1樓：手機使用者
珍珠奶茶製作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水， 用攪拌棒或咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次後，倒入放 有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻後，加入二分 之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速 晃動雪克杯20次後，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。
二）調味茶飲製作方法： 將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。 （三）泡沫紅（綠）茶製作方法：
將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加紅（綠）茶水至九分滿，再加果糖1勺，急速晃動雪克杯20次即可。 （四）果汁奶茶製作方法： 將冰塊加入雪克杯至八分滿，加入2咖啡勺果汁和紅（綠）茶水至九分滿 ，再加入1勺奶精即可。
五）特調雪香果汁製作方法： 雪克杯放雪泡粉一勺，用適量開水調勻後，加冰塊八分滿，果糖二分之一勺，果汁2勺，再加紅（綠）茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即成。 （六）果味奶香飲品製作方法：
雪克杯放2勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1平勺奶精，用少許開水調勻後，加冰塊至六分滿，再加純淨水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。 （七）四委薑母茶製作方法： 1咖啡勺薑母粉，加熱開水250cc調勻後，即可飲用。
可視個人愛好，加入 適量奶精） （八）雪沙冰製作方法： 雪克杯加冰塊至九分滿，果汁2咖啡勺，果糖1勺半，加水三分之一杯，全部倒入小型沙冰機中，攪拌3分鐘即成。 （九）忌廉松餅製作方法：
用500cc水或鮮奶加雞蛋600g，再加入鬆餅粉1kg，攪勻取大約二分之一杯倒入鬆餅機烤盤上，烤焙2分鐘即可。烤熟後可再餅上加各式冰果，果醬等風味更佳。
2樓：棦
材料：綠茶葉、奶茶粉(奶精)、蜂蜜、糯公尺珍珠、冰塊 製作過程： 1.
煮：將珍珠加入水中煮，珍珠和水的比例為1：10。
先燒開水再投珍珠，一定要等水開了才可以放進去，不然馬上就會溶化成粉狀。保持水滾用濾勺攪動，煮得越久越軟，再燜15-20分鐘，燜得越久彈性越好。然後撈出珍珠用涼水衝過，加白砂糖浸泡。
2.泡：用開水沖泡綠茶葉，浸泡約10-20分鐘，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖淡。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。 3.調：
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙奶茶粉，一湯匙蜂蜜，加40g熱水調勻後，加入綠茶300-400ml，再加3~4塊冰塊，當杯中達到約2/3體積時，急速搖動杯子20次左右。最後加適量的珍珠20g，即可調成一杯完美的冰涼的珍珠奶綠。 用普通的綠茶就可以了 茶葉店就可以買到 如果想要口感更好一些 可以去買茉香綠茶。
珍珠奶茶的珍珠煮法 如何煮珍珠奶茶的珍珠
3樓：血刺熊貓
1、先用電磁爐把開水煮開，水越少珍珠就越粘，所以水一定要多。
2、輕輕把珍珠均勻得放入鍋內，如果一起倒進去，很容易結塊一坨，倒入後會沉底，輕輕得順時針攪拌。幾分鐘後就會浮起，浮起後在煮10-15分鐘，中間不斷輕輕翻動。要有耐心哦。
3、等珍珠變大後，熄火，把珍珠 蓋蓋子通過悶8-10分鐘即可，珍珠會沉下去只能看到黑色得水即可。
4、倒入過濾網，不斷得用冷水衝，不斷衝，不斷輕輕翻，記住一定要乾淨得水。
5、把珍珠倒入容器，然後放入糖漿，攪拌均勻，這樣就可以放著待用，如果很長時間不用得話，需要再次倒入糖漿攪拌才可以再用，這樣煮珍珠即可。
珍珠奶茶的珍珠怎麼煮？
4樓：網友
珍珠奶茶裡面的珍珠怎麼煮？手把手教你。
珍珠奶茶裡面的黑珍珠一直深受年輕男女喜歡，因為吃起來有嚼勁，有種qq的感覺，但是這個黑珍珠到底需要如何煮才好吃呢？下面就採用**並茂的方式，免費教大家如何煮珍珠奶茶裡面的黑珍珠，以及教您如何儲存黑珍珠，希望對你以後煮珍珠起到一定的學習作用。
準備食材：黑珍珠圓粉50克，清水1500克，糖漿/果糖適量。
步驟1：準備50克黑珍珠粉。
步驟2：準備1500克清水。
步驟3：先將1500克清水倒入鍋中，用大火先燒開。
步驟4：等水燒製沸騰後，然後將黑珍珠粉倒入鍋中，並用勺子之類的工具快速攪拌均勻(注：倒下去的時候不攪動的話會粘鍋哦)
步驟5：等珍珠攪勻後，然後再把火調小，煮15分鐘左右即可(注：不同牌子的黑珍珠粉可能煮的時間會有一點差異，這個的自己去測試下哦)
步驟6：黑珍珠煮好之後快速倒在漏勺裡面，拿去水龍頭下面放著水沖洗乾淨(注：一定要將黑珍珠沖洗到用手去摸都感覺不到有溫度即可)
步驟7：沖洗乾淨之後即可倒入碗中，注意不要倒水到碗裡面去哦，因為後面還要放東西。
步驟8：將適量果糖倒入黑珍珠碗裡並攪拌均勻即可(注：如果沒有果糖可以拿蜂蜜或者糖漿代替)
煮好的黑珍珠只能存放3-4個小時，不然會變硬不好吃。建議大家中午將珍珠煮好，因為奶茶要到中午才開始賣。如果你賣奶茶的時間有8-10個小時的話，可能一天需要煮2-3次黑珍珠。
5樓：明靖易
珍珠奶茶的珍珠是靠一額澱粉做成小球狀煮熟以後就可以食用了。
6樓：阿婉美食
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做。
7樓：後藝餘初蘭
珍珠奶茶是有奶精加紅茶汁加糖汁攪拌的。也可以買3合1的奶茶粉加水。
