1樓：塞玉花虢釵
喝豆漿應選擇正確方法，否則會影響健康。所以，務必注意以下幾點：
1)一定皮氏要將豆漿徹底煮開，否則會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。當豆漿煮至85～90℃時，皂素因受熱膨脹而產生大量氣泡，易出現「假沸現象」，如果此時誤以為豆漿已煮沸去毒，吃了以後就容易發生噁心、嘔吐、腹瀉等血細胞凝集素中毒症狀。當家庭自制豆漿或煮黃豆時，應在100℃(煮開)的條件下，加熱約10分鐘之後，才能放心地食用。
2)豆漿中不能衝入雞蛋。因為雞蛋清會與豆漿裡的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利於人體消化吸收。
3)不要空腹飲豆漿。空腹飲用豆漿，豆漿枝備裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。
4)不要用保溫瓶儲存豆漿。用保溫瓶儲存豆漿，經過3～4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
5)不要過量飲豆漿。一次飲用豆漿過多，易燃搭散引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適反應。
由於豆漿的蛋白含量豐富，易導致細菌繁殖，最好飲用新鮮並煮透的豆漿。
求煮豆漿的正確方法？
2樓：乾萊資訊諮詢
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。
榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以儲存。
豆子應當如何泡，泡多久，什麼溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
煮豆漿有什麼技巧啊
3樓：匿名使用者
豆漿煮沸後改小火再煮一會，否則會產生毒素，對人體有害的。
4樓：匿名使用者
泡末要過濾 開鍋後15分鐘以上 不然好象有毒(我媽說的) 鹹的也可以 醬油 醋 油條 蝦公尺 榨菜 辣油。
5樓：匿名使用者
等煮開了往裡加點涼水，這樣可以防止往外撲出來。
6樓：匿名使用者
豆子要泡一夜，這樣豆子可以泡開，然後用帶加熱的豆漿機煮熟放糖，味道還可以，很天然，營養價值也高，外面的豆漿都夾雜這豆粉一類的新增劑來增加香味，不贊成使用，因為自己做要的就是原汁原味，我堅持喝已經有1年了，感覺**都有改善，女人喝最好，可以增加雌性激素。
自制豆漿注意事項?
7樓：中國農業出版社
（1）忌喝未煮熟的豆漿生豆漿加熱時泡沫上湧，人們就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的，須用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。經過燒熟煮透，豆漿中的有害物質就會被全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。
2）忌在豆漿裡打雞蛋原因一是，熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。生雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。
二是，即使熟雞蛋，也不宜與豆漿同吃，豆漿中的胰蛋白酶與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。（3）忌衝紅糖紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。（4）忌裝保溫瓶豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5）忌喝過量豆漿飲用過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。（6）忌空腹飲豆漿豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點等食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
8樓：kandy穌拉
大家都知道喝豆漿好處，尤其自己製作更加新鮮乾淨，對身體也非常好，可是自己製作豆漿也有很多要注意的，弄不好有害身體，甚至有新聞報道出現小孩喝豆漿致死的事件，所以更需要我們瞭解知識，避免誤食。之所以寫這篇，是因為自己經常自制豆漿，原來有那麼多學問，哈。
自己用豆漿機打豆漿，首先要選乙個靠譜的豆漿機，豆漿一定要「煮熟」，破壞有害物質。
專家介紹：生豆漿含有一種叫「抗胰蛋白酶」物質，不利於胃吸收蛋白質；而且豆漿裡含有一種叫「皂素」物質，它會讓人中毒，產生腹痛、噁心、嘔吐等症狀。豆漿看起來沸騰，一定要繼續煮，一定要加熱到100度才可以破壞這些對身體的有害物質，所以豆漿一定要「煮熟」。
平時也沒怎麼注意，不過看到這些報道才恍然大悟。
豆漿儲存6小時後，就不能再喝了。
鮮豆漿儲存時間長了，有利於大量細菌繁殖，時間長了，就不能再喝了。
豆漿不易空腹喝。
使豆漿易被吸收，可以食用麵包、饅頭等澱粉類食物，再喝豆漿搭配，對身體好。
喝豆漿，可以加入五穀雜糧，其他豆類一起喝營養更好。如果想加糖，加白糖。
紅糖和豆漿一起，會讓豆漿產生不利於消化的物質。但打豆漿而言，所以用白糖要更好。生活是個大學問。
豆漿可以和雞蛋一起吃，豆漿可以和牛奶一起喝，但注意豆漿雞蛋要「煮熟」。
豆漿和雞蛋可以一起食用，只不過豆漿衝雞蛋，雞蛋未全熟，所以才說不可食用，專家指出，只要雞蛋煮熟，豆漿煮熟，可以一起食用。
一般健康人都是可以喝的，如果有這類病是不適合喝太多豆漿的，少喝或適量。比如腸胃不好，腎不好，痛風等。但是年輕男子如果吃肉類很多，長痘痘，平時吃豆類或蔬菜水果少，喝豆漿對**好。
豆漿中草酸鹽與腎中鈣結合，易生成結石。豆漿裡有一種物質叫低聚糖，胃吸收不了，到腸裡容易產生一些氣體，會脹氣不舒服。
9樓：網友
自制豆漿時必須知道的八個注意事項如下：
1、不要與藥同飲。
2、忌衝入雞蛋。
3、不宜空腹飲豆漿。
4、忌放紅糖。
5、豆漿性質偏寒，嗝氣、消化不良和腎功能不好的人，最好少喝。
6、必須要煮開，在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這樣才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
7、常喝豆漿注意補鋅。
8、忌用保溫瓶儲存豆漿，因為把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3-4小時後，就會變質。
壓力鍋豆漿怎麼做，煮豆漿用什麼鍋
用料 黃豆 量杯。水 ml或隨意。壓力鍋豆漿的做法。取小半杯黃豆，一人份的話不要蠢敗太多。直接用幹豆，洗乾淨。準備容器，想喝多少豆漿就放多少水。水多會濃醇，水少就清淡。將碗中豆子和水一起倒入電壓力鍋，任意模式都可以。煮分鐘即可。煮好開鍋，將熟透的豆子和水帶枯顫倒入料理機打秒就可以喝了。如果料理機不能...
南瓜煮豆漿有什麼危害，豆漿雞蛋一起吃的危害有哪些？
南瓜煮豆漿沒有什麼危害，個人只覺得不太好吃而已。豆漿和紅薯南瓜能一起吃嗎?豆漿和南瓜吃好嗎？你好，太好了，增加膳食纖維，抗癌，排毒，暖身，軟化血管，健脾養胃，美白，補腎，補血，補鐵，增加抵抗力，防曬，延緩衰老。希望我的回答會幫到您。南瓜和豆漿一同食用對健康的好處有很多，具有補中益氣 活血生津 清熱化...
喝豆漿有什麼禁忌，喝豆漿的注意事項？
1 忌喝未煮熟的豆漿生豆漿加熱時泡沫上湧，人們就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的，須用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。經過燒熟煮透，豆漿中的有害物質就會被全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。2 忌在豆漿裡打雞蛋原因一是，熱...