1樓：like楚
甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為「鱉裙」，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、租缺最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成「甲魚湯」飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。 清燉甲魚 主料： 甲魚 1000克 配料：
香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 火腿 25克 豬排骨(大排) 500克 調料： 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 5克 大蔥 5克 豬油（煉製） 50克 各適量 製作方法 1. 將鮮活甲魚宰殺去血，入沸水鍋中燙後取出，颳去絨毛，甲膜等汙物，放沸水鍋中煮3分鐘後撈出，剝去甲殼，挖出內臟，洗淨血汙(苦膽留用)，再放沸水鍋中煮2分鐘，撈出後放入清水中浸漂； 2.
豬大骨洗淨，放入沸水鍋中除去血汙，斬斷待用； 3. 熟火腿、水發冬筍切成稜花形； 4. 水髮香菇去蒂切成； 5.
姜拍松，蔥打成結； 6. 將笑型衝甲魚斬去腳爪，放入燉盆掐破苦膽，抹入甲魚腹腔內，豬大骨圍擺在甲魚周圍，加入清湯蔥、姜、精鹽，燉盆蓋緊，放入旺火沸水蒸籠中燉2小時，質酥後取出； 7. 將炒鍋置火上，燒至四成熱時，放入豬油，將燉盆中甲魚湯倒入鍋，放入火腿碰殲、冬筍、香菇、味精、蔥，燒沸後倒入盛甲魚的燉盆中，除去蔥、姜、豬大骨，撒入胡椒粉，蓋上蓋即可上桌。
甲魚怎麼燒湯好喝(甲魚湯怎麼燉)
2樓：血刺熊貓
1、甲魚怎麼煲湯好喝又營養。
2、甲魚怎樣燉湯才好喝。
3、怎樣煲甲魚湯更有營養？。
4、甲魚怎麼燉湯最有營養。
1.可煲清燉甲魚湯。
2.所需材料：甲魚、薑片、黨參、紅棗、枸杞。
3.先將甲魚清洗乾淨，放入開水中焯一下。
4.撈出後在熱鍋中放入甲魚和薑片煸一分種，之後加水和黨參，水燒開後用小火燉一小時，出鍋前放入紅棗和枸杞即可。
甲魚湯怎麼做好喝又營養甲魚湯怎麼做好喝
3樓：潮孤陽
1、主料：甲魚1只、山藥80g。
2、輔料：香蔥2根、姜5片。
3、甲魚收拾好，斬成塊。
4、摘掉裡邊的黃油並清洗乾淨。
5、鍋中加入適量的水燒開，放入洗淨的甲魚稍燙一下撈出。
6、刮淨甲魚全身各部位黑皮和老皮，這道程式其實也很簡單，燙後的甲魚老皮輕輕一刮就掉下來了。
7、用清水反覆清洗乾淨，仔細檢查有沒有漏掉的地方。
8、砂鍋加入適量多的水，放入沖洗乾淨的甲魚，加入蔥段和薑片，大火燒開小火慢燉。
9、山藥去皮洗淨切塊，甲魚燉約1小時加入山藥繼續小火燉1-2小時左右。
10、山藥甲魚湯燉好了，加入少許鹽調味，挑出蔥姜。
甲魚湯怎麼做好喝又營養 甲魚和什麼煲湯最好
4樓：吃不胖的小劉
1甲魚湯的主要材料是甲魚，做法是比較多的，以下列方法為例，具體做法如下：
材料：甲魚、骨碎補、山藥、枸杞、生薑、大蔥、料酒、食鹽。
做法： 1、先將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨。
2、然後將甲魚切成大小合適的小塊，加適量生薑片、料酒醃製去腥備用。
3、期間將山藥去皮洗淨切塊；生薑、大蔥各自洗淨切好備用，再將枸杞沖洗乾淨。
4、待甲魚醃製好後，放進砂鍋中。
5、然後加適量清水及姜、蔥、料酒燉煮1小時左右。
小時後加入骨碎補、枸杞、山藥續燉1小時左右。
7、最後確認甲魚完全燉爛後，加適量食鹽調味即可出鍋。
2單獨將甲魚燉湯喝效果有限，將其與以下食材一起燉湯，效果可衡鬥腔以加倍：
甲魚味甘性平，歸肝，具有一定滋陰涼血以及補益調中的作用；而鴿子味甘鹹性平，歸肝腎經，適量進行食用有一定補肝腎、益精氣的作用，兩者一起燉能起銷汪到很好的滋陰清熱以及補虛養腎的作用。