珍珠文火煮20分鐘即可。用塘汁浸泡30分鐘，就可以放入奶茶裡食用，不要超過24小時。超過24小時就不能吃了。
8樓：捷洽佼亦凝
用料木薯粉50克。
牛奶500克。
調料黑糖。44克水。
50克淡忌廉。
120克。細砂糖45克。
紅茶2包。做法黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、
清水50克。
奶茶的材料：牛奶。
500克、淡忌廉120克、
細砂糖45克、
紅茶包2包。
一、黑珍珠製作過程：
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
二、奶茶的製作過程：
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦。
9樓：化振英胥夏
1、煮珍珠最主要是水要充足，因為要煮的時間很長，水不夠的話容易煮到糊，水和珍珠的比例大致為珍珠1杯：水要5~10杯量，依所使用的鍋子大小而定，只要珍珠離鍋底有一段空間可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3種規格，而且每家廠商的配方又不一樣，所以要煮多久要去詢問賣給你的廠商才知道。通常為20~30分鐘之間。將水用大火煮沸後，再將珍珠慢慢放入沸水裡煮，等粉圓首次浮上來才可轉為中火，調小至珍珠(粉圓)都可煮到的火候。
ps.火候夏天不需太大，但冬天溫度較低可調高火候，這樣才不會發生火候過大受溫太久珍珠會變不夠q,而且煮出來的顆粒也比較小；冬天因為氣溫較低水受熱慢，所以要比正常調高一些火候，才不會因受熱時間不足，珍珠煮出來會太q或太硬。
3、在煮的過程裡，每3~5分鐘要去攪拌一下珍珠，以免珍珠煮的範圍不平均，也可避免黏在鍋底。
4、等煮到20~30分鐘後，熄火，再悶20~30分鐘。
5、等到悶完後馬上用常溫的水沖洗至可燙手的溫度，再把二砂糖放入攪拌至完全溶解為糖水為止。此方式可保持珍珠的q度，也可將甜度給蜜進珍珠裡面。
6、經過以上幾點的要訣，做出來的珍珠一定好吃，但千萬不能冰凍喔，因為煮過的珍珠如果冰凍可是會變硬的，所以只能放置在常溫下，要吃才新增，而且放隔天也都不好吃了。
10樓：曠起雲戊靜
煮茶汁。把50克茶葉用布包好（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開再放茶葉）。用時間5-10分鐘即可，煮的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
2．煮珍珠丸。任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸），用濾勺攪動。
時間15-20分鐘（煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）。時間到後，濾起。
冷卻備用。3．配奶茶。取一公斤茶汁（熱的），加入奶精30-50克，攪拌，再加入珍珠奶茶汁30-50克，再攪拌，然後裝入密封器皿內搖勻，讓其起泡，即成為奶茶。注意：
奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高．
4．裝瓶封口。取乙隻250ml的珍珠奶茶杯，用不鏽鋼勺加入200-300ml的奶茶，再加入煮好的珍珠丸20粒左右，插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
珍珠奶茶的珍珠怎麼煮？
11樓：格調
準備用料：紅糖15g、馬鈴薯澱粉70g、清水30g1、先把15克紅糖過篩後放進碗裡，加入清水適量。
2、用筷子把紅糖和清水充分地攪拌均勻至無糖顆粒。
3、過篩馬鈴薯澱粉，然後加入。
4、用筷子快速的拌動，澱粉糊用手去抓時會有點沙沙的感覺，反正只要無粉即可。
5、取一小塊麵糰，放置在手心裡搓圓，放在撒用澱粉的盤子裡。
6、準備一鍋熱水，倒入小圓球。
7、用大火煮沸後悶半個小時左右。
8、取出用溫水衝一下即可。
9、成品圖。
珍珠奶茶的奶茶怎麼煮最好喝？
12樓：卻南于山雁
以下也是珍珠奶茶作法：
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴新增劑。
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠。
3、做珍珠奶茶產品先準備以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，開啟鍋蓋小火煮20分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋，悶20分鐘，用飲用涼水沖洗，濾幹水，加入適量糖水即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的開水，煮至沙糖溶於水即可。
珍珠米粉怎樣煮才好吃,珍珠奶茶的珍珠，要怎麼煮才是正確的？煮出來才不會粘乎乎的？
1 含服法 早餐和臨睡前舌下含服或用溫開水吞服0.3 0.6g 12調羹 的珍版珠粉。2 牛奶法權 早餐和臨睡前將0.3 0.6g 1 2調羹 的珍珠粉倒入牛奶中，調均後飲用。3 蜂蜜法 先將珍珠粉與適量蜂蜜攪拌成細細的糖漿狀，再加入溫開水調勻後飲用，此方法適用於不適應海水珍珠粉腥味的服用者。此外，...
珍珠奶茶裡的黑珍珠怎麼一煮就化了
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。4.取一口略大一點的鍋把清水燒開...
誰知道怎麼用鴿子做好喝有營養的湯
刀豆鴿肉湯 鴿子1只 刀豆30克 山藥20克 蔥1根 酒2大匙 鹽1匙先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。有壯陽散寒和中健胃功效 鱉甲燉白鴿 白鴿1只，去毛 內臟，洗淨，鱉甲30克洗後放入鴿子腹內...