1樓：匿名使用者
1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽悉巨集（依面量加鹽），再攪拌幾次。
2.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋睜衫冊裡，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的加油。面身呈金黃色就即可。
3.你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。
烙餅的做法。
原料： 麵粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒麵。
做法： 麵粉加開水250克塌早揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；
平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
2樓：匿名使用者
1、亮枝500克面，加水攪成麵糊，放1-2個雞蛋繼續敬悔敏攪勻。
2、帶把小平底鍋燒熱放少許油，用大飯勺熎一勺放鍋內，快速轉動小鍋，成圓餅狀，蓋蓋。
3、薄面糊乾爽反面，注意不要糊底哦。
4、薄餅反面起前遊泡，出鍋，2-3分鐘乙個薄餅就好了。
3樓：匿名使用者
材料：舉返麵粉3杯 滾水1/2杯 蛋2個；豬油、鹽各1小匙 冷水1杯。
作法： 1.將滾水衝入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋一起攪拌均勻並仔細和成麵糰，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太乾則再加冷水，和好之後放置約20分鐘。
2.麵糰搓成長條狀，整條抹油，再平均分成拆念10等份，每份麵糰抹油拉長旅答困，團繞重疊成螺旋狀，再壓平，成厚公分圓形麵餅，將鍋燒熟，放入麵餅以乾鍋慢火烙烤約10分鐘取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。
烙餅實用技巧 烙餅步驟如下
4樓：陽光生活
1、取麵粉適量，用開水燙一半。
2、餘下的一半，用涼水和。
3、用筷子攪在一起。
4、揉成團。
5、面板放些乾粉，預防麵糰粘連。
6、把麵糰擀成大面餅。均勻撒鹽。
7、撒完鹽的鄭頃李麵餅，就可以倒油。
8、摺疊麵餅，把油弄勻。
9、從一面把麵餅捲起來。
10、一直捲到頭。
11、切成大小一致的面劑子。
12、做喊遲成餅。
13、用擀麵杖擀制。
14、開始烙餅即乎肆可。
烙餅的技巧的做法步驟圖，烙餅的技巧怎麼做
5樓：別染杭癸
烙餅做法和技巧。
材料麵粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫公升。
做法1.將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時；
2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟；
3.將麵糰擀開，厚度約為半釐公尺的薄餅；
4.在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；
5.然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；
6.捲起後，將其分成均勻的四分，拉起乙個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰；
7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。
小訣竅麵餅的層數就在於捲起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要塗抹的均勻，捲起時儘量一邊將麵餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香；
除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以新增椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃；
家裡沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅擀得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過於的幹，有水分口感會比較柔軟、有彈性。
家常烙餅的這幾個竅門你知道嗎
6樓：高大還昂揚灬熊貓
準備中筋麵粉，往麵粉裡撒入1勺鹽。
往麵粉里加入溫水。記住，一定是溫水！邊加水邊用筷子攪拌。
用筷子和成非常軟的麵糰，軟硬程喚蘆仿度如圖。全程用筷子和麵，由於面很軟，用手和麵會非常粘手。烙出的餅想軟，首先面一定要和的軟。
蓋上蓋子餳30分鐘以上，餳的時間過長越好。如果在冰箱冷藏室餳面一宿更好。
這就是餳好的面，已經變的非和纖常細膩，裡面沒有幹麵疙瘩。
在面板上撒大量麵粉，用筷子挑一塊麵團到案板上。由於面很軟，很容易粘案板，在麵糰擀制過程中要不斷撒乾麵粉。
將麵糰用擀麵杖擀成長方形，淋上幾勺熟油。生油烙出來會有股生油味道。
將面片上下左右對摺，讓油均勻沾滿面片。
撒上一層食鹽和一層乾麵粉。撒鹽是為了烙出的餅吃上去更有味道。抹油和撒乾麵粉是譁行為了烙出的餅層次多。
將面片順一遍捲起來。
用刀從中間分開，分成兩個等份劑子。取乙個劑子，將兩頭捏緊。
用兩隻手團成圓餅狀。
用擀麵杖輕輕擀開，一定要順著餅的層的方向去擀。
小火在平底鍋烙成兩面金黃即可。一定用小火，平底鍋也無需抹油。
出鍋後將餅在案板上摔幾下，裡面的層就分開了。
昨天二月二龍抬頭，正好是烙餅攤雞蛋的日子。
烙餅的技巧的正宗做法，烙餅的技巧怎樣做才好吃的做法
7樓：網友
烙餅的做法。
將麵粉舀到盆裡。
倒入適量的開水， 麵粉燙三分之一，再用涼水和麵。
面板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，揉成光滑的麵糰。
揉好的麵糰靜置的時間越長面越軟，我一般早上和麵中午做。
把和好的面分成幾份。
將麵糰擀開，撒上鹽，在擀成薄片，刷上油。
擀好的面從兩頭往中間收，收到一起從兩頭拉長。
拉長後從兩頭往中間卷，捲到中間疊在一起。
都卷好這時候蓋上保鮮膜在靜置10分鐘。
把卷好的餅擀開，鍋燒熱倒入油，把擀好的餅放入鍋中蓋上蓋，中小火慢慢烙制，感覺餅皮略熟定型翻面，直到兩面烙制金黃，這時候沿著餅的邊緣用木鏟拍打，越拍餅越軟，層次也分開了，出鍋享用吧。
如何烙餅
8樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅層多薄如紙，家人都愛吃。
9樓：網友
烙餅又乾又硬的進。
如何烙餅
10樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅外酥內軟鮮香，涼了也好吃，喜歡的老鐵雙擊收。
11樓：熊熊韻楣
家常烙餅這樣做 層次分明超級好吃。
12樓：網友
老媽不能吃甜的，專門做的鹹味的！
誰知道擺個小吃攤位的具體流程？越詳細越好！
這個麼 確定地點。確定種類 看你決定做什麼小吃 購買你所做小吃所需要的一切工具，包括給客人坐的座椅，以及一次性碗筷，杯子什麼的。購買食材。將食材處理，做好。擺攤 先確定你要做什麼樣的小吃，再就是找個合適的地方，位置也很重要啊，擺地攤講究的就是方便，可口所以工具和食材可以參考前天的營業狀況來增補。擺路...
誰知道瓊脂糖親和層析的具體步驟？
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誰知道考研的具體過程？考研具體步驟是怎麼樣的啊
研究生報名對於在校大學本科生來說，是在你大四上學期報名的，08年研究生就是在07年10月份左右報名，每年都是10月分左右。跨專業主要是專業課有所區別，每年沒所大學都會釋出一個考研大綱，你可以到學校 上面介紹的很詳細，每一個專業要考什麼科目上面很詳細，並且好的大學都會列出很多參考書的，不用緊張。數學 ...