1樓：匿名使用者
蜂蜜與白糖有很大不同，蜂蜜含有75%以上的單糖-一葡萄糖、果糖及豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類、有機酸等人體所需的營養成分，能夠被人體直接吸談逗仔收利用，是一種天然營養療效食品。而白糖（蔗糖）是一種雙糖，攝入人體後，必須先轉變成單糖（主要是葡萄糖）才能被人體吸收。而且白糖除供給能量外，幾乎不含任何營養成分。
無論是消化吸收還是營養平衡，蜂蜜都遠勝於白糖。
蜂蜜為什麼會結晶？ 一到冬季，很多品種的蜂蜜含汪都會出現結晶，有些人會認為這是摻入了白糖，其實這是一種誤解。蜂蜜近似於飽和溶液，在溫度較低時，過多溶質就會析出，出現結晶現象。
尤其是當氣溫降到13～14℃時，結晶加快。蜂蜜結晶是一種物理現象，化學成分、營養價值都未發生變化，不影響蜂蜜的質量。析出的晶體是葡萄糖，而不是白糖（這種晶體在口中會容易溶化，甜度不如白糖，並且有蜜香味）。
蜂蜜結晶除與氣溫有關外，還與蜂蜜的種類、含水量有關。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結晶，如荊條蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶。全部結晶的蜂蜜，含水少，品質好，不易變質；只有部分結晶的蜂蜜，液態部分含水多，易發酵，應及時食用，不宜長期儲存。
蜂蜜結晶是否是摻了白糖？ 有些顧客認為結晶蜂蜜是摻了白糖，不純了。其實易結晶的蜂蜜說明其濃度高，而不易結晶的蜂蜜才值得懷疑：
是否摻水。況且，如摻了白糖用手捻一下有砂粒感，不易捻碎，而純正結晶指悔細膩，手捻如豬油般柔滑、無砂粒感。
2樓：匿名使用者
蜂蜜有糖的成份，還有蜜的成份。
蜂蜜、蜜糖，有什麼區別？
3樓：生活小常識
蜂蜜、蜜糖，我們總是會聽到這兩個名稱，但是平時我們可能並不會太留意，這兩者的區別是什麼？
其實，通俗來說，蜂蜜和蜜糖是沒有明顯區別的，它們是不同地區的人對同一種食品的不同叫法，就像同乙個人有兩個不同的名字一樣。一般南方人尤其是廣東一帶的人會把蜂蜜叫做蜜糖，這樣用粵語讀起來更順口。也就是說，蜜糖就是蜂蜜，只是叫法不同而已。
不論是蜂蜜還是蜜糖，都是蜜蜂採集植物花粉與花蜜經過釀製以後得到的，蜂蜜中含有約75%的葡萄糖和果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收，使血糖水平不易波動。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素b1、維生素b2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質，能夠提高人體免疫力。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種，不僅能夠促進人體的消化和吸收，還能促進人體腸胃中有益微生物的生長，從而保持腸胃的微生態平衡。
常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。
但是，有些無良商家會在一些本來就不好的蜂蜜當中，加上水和香精、糖漿等等物質，使得它搖身一變，成為「優質蜂蜜」；甚至有些「蜂蜜」在原材料的使用上根本就沒有蜂蜜，而是將白糖化開，加以紅糖進行攪拌，再加入白帆以及香精，這樣做出來的物質也是非常明顯的一種淡黃濃稠的液體。看起來和蜂蜜沒什麼兩樣。他們會打著「蜜糖」的旗號，將這些產品賣給消費者。
這些「蜜糖」可能會加入微量氨基酸、維生素或礦物質等營養物質。但更有可能的是，加入了大量白糖、人工果葡糖漿、麥芽糖漿和蔗糖水等多糖和轉化糖，雖然對人體健康無害，但是營養價值很低，還有可能引起發胖、齲齒等健康問題。另外，為了在外觀和味道上與蜂蜜接近，一些不法生產商會加入白礬等化學物質，它是有毒的，它的毒***主要是表現在可以殺死腦細胞，長期攝入會使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀。
因此，我們在購買蜂蜜時，要分清這是蜂蜜還是蜂蜜製品甚至是假蜂蜜，不要讓甜蜜的蜜糖變成危害人體的砒霜。
蜜糖和蜂蜜有什麼區別，蜂蜜和蜜糖有什麼區別？
蜜糖和蜂蜜沒有區別，只是不同的叫法而已。一般南方人尤其是廣東一帶的人把蜂蜜叫做蜜糖，這是他們延續下來的叫法。蜜糖就是蜂蜜。蜜糖即蜂蜜，主要成分是果糖 分子式為c6h12o6 水，還有少量銅鐵鈣等微量元素和無機鹽。是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精製品，性味甘 平，入肺 脾 大腸經。有降血壓 護肝 緩解...
冰糖和白糖有什麼不同冰糖和白糖有什麼區別哪種對身體更好呢
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎 冰糖和白糖有一下兩個區別 1 從成分上看 白糖 冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌 離...
蜂蜜的甜味與白糖有何不同，蜂蜜與白糖的區別
蜂蜜和蔗糖是不一樣的，蜂蜜是人體可直接吸收的單糖葡萄糖 果糖。白糖 紅糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成，易溶於水較難溶於乙醇，甜味僅次於果糖。所以說一般蜂蜜會比白糖甜。蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液經過充分釀造而成貯藏在巢脾內的甜物質。所以會比較...