1樓：h一心做
惠靈頓牛排用料講究，但其實在家也能製作，你知道具體應該如雹笑何製作嗎？
惠靈頓牛排是一道英國菜，經常能在法國的餐廳看到，非常的美味！但是對於大多數人來說，很少去那樣高檔的地方消費，所以還不如自己動手，做乙份惠靈頓牛排。這樣不僅能夠吃到美味的惠靈頓牛排，還可以節省一大筆錢。
那麼惠靈頓牛排該怎麼做呢？家庭版的惠靈頓牛排，需要準備的材料有以下幾種，首先，需要買一塊牛排，如果預算不夠的話，還可以買一塊牛裡脊代替。其次還得買兩塊凍的鵝肝。
做惠靈頓牛排，還需要自己製作蘑菇醬。做蘑菇醬需要買洋蔥，杏鮑菇，花菇，雞縱菌。最後，還需要買酥皮，最好選用那種速凍的。
這是製作惠靈頓牛排調關鍵。還有一些其他的輔料，比如橄欖油，蛋黃，火腿。還有芥末醬鹽，胡椒粉，迷迭香，大蒜這些也需要來一點。
下面還需要一些製作惠靈頓牛排的工具，首先需要煎鍋乙個，烤箱也是必不可少的。還需要乙個粉碎機，要把買來的香菇，雞樅菌的粉碎，做成香菇醬。還要準備刷子，油紙等等。
下面來說一下惠靈頓牛排的做法。需要將買來的牛排，鵝肝進行冷藏解凍。把買來的這那些蘑菇洗乾淨。
然後將野返蘑菇，雞縱菌粉碎放入乙個盤中，再將洋蔥切細放入另外乙個盤中。之後在鍋中放源脊含油將洋蔥炒香，再放入蘑菇。然後用小火將蘑菇水分蒸發，在盛出降溫。
之後將牛排均勻的抹上鹽和黑胡椒醃製五分鐘。然後在鍋中放入橄欖油和迷迭香將醃好的牛排煎20秒左右。之後再煎鵝肝，然後將油紙放在桌上，鋪上火腿再將牛肉抹上芥末醬，放在火腿上面。
之後再放入蘑菇醬，鵝肝，最後用酥皮包裹起來，在刷蛋黃液。最後將它放入烤箱中烤20分鐘之後就可以開始享受美食啦！
2樓：喵喵休閒娛樂
惠靈頓牛排在製作的過程中，對火候的掌握要求是非常高的。笑晌要將切好的會胡漏裡的牛排用大火快速烹製。一般褲公升爛來講三成熟的口感會更好。
3樓：乙個
知道，具體在製作的時候就需要把惠靈頓牛排處理乾淨，放到煎鍋裡面，加入蔥花薑片，撒上一些黑胡椒。
4樓：青楓侃
我知道。應鋒虛該準備好新鮮的惠靈頓牛排，肆凱處銀雹燃理乾淨，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後在鍋中放入牛排，在牛排上撒上一些黑胡椒，然後再將洋蔥圈撒到牛排上，煎熟就可以了。
在家自制惠靈頓牛排的時候，需要注意哪些問題？
5樓：生活曉知識
惠靈頓牛排是非常好吃的一種食物，自己也可以在家裡製作方法超級簡單，只需要注意一些方法就可以做出跟市場上購買的一樣的食物。
一、自制惠靈頓牛排需要注意的問題
在製作這道美食的時候，一定要選擇比較好的牛裡脊，因為在選肉的時候中可能汪此巖會出現偏差，肉質嫩吃起來口感會好一些，並且要選擇牛裡脊這個部位。買回來的肉一定要提前放入冰箱冷藏15~20分鐘，因為困御這樣的口感會更好，在放入冰箱醃製的時候還要倒入適量的橄欖油，會讓整塊肉變得更加鮮嫩。在煎制牛排的過程中，一定要將4面都要煎一下，每面煎1~2分鐘就可以，千萬不要煎太久，要不然肉質會變得老，口感吃起來也會比較柴，再加上一些花菜或者是香菇的搭配，味道會更好，一定要提前把蘑菇碎炒幹，放入一起吃起來味道最佳。