甲魚也可以將其與西洋參一起燉，兩者一起燉可以起到很好的補氣養陰、清火除煩以及養胃作用，對於體質虛弱的人群來說是很不錯的。
甲魚也可以和雞肉一起燉湯喝，雞肉味甘鹹性溫，歸肝、脾經，與甲魚一起燉湯喝，具有很好的滋陰補腎以及涼血補益等作用。
3甲魚湯味甘性平，歸肝，其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分，適量吃具有一定補腎益精的作用，適宜改善腎虛導致的腰膝痠軟等症狀。
甲魚湯中的鐵元素是比較高的，適量吃可以促進人體血紅細胞的生成，具有一定補血作用，對於缺鐵性貧血具有很好的改善咐衫作用。
甲魚湯的營養價值以及食用價值是很高的，其中中含有豐富的維生素e、維生素a以及膠原蛋白，適量吃可以促進人體**健康，有利於改善**粗糙、長皺紋、色斑等情況，具有一定美容養顏的作用。
4以下人群不宜吃甲魚：
1、甲魚中含有大量的蛋白質、脂肪都能，對於肝炎患者來說其消化吸收機能大大減弱，吃甲魚不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，對自身健康造成威脅。
2、甲魚具有很好的滋陰補腎的作用，因此對於失眠、孕婦及產後洩瀉也不宜食用，否則滋補過剩也容易引起不適。
3、甲魚滋補作用比較強，在人體中需要一定時間消化代謝，因此對於腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。
甲魚煲湯放什麼材料 甲魚湯要怎麼燉才好喝
5樓：生活寶典
1、材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
2、做法：甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。
燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。
3、功效：甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用。
燉甲魚湯的做法 怎麼做燉甲魚湯
6樓：生活寶典
1、原料：甲魚、蔥、鹽、料酒、玉公尺油、水、蒜、姜。
2、甲魚洗淨，切成塊。
3、蔥薑蒜洗淨，切好。
4、鍋加熱，將甲魚油放入鍋中，煸炒出油，加入蔥薑蒜炒香。
5、加入甲魚塊翻炒至變色。
6、加入料酒翻炒均勻。
7、將炒好的早魚盛入砂鍋中，加入水大火燒開轉小火慢燉一小時左右。
8、加入鹽調味即可。
誰知道釣甲魚怎麼釣啊，怎麼釣甲魚？
甲魚夜間活動，所以晚上釣，用小號縫衣針當鉤，魚線從針眼穿進後在中間打結 將狗肝或豬肝切成條從中間穿到鉤上，一晚上可以帶十幾付甩線，扔下水後插上竹棍加上鈴鐺就行。釣甲魚不用那麼麻煩的！把生的肉搞在鉤子裡。然後就仍進水裡，最好是晚上的時候釣，把鉤子仍進水裡後就回家，等明天早上再去看，6點左右的時候 去。...
拉麵湯怎麼熬好喝，魚湯怎麼熬好喝
試試帶點日式的湯底。主要材料是豬大骨和老母雞，配菜為芹菜 洋蔥 京蔥 紅蘿蔔和青蘋果。豬大骨和洗淨的老母雞，經過汆燙後，與以上材料大火煮滾，轉慢火熬煮三小時做成高湯，相信作為拉麵湯底會很鮮甜。牛肉湯製作由下面幾個步驟進行 先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時 血水留下另用 將牛肉切開，和...
甲魚湯怎麼做最有營養，甲魚怎麼燉最有營養？
清燉甲魚湯 我縣民間有 鯉魚吃肉，王八喝湯 的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚 俗名 王八 目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1只 約1公斤左右 取生雞半隻 約200克 蔥 姜 蒜片各少許作為配...