牛奶保鮮期，鮮牛奶保質期幾天

1樓：網友

目前市場上的牛奶，大部分都屬於殺菌乳，也就是我們常說的消毒奶。別看牛奶的好晌包裝上名稱各異，什麼「純鮮牛奶」、「鮮牛奶」、「常溫奶」，其實，從殺菌方法上來說，基本上就分兩大類。

芹虛一是巴氏殺菌乳，就是我們常見的「巴氏消毒奶」。顧名思義，就是採取「巴氏殺菌法」進行殺菌的牛奶。所謂「巴氏殺菌法」，用用比較低的溫度（60到80攝氏度）殺死牛奶中大部份的有害菌，以達到最大程度的保留牛奶中的營養成分。

高溫會使營養成分損失）。牛奶中還含有較多的菌，因此產品需要冷藏，保質期也比較短，一般只有幾天。（雖然含有較多的菌，但是對人體是安全的，菌也有些對人體有益的）

另一種叫滅菌乳，是採用友首鋒高溫長時將牛奶中的細菌大部分殺死。由於牛奶中一點微生物少了，因此可在常溫下儲存，而且保質期比較長，一般可達3個月以上。但是營養成分就損失嚴重了。

喝牛奶最好喝瓶裝的（就是奶廠送到家門前的那種），那個都是巴氏殺菌的，營養較高，拿回家後最好不要留著，保質期就幾天，保質期長的營養相對較差。

2樓：謝謝大家吧

保值期長的是超高溫滅菌，把一起細菌都殺死了保質掘纖期才這麼長的，大部分營養都破壞了，和喝水差不太多。

所明祥以要喝牛奶還是判槐仿選本地的。雖然保質期不長，但是好處多多。

3樓：

買保質期短的好，買少指謹的，新鮮，有益健康。想長期的，而且不想壞掉，唯悶基放冰箱，買長保質期的，肯定有特殊之罩滑處，呵呵。

4樓：兔寶嘰

你買的是袋裝的嗎？以後買盒裝的吧。

鮮牛奶保質期幾天

5樓：惠企百科

鮮牛奶保質期罩信較短，一般為2天左右。保質期之所以這麼短，是因為為了保證牛奶上午營養成分和新鮮度。

純牛奶超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，儲存條件物襪輪不同，造成保質期長短不同。超高溫消毒奶的保質期一般在6—9個月。

鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。巴氏消毒奶的保質期一般7—15天，最長不超過16天，且要求在2—6度下儲存。

生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺好畝菌處理的，一般在4度以下可儲存24—36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。

鮮牛奶保質期幾天

6樓：鄙人談生活百科

鮮牛奶的保質期在三天左右。

鮮牛奶保質期較短，在常溫下為3天左右。保質期之所以這麼短，是因為為了保證牛奶的營養成分和新鮮度，鮮牛奶通常採用巴氏殺菌。氏殺菌是目前是鮮牛奶加工較為先進的方法，它不但能保鮮奶中的營養成分，而且還能殺死牛奶中的有害菌，使加工過的牛奶更鮮美、純正。

有些牛飢賀殲奶剛過保質期一兩天，可能看不到有明顯變質，但是裡面的奶液已經開始隨著時間流逝而慢慢發生改變，不僅鮮味丟失，還產生了我們肉眼看不到的其他有害物質，隨著過期時間越久，牛奶還會慢慢變酸臭。

鮮牛奶的選購技巧

先觀察牛奶的包裝爛衝有沒有脹包，奶液是不是均勻的乳濁液。如果產生上下分界，上部出現清液，下部有像豆腐腦的沉澱，說明奶已變質。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味四種滋味融合而成，不應嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。

用攪拌棒將奶汁攪拌均勻，觀察奶液中有沒有紅色或深黃色；有沒有不溶雜質；有沒有發粘或凝塊現象。如果有，說明牛奶中摻入澱粉等物質。新鮮的優質牛奶聞起來是鮮美的乳香味，而不會有酸味、飼料味、雜拍碼草味、魚腥味、酸敗臭味等異味。

以上內容參考百科-鮮牛奶。

鮮牛奶保質期幾天

7樓：小孫聊聊生活

鮮牛奶保質期一般是2天到6個月不等。

未經過加工處理的生鮮牛奶，即剛擠出來的牛奶，一般在4℃以下的低溫環境中，可以儲存棚姿24-36小時左右。經過巴氏殺菌處理的鮮奶，儲存條件比較好的話，在2-6℃環境下一般可以儲存1-2周時間。經過超高溫殺菌技術處理的牛奶，儲存方便，保質期會比較長，可以常溫密封儲存，保質期一般為6個月左右。

目前為了保證牛奶的營養成分和新鮮度，鮮牛奶通常採用巴氏殺菌。巴氏殺菌是目前是鮮牛奶加工較為先進的方法，它不但能保鮮奶中的營養成分，而且還能殺死牛奶中的有害菌，使加工過的牛奶更鮮美、純正。

鮮牛奶如何長時間儲存

鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放鏈攔絕在冰箱裡。不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的衡運瓶子。過冷對牛奶也有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。

因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。