二、美食的製作方法
在製作這道美食的時候，一定需要經驗，而且還要掌握好技術，這樣才會更加美味，第1個步驟就是需要把惠靈頓牛排加玫瑰海鹽醃製一下，或者是黑胡椒醃製一下，口味會更佳，在醃製的過程中要反覆翻面，它會更入味兒。然後拿出平底鍋一定要小火控制，提前把牛排煎制一下，煎制兩面金黃，這樣比較扒廳美味，鍋中可以放橄欖油，也可以放玉公尺油，吃起來口感會更佳，在吃的過程中要塗上一些芥末，這個吃起來也是比較好的或者沒有平底鍋的放入烤箱中，溫度設定到200度左右，烤5分鐘就能製作出美味的食物。牛排的大小也要掌握跟火候也是有關係的，這些因素都掌握好，才能製作出最美的牛排，口味也會最佳。
6樓：西紅學姐
最重要的是需要注意製作的步驟，在製作的時候一定要選擇新鮮的惠靈頓牛排，然後也應該提前加入鹽，雞精，白糖，胡椒粉醃製25分鐘左右的時間，然後起鍋熱油，油者御手熱至八成的時候，把牛排放入鍋中煎至兩面金黃，要根據自己的喜好和個人口味來選擇牛排的拆巨集熟度，出鍋之後撒上一些首嫌黑胡椒，放上薄荷葉就可以了，需要注意煎牛排的火候和時間的把控。
7樓：帳號已登出
需要注意牛肉的選擇，牛肉一定要用調料醃製一下，烤箱閉薯要提前預熱，烤之前應該放入冰箱冷藏一段時間畢備，轎數者烤的時間要非常的適中，這樣的話做出來的味道是比較好的。
8樓：雙子小黑嘿
要讓牛排自然解凍，起鍋燒油亮迅放入牛排，一定要把握好油顫鍵乎溫，也要把握好火候，千萬不要糊鍋，而且也要定期的翻一茄悉翻。
9樓：帳號已登出
注意烤牛排的時間，牛排要幾分熟，要先把牛排醃製一下，注意火候，在烤牛排時需要加入什麼配料。
在你看來，惠靈頓牛排是好牛排嗎？
我覺得惠靈頓牛排當然是好牛排了，而且味道還非常的正宗。惠靈頓牛排肯定是不屬於最頂級的牛排啦，我們都可以直接在超市買到的包裝牛排信叢都不算是頂級牛排的了，不過因為的 的原因吧，還是挺多滑判櫻人喜歡吃的，它是一種用牛肉跟麵粉一起合成的牛排，只能說吃起來像牛排，不過感覺不是牛衝老排的肉感。個人感覺是好的牛...
惠靈頓牛排可以先蒸後煎嗎？
不用，用料 菲力 黑胡椒 羅勒葉。玫瑰鹽 黃油 黃芥末醬 蘑菇 做纖草菇 大蒜 紅蔥頭 魚露。醬油 帕爾馬火腿 泰國公尺紙 酥皮 蛋黃。做法 提前徹底解凍，吸乾血水至幹身，用黑胡椒 羅勒葉碎醃製分鐘以上，最後才加玫瑰鹽，早放牛肉會出水。 熱鍋熱油放牛肉，記得要高溫下鍋煎，每乙個面煎大概分鐘，記得四個面...
在家煎牛排用什麼油，煎牛排用什麼油
煎牛排用什麼油 煎牛排用原味黃油最好，因為原味黃油味道比較淡，不會掩蓋牛排的肉香味，而且煎出來的牛排還有淡淡的牛油味。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和烤製為主。牛排。牛排的種類非常多，常見的有四種，分別是菲力牛排 肉眼牛排 t骨牛排 西冷牛排。菲力牛排，是牛...