1樓：夢長科普小屋
生活當中有很多人都非常的不喜歡吃苦瓜，因為苦瓜的味道非常的苦，而且吃起來有一股很濃的植物氣味，如果不能夠很好的烹飪的話，那麼這種食材的味道就非常的不受人喜歡。但是苦瓜對人的身體有非常大的好處，如果最近吃了火氣比較重的食物的話，吃苦瓜能夠有效的幫人體去除火氣。下面就來教大家如何製作乙份清熱去火又美味的涼拌苦瓜。
首先一定要選擇畢唯相對來說不那麼老的苦瓜，因為老的苦瓜味道相對來說會更苦。所以在買苦瓜的時候一定要買比較嫩一點的苦瓜，因為苦瓜在成熟的過程當中，苦的味道會慢慢的堆積在果實當中。等到積累到一定程度之後苦瓜就會變得非常的苦，所以在買苦瓜的時候，還是儘量選擇相對來說比較嫩一點的苦瓜。
選擇好了苦瓜之後，我們就應該拿回家進行浸泡和醃製處理。因為有很多人不太喜歡苦瓜的鏈數沒苦味，所以我們必須得把苦瓜買回來之後切片，用鹽來醃製或者是用糖來醃製，這樣子能夠將苦瓜變軟，而且醃製過後的苦瓜苦味會消失很多。
等到醃製完成之後，會發現苦瓜底下出現一層非常多的水，將這些水倒盡之後把苦瓜放到自來水下面沖洗。沖洗的過程能夠幫助把苦瓜體內的苦的元素排出，而且還能夠洗淨表面殘留的鹽漬或者是白砂糖。等到洗乾淨之後把苦瓜放到碗裡面，加入白砂糖，小公尺，辣醋，黃酒，蠔油醬油食用鹽來醃製。
在醃製的時候也可以根據自己的口味來放置自己喜歡吃的食材。有人喜歡在裡面放入一些花生公尺或者是爽脆可口的黃瓜絲，這些都是能夠將整盤菜變得非常好吃的關鍵。
通過這樣的方法一定能夠製作出乙份清熱又開胃，棚納營養又健康的涼拌苦瓜。
2樓：f但是
涼拌苦瓜在家制作的方法是先將苦瓜清洗乾淨，切成小段，然後再將苦瓜燙一下，然後再取出放適罩巨集兄量的食鹽醃製，再將蔥姜油放入鍋中翻炒，加一絕源些物襲調料，最後倒入苦瓜裡。
3樓：停停停我去額
首先選取新鮮的苦瓜，然後清洗乾淨，把它切成片，放在乙個容器裡，然後倒入適量的蒜末，生抽蠔油，鹽雞精運彎陵，花椒粉，然後再用熱油澆入，鬧賀激發調料的香味，再倒旁戚入適量的香菜和生抽就可以了。
4樓：要天天喝
準備苦瓜，花生公尺，食用鹽，香油，蔥，蒜，醋，將冬瓜放入熱水鍋中過一下水撈出瀝乾水分，放入嫌納盆猜者嫌中將，花生公尺用火烤熟之後，打碎放入苦瓜中，撒上食用鹽，香穗手油，蔥，蒜醋，攪拌均勻就可以了。
涼拌菠菜的製作方法，涼拌菠菜的製作過程
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