1樓：清麗還素雅灬寵物
燕喜娜教你買燕窩的秘訣：
一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，空氣汙染嚴重出產的燕窩越黑，粉塵等雜質越多，產地雨水及圓皮森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的兩大知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越稿腔賣靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身鍵逗：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的乙個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
2樓：匿名使用者
請仔細看：剛接觸燕窩的朋友，看到市面上有幹燕窩，也有鮮燉燕窩，就不知道如何選擇了。珍燦堂藉著這個答疑的機會，跟大家說道說道。
如果你是第一次接觸燕窩凱好州，強烈建議你一定要嘗試去買一次幹燕窩。你要從幹燕窩中的選購，然後再到泡發燉煮，把整個流程走一遍。只有你瞭解了幹燕窩它本身幹品的狀態、外形、氣味，還有泡發時候的變化，燉煮後是什麼樣的氣味和口感，你才知道什麼樣的燕窩才是一盞好燕窩，你才會去辨認什麼樣的鮮燉，什麼樣的即食，才是真正的鮮燉，真正的即食。
如果你有時間自己去泡發燉煮燕窩的話，當然是選擇幹燕窩自己泡發燉煮比較好啦！賀仔叢這樣價效比會襪亂比較高，選擇空間也比較大，可以選擇品質最高的幹挑大盞，也可以選擇價效比最高的燕條。
如果你之前買過幹燕窩，覺得幹燕窩泡發燉煮太麻煩了，平時工作比較忙，沒有時間去泡發燉煮，那麼你可以選擇鮮燉燕窩戚寬。禪櫻鮮燉燕窩就是採用和人工燉煮方法一樣的隔水燉的方法，把幹燕窩燉煮出來，每週配送的方式可以讓你非常便捷地吃到非常優質的好燕窩。
需要注意兩點，第一就是即食燕窩和鮮燉燕窩是有本質區別的盯蔽，如果大家還不知道它們的區別是什麼的話，可以翻看我之前的文章，有過非常多的講解。在選擇幹品的時候，需要知道燕條和燕盞的營養價值是完全一樣的，**差異主要是因為它們在外形、潔淨度、泡發率、口感上的差別。第二點需要注意的就是無論你是選擇幹燕窩還是選擇鮮燉燕窩，一定要選擇純天然純手工的。
如果你不知道怎麼選擇，那麼選擇乙個靠譜有實力有誠信的**商是最為關鍵的。
3樓：屁屁大風
不太清楚，但建議買品牌燕窩嫌塵，我買的燕安居，進口馬來西亞的，毛燕到成品都是規範譽者差冷鏈，到手很新鮮，吃的口感就是爽滑，潤潤的很好喝。慶皮。
怎樣分辨燕窩燉好了？
4樓：乾萊資訊諮詢
一、燕窩的浸泡。
浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的「發頭」。
二、燕窩的燉制。
品名 浸泡時間(小時) 文火燉制時間(分鐘)
頭期白燕盞 12 30-45
白燕盞 8-12 30-45
三角盞 8-12 30-45
盞條 6-8 30
燕角 24 30-45
燕碎 6 30
上等黃燕盞 24 45-60
三角盞 24 45-60
條 24 45-60
燕角 24 45-60
燕碎 24 45-60
上等血燕盞 48 2-4(小時)
三角盞 48 2-4(小時)
盞條 24-48 2-4(小時)
燕角 24-48 2-4(小時)
燕碎 24-48 2-4(小時)
除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則，還有幾點需要注意的：
1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋裡的水燒滾，調成文火後，把盛有燕窩的燉盅放進去。
2、燉盅裡燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。
3、鍋裡的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅裡。
4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80度，令燕窩裡的水溶性蛋白質充分分解出來。
5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味，以免燉制時破壞燕窩的成分。
燉燕窩燉多久，燕窩要燉多長時間才好
燕窩要燉多長時間才好 燕窩燉20 25分鐘合適。先將燕窩幹品置入常溫水浸泡4 6小時，夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時，將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊 燕角依然過硬，可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一併繼續下一步驟，再將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將水及燕窩一併置入鍋內，慢火燉30 60分鐘...
燕窩吃法,燕窩燉法,燕窩怎麼煮
材料血燕盞盞，冰糖克，清水公升。做法 將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質。 將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次。 將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡分鐘後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾次。 用溫水將清洗乾淨的燕盞浸泡 小時，直到燕窩發...
燉燕窩放什麼糖最好，燉燕窩可以放砂糖嗎
一 冰糖燉燕窩 冰糖燕窩有什麼功效。 清肺。清肺排毒潤燥是冰糖蒸燕窩的重要功效之一，特別是生活中那些喜歡吸菸的人群，平時可以多吃一些冰糖蒸燕窩，就能把肺部積存的尼古丁和多種毒素全部清除出體外，能提高肺部功能，也能預防肺癌發生。 滋補脾胃。冰糖蒸燕窩口感爽滑細嫩，味道清香誘人，人們食用以後不但能吸收豐...