1樓：無雅詩
排骨營養價值
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排攔戚骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
一道排骨做法
清燉排骨的家常做法。
主料：豬小排500克；
輔料：鹽，白醋，蔥花，香菜末，胡椒粉，清水；
清燉排骨的做法：
1.排骨清洗乾淨，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻；
2.將煮過的排骨撈出控水，然後排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水；
3.大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，讓湯汁清澈；
4.蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中，出鍋時加入鹽調味即可。
小貼士：清燉排骨有很高的營餘衡晌養價值，可補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷豎鋒津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
清燉排骨是一種很簡單的吃法，這道菜的特點就是口味比較清淡，但是營養豐富，清燉排骨的做法你們學會了嗎？這道菜需要的食材很簡單，突出原味，清爽好喝。
2樓：清河嘔換
1、根據個人的經驗，骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即首滾可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；枝睜。
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味猛芹歲精也一樣鮮甜的。
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
一斤排骨有多少
3樓：生活寶典
排骨一直以來都是很受歡迎的，不論是在飯店還是在家裡，都會看見排骨的身影。排骨除了口感比較好以外，營養價值還很豐富，做法也是非常的多，清蒸、紅燒、煲湯等等，每一種的做法都是有著屬於各自的口味特色。
其實一斤的排骨大約會有500克的量，所以不論是用何種方式製作排骨，還是需要控制一下量的，畢竟做少了不夠吃，做多了又比較的浪費。排骨裡面含有豐富的蛋白質、維生素、骨膠原等，可以為老人小孩補充鈣質，不容易發生骨質疏鬆的症狀。另外還有補血益精的功效，比較適合長期食用。
一塊排骨有多少克?
4樓：乾萊資訊諮詢
如果是整根的排骨，100克大約是一塊。如果是切小的排骨，一塊排骨有10克，或者20克左右。
每100克的排骨所含有的熱量為278大卡，約佔乙個成年人一天需要攝入的總能量的12%。
一斤排骨的熱量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10~20塊，那麼一小塊的排骨所含有的能量在69~139大卡之間。同時100克的排骨裡面還含有20克左右的脂肪。
排骨上面基本是瘦肉，偶爾一部分上面會帶有一些肥肉或者筋，所以排骨雖然相對於蔬菜來說熱量會比較高，但在肉類中屬於熱量適中的。
排骨最好的做法是煲湯來喝，這樣營養價值是最高的，而且熱量也是最低的。可以加上白蘿蔔、玉公尺、山藥等和排骨一起煲湯，營養更高。
排骨的選購和儲存
在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。
新鮮的排骨如果需要長時間儲存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可保鮮1個月不變質。
以上內容參考：百科-排骨 （豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨）
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我們這裡豬排骨現在二十五一斤，快吃不啦，這豬肉什麼時侯能降價呀。富順城裡面豬排骨多多少錢一斤 過去任何東西都是160錢一斤 現在任何東西都是100錢一斤。不一，大排和小排就是兩個價。大排17元，小排有10元的還有13元的。你好普通的便宜的九塊劉一斤，好一點的肋排是10多塊錢一斤的。各地 還是有差距的...
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問的bai不錯,先給好評,為什麼du呢,因為這問題就zhi像是問水果dao多少錢一斤。專。我在北京,肘子沒買過 屬,排骨從10塊到20不等,10塊的是那種骨頭很多的,20的就是我們說的淨排 肋骨 豬肉?哪兒的豬肉?五花肉?還是純瘦肉,五花14左右,炒菜用的瘦肉10塊左右。這問題咱能親自去菜市場問問麼...