自制抹茶蛋糕作文500字
1樓：橙子的大世界觀
星期六，太陽公公可高興了，使這一天的陽光特別明媚。我也開心極了，因為我吃到了夢寐以求的「抹茶蛋糕。」
下午，我和媽媽來到了城市廣場的羅曼斯吃點心。我瞪大眼睛，滿懷希望地翻著選單，不放過每乙個角落。突然，我猛地停了下來，因為我看見了日日盼卻怎麼也盼不到的抹茶蛋糕。
我毫不猶豫地讓服務員給我來了乙份。
不到一會兒，一碟精美的抹茶蛋糕展現在了我面前。方方正正的抹茶蛋糕通體是綠色的，看著上面白色花形忌廉拼成的笑臉，我不由得舔了舔舌頭，「咕嚕」嚥下了一口口水。
我張嘴就是一大口，冰冰涼涼、香香濃濃的甜蜜中透著一絲清苦味，這正是我喜歡的味道。我撬起一塊，送進媽媽嘴裡，想不到平時不愛甜食的媽媽也連連點頭，對它讚不絕口。
一口，兩口···轉眼，一塊抹茶蛋糕下了肚。我舔著嘴，回味著那甜中帶苦的餘味，心滿意足地笑了。
抹茶慕斯蛋糕怎麼做
2樓：蝶戀飛
抹茶慕斯蛋糕所需原料：
蛋糕部分：雞蛋2個、白糖35克、低筋麵粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、植物油25克。
慕斯部分：淡忌廉80克、酸奶100克、抹茶粉10克、吉利丁片4克、白砂糖20克。
做法：1.白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來的，放置室溫。這樣比較容易打發。
2.用打蛋器將雞蛋打發。
3.篩入各類粉類。
4.切拌均勻。
5.倒入植物油拌均勻。
6.倒入模具中，**幾下，避免氣泡。放入預熱的烤箱180度烤30分鐘。
7.將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片。
8.抹茶粉和糖放入酸奶中攪勻。
9.打發淡忌廉，將淡忌廉倒入綠茶酸奶中拌勻。
10.將吉利丁片用涼水泡軟，隔水加熱至融化，倒入綠茶酸奶糊中。
11.在容器底部放一片剛才烤好的蛋糕胚子，把準備好的綠茶糊倒入，放到冰箱裡冷藏3個小時。3小時候將已經凝固的慕斯取出。
3樓：az麵包
抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧~
抹茶慕斯蛋糕怎麼做
4樓：咿婷
主料戚風蛋糕。
1個淡忌廉。
180g糖60g
吉利丁片。11g牛奶。
60g輔料。
抹茶粉9g步驟1.戚風蛋糕去掉最上層，片成2片（想薄一點就片3片，取其中2片）。裁成模子的形狀，比模子略小一圈。
2.吉利丁片用冰水泡軟待用。
3.牛奶溫熱，取30g糖溶化。
4.牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速攪拌均勻。
5.淡忌廉加入剩下的30g糖打發至6分發，可以緩緩流動，有紋路。
6.加入抹茶牛奶液，拌勻。
7.迅速拌勻。
8.模子底部鋪一層蛋糕片。
9.加入1/2慕斯糊糊。
10.蓋上另一層蛋糕片。
11.再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小時以上。
抹茶慕斯蛋糕怎麼做
5樓：夜夢薇
用料蛋糕底6寸戚風 1個。
慕斯底抹茶粉（青嵐） 11g
忌廉乳酪 200g
細砂糖 60g
牛奶 30g
淡忌廉 20g
吉利丁 10g
淡忌廉 170g
抹茶慕斯蛋糕的做法。
把吉利丁片放入冷開水中，放入冰箱待用。
忌廉乳酪軟化後加入細砂糖，打發至順滑狀態備用。天氣冷可以坐熱水。
把抹茶粉加入30g熱水中攪拌均勻，用勺子即可，儘量把裡面的粉都拌勻，水會被吸收變成深綠色的糊糊。
把抹茶糊糊倒入打好的乳酪中，電動打蛋器攪拌均勻，多打打，多攪勻，邊上濺起的用刮刀拌進來再打，尤其注意底部要拌起上來，有時候會有不均勻在下面。
把冰箱軟化已變成一塊的吉利丁拿出，適當濾幹水，放入30g牛奶和20g淡忌廉的混合液中，隔水加熱至吉利丁片融化，用耐高溫的刮刀進去攪攪。
把融化好的吉利丁片分次加入前面打好的乳酪糊中，用電動打蛋器混合均勻，多打打，一定要打勻。
把170g的淡忌廉打成有紋路可流動的狀態，倒入乳酪糊中，用電動打蛋器一檔混合均勻，我用的博世打蛋器，一檔很輕柔，如果你是用的嗚嗚響的還是手動攪吧。
然後把戚風蛋糕分成兩片，高度自擬，記得把深色的外皮都切掉，這樣戚風底看著白白的，冰過後口感軟還漂亮，像冰淇淋一般。
一層蛋糕底，一層慕斯液，倒進模具，最上層是慕斯液。我用的是美食美學加高的不沾黑色重型鋼模具，正好滿模具。輕震出大氣泡，或用牙籤挑掉。抖平表面，入冰箱冷藏過夜。
切開來，顏色沒有p過哦，就是這麼美。
切開來最後切開來就這樣啦，慕斯層細膩，氣泡少。吃起來就像冰淇淋。
小貼士吉利丁一定要分次加入乳酪糊，快速攪打，不然遇冷會結塊的。
慕斯液要多打打，越細膩越好，電動打蛋器開小檔慢慢打就會很細膩，開高檔會進去很多空氣然後很多氣泡。
戚風蛋糕一定要把外皮去掉，這樣才好看，我底層忘記去了，失敗。
也可以抹茶戚風底、巧克力戚風底。海綿蛋糕底或餅乾底隨便弄，不過餅乾底就不能分層了。我覺得原味的分層漂亮。
6樓：az麵包
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慕斯抹茶巧克力可以冰凍嗎
是可以放的，但是你在食用時，需要進行解凍，那解凍的螞銷方法，是不能放室溫解凍，因為冰凍過的慕斯，在室溫解凍的時候，會出水，如果放在冷藏解凍，不僅會保持暮色的滾物飢乙個大返原味，而且不出水。這個視生產需要。一般要制慕斯切塊，那麼整大塊慕斯蛋糕是直接冷凍到較硬，再進行切制和裝飾，這樣既有安全考慮，也有切...
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