年輕人怎樣才能做好餐飲？

1樓：福咔恰鐵板牛肉漢堡

您好，很高興解答你的問題！

第一，價效比高，好吃不貴，環境好，位置好，小而精的店已經成為趨勢，因為對開店的餐飲商家來說，投資少，人工少，風險小，這個很關鍵。首先你得活下來，然後再去談發展。另外一方面，對於消費者來說，由於疫情的影響，現在大家的消費都變得更加理性了。

你也可以簡單的理解為消費降級。或者說晌行通俗一點就是大家都沒有太多的錢出來吃飯了。陪謹悄所以消費者會理性的選擇那些小店價效比高的店，好吃不貴的店，小店模。

第二，做可以複製標準化的店。因為對餐飲商家來說，可以降低產品成本，降低人工成本，提高菜品的出品穩定性。如果你想要做大的話，必須要滿足兩個前提條件。

第乙個就是可以標準化，第二個就是可以做到可複製，要不然你的店永遠做不到，小店做不到的原因。也就是因為在這裡對於顧客來說，簡單快捷，物美價廉，節省時間，更符合當下年輕人的需求。

第三，做健康飲食的店。隨著九零後、零零後慢慢已經成為了消費主力軍，你會發現他們不單單隻關注口味，更關注這個東西的食材是否是新鮮的，是否是健康的。有很多的餐飲老店為什麼加那麼多的料，做過餐飲的都知道，就是為蘆渣了掩蓋食材的不新鮮。

現在的年輕消費客戶是很挑剔的，他要吃到的是健康的、新鮮的食材，這個是乙個趨勢來的。產品迴歸本質，好吃人很重要，因為你想要留住客人，最終你還是要靠的是口味。

希望福咔恰鐵板牛肉漢堡品牌的能夠幫助到您，祝你生活愉快~

2樓：帳號已登出

之所以年輕人不願意傳承老字型大小的餐飲，是因為年輕人有自己喜歡的飲食方式和飲食口味，所以會更願意選擇年輕人喜歡的飲食產品，因此才會有這一種現象出現。

我們應該平時應該多跟年輕人溝通交流，多瞭解他們的生活方式，這樣彼此之間才可以達到更好的溝通和相互瞭解的程度。溝通要注重有效溝通方式。

1.學會換位思考。

做人做事都應該學會換位思考，多站在對方的立場考慮問題，也就能多一些理解對方，當我們都懂得換位思考時，我們的寬容度就會得到有效提高，聊天才會變得更愉快而高效率。

2.聊對方感興趣的話題。

當你和他人溝通的時候，要聊對方感興趣的話題，這也是我們常說的共同語言，有共同話題的滾消聊天通常會讓人倍感愉悅，由此所產生的共嗚會讓人期待我們更多的交流。

3.學會由衷地稱讚別人。

有智慧的人就要學會由衷地稱讚別人，而反對別人那隻能是租塌不明智的事情，就算你不贊同別人的觀點，但最好也不要馬上當眾說出來，如果不是很重要的事情，也可以不要說出來，學會由衷的稱讚別人，溝通才會更順暢愉快。

4.學會聆聽別人的意見。

每個人都有表達的想法，當你遇到別人有需要表達內容的時候，你可以學會聆聽，記得當你學會聆聽的時候，你就會變得越來越睿智，也會被越來越多的人喜歡，注重別人說話，用心傾聽別人的話語，溝通就會變得更順暢，也會讓我們懂得尊重他人。

5.談話中先認可再提建議。

當大型知我們有好的建議時，要先認可對方的觀點再提出任何合理的建議，使用委婉式的建議方法，才更能夠達到良好的溝通效果，溝通交流也才會更順暢有效率。

餐飲企業如何才能年輕化？

3樓：罕範

1、餐飲企業掉隊的原因，大多數都是因為跟不上消費者的需求。

伴隨著年輕消費者的日益成長，變成新告或一代的消費主力軍，新一輪的品牌年輕化，就是老品牌面臨的最大難題。

之前，全球的市場諮詢公司釋出的《2019年10大全球消費趨勢》，顯示如今的消費者在選購時，會更加的「以自我為中心」，他們會更相信自己的選擇與判斷，並渴望獲取更個性化的產品與服務。

由此可見，順應時代、尊重消費者、肆纖尊重市場，是餐飲人的經營選擇。對於老品牌來說，品牌的年輕化，在於品牌中注入新鮮活力，以此在年輕消費者找到共鳴，並形成更廣泛的輻射作用。

所以不論是從形象上、產品上、氛圍上，老字型大小餐飲都需放下等客上門的固定思維，拓展多元的消費人群，培養未來的潛在粉絲。

2、產品集中且相似，從而使消費者出現「早餐店」「年貨街」的印象，侷限了品牌的發展。

餐廳若想讓消費者心甘情願的替品牌免費做宣傳，就必須要打造出襪雹伍讓人口齒留香、回味無窮的「爆品」，因為「爆品」是創造品牌口碑的利器。

打造出「爆品」之後，還要為產品附加資訊值，如美觀、品位、故事、或符號植入等，儘可能多的為產品增加功能以外的資訊價值。

像百事可樂是年輕活力的象徵、王老吉是中國崛起的文化象徵那樣，打造出屬於自己的品牌形象、口碑。