要去除它的話只需要在烹飪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可。海帶內含有豐富喊灶的鐵，我們在食用它之後不可喝茶或是吃酸澀的水念巧果，以免影響鐵的吸收。
2、海帶是一種大型食用藻類。
它可以用來涼拌、燉湯，許多人在用海帶燉湯的時候都遇到過湯中有粘稠物的情況，並總是以為這是海帶變質了便將海帶湯。
都潑掉。
為什麼煮海帶會有粘呼呼的
6樓：乾萊資訊諮詢
這是因為海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體。
海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。
在水中放點醋，或用淘公尺水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
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