1樓：水清霞明
口味。原味。
難度。普通。
時間。半小時。
雞腿 ☜ 2個。
板栗 ☜ 300克。
姜2片。蒜2瓣。
小香蔥3棵。
八角1個。紅辣椒幹5根。
香葉5片。六月鮮醬油3瓷勺。
蠔油1瓷勺。
啤酒1瓶。1. 準備好材料，2. 板栗切穗櫻襪十字花刀開口後水煮5-10分鐘後趁熱去掉外殼。
3. 雞腿洗淨後砍小塊，4. 姜稍微拍一下，蒜切小粒，小香蔥切段，5. 炒鍋加少許油頌磨燒至成熱時，倒入雞腿煸炒。
6. 雞肉變色後，先加入姜和蒜煸炒，再加入蔥白和八角香葉等，把雞肉煸炒至表面微黃，7. 加入生抽蠔油煸炒。
8. 最後加入啤酒末過雞肉，9. 倒入板栗，大火燒開後蓋蓋小火煮十幾二十分鐘後。
10. 再大火收汁，加入蔥綠炒勻即可出鍋。
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2樓：網友
板栗燒雞的家常做法有哪些？板栗燒雞在家常菜之中是比較少見的，大家知道板栗燒雞有什麼樣的效果嗎？沒有嘗試過的朋友，一定是想試試的，下面就為大家來介紹關於板栗燒雞的家常做法的，希望大家可以從中獲得自己想要的，可以學到一些自己想要的東西。
板栗燒雞，是一道漢族名菜，屬東北菜、川菜、湘菜等。主要材料為帶骨雞肉、板栗肉。這道菜的纖閉判特點是補脾胃、強筋骨、止洩瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗燒雞營養豐富，又有一定療效。成品具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。
板栗燒雞的家常做法板栗燒雞的製作材料：
主料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉，胡椒粉，香油各適量。
將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐公尺的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐公尺段。姜切成長、寬l釐公尺的薄片。
燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
再燒燬改熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
取態段瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的家常做法是非常受歡迎的，特別是一些家庭主婦。板栗燒雞也是很多的人都喜歡吃的，所以應該有很多的人都對它是比較感興趣的，上面為大家介紹的板栗燒雞的家常做法是比較常見的，希望大家可以學會板栗燒雞的家常做法，試試板栗燒雞的具體做法。
板栗燒雞正確的做法
3樓：熱愛生活的小斌
板栗燒雞的家常做法如下：原料：板栗、雞翅根（任何雞肉都可以）。
配料：生薑、大蒜頭、乾紅辣椒、八角、冰糖、半瓶開水。
做法：1、生薑，蒜切片，辣椒斜刀切成兩段。
2、鍋中放適量油，倒入冰糖，開小火，炒糖色。
3、當冰糖剛剛完全融化時，關火，利用餘溫繼續炒制至有小氣泡冒出即可，此時下入雞肉，開小火翻炒。
4、當雞肉均勻裹上一層糖油時，下入薑片，蒜片，辣椒段，煸炒出香味後，倒入開水，水量以沒過雞肉為準（這就是半瓶開水的用途，加開水的目的是保持雞肉的溫度，避免因為加涼水雞肉遇冷收縮而導致肉質變老），轉大火燒開。
5、燒開後，加入板栗，丟2-3顆八角進去，轉小火。
6、加入2勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，適量鹽調味。
7、湯汁快燒乾時，加入1勺老乾媽辣椒醬，轉大火，快速翻炒，撒少許黑胡椒粉，即可起鍋。
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板栗要怎麼收存，板栗怎麼儲存方便，儲存的時間長
方法如下 1 裝在通風的容器，如籃子或網袋樣的，掛在通風良好的陰涼處。最好每天搖晃幾遍，發現有蟲蛀的要及時挑出來。用這種方法可以儲存很長一段時間。2 用沙儲存。用超過所藏板栗重2 3倍的中粗沙與板栗混合，堆放在通風的地方。注意也要經常翻堆，並適當加溼，不要讓沙子太乾燥。3 把要冬存的栗子浸入冷水桶裡...