1樓：網友
很陵舉多人都喜歡吃煮雞蛋，而且煮雞蛋的營養吸收率也是最高的。不夠很多人都不知道煮雞蛋的火候。煮雞蛋的時間是非常重要的，要煮到恰到好處，才能既有豐富的口感，又有利於吸收的營養。
下面我們就來仔細分析一下煮雞蛋的時間吧。
1、雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌後方可食用。從營養，安全和美味三方或李面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。
將雞蛋洗淨泡過水，之後放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。也可以大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好後取出雞蛋，放入尺團碧冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。煮雞蛋營養吸收率100%，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，煮雞蛋也不適合吃太多。
否則容易造成營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜，經常用腦的青少年兒童，一天可以吃兩個雞蛋。
2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱後，雞蛋會變變得較難消化。
而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失。長時間的加熱，會使得。當然，也不要煮不熟雞蛋，因為煮不熟的雞蛋裡面含有對人體有害的細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利於人體的吸收。
冷水煮雞蛋10分鐘能熟麼
2樓：乾萊資訊諮詢
冷水煮雞蛋。
一般10分鐘就能煮熟。當你用冷水煮雞蛋時，你會發現，隨著水溫的公升高，雞蛋會慢慢熟。通常情況下，你只需要用大火煮10分鐘左右。
雞蛋可以用冷水煮10分鐘嗎？
用冷水煮雞蛋時，如果10分鐘沒熟，可以煮五分鐘左右，但千萬不要煮太久。煮過頭的雞蛋容易導致雞蛋的營養結構發生變化。
冷水煮雞蛋10分鐘能熟麼
3樓：南薔生活
冷水煮雞蛋10分鐘能熟。
一般來說，煮乙個雞蛋要花十分鐘。用一鍋冷水煮沸約5至7分鐘，然後等待約3分鐘，即可取出雞蛋，然後立即放入冷水中使用，以降低溫度，這更有利於剝離。剝去蛋殼，可以看到此時雞蛋的熟度正好，煮熟的蛋清會變成淡黃色的糊狀，輕輕搖動即可。
蛋黃會隨著手的晃派激動拆敏而流動。這種狀態通常稱為溏心蛋。顏色鮮豔，讓人垂涎。
一口吃完後，餘味無窮。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量塵御襪，但是它還擁有人體每天所需的各類物質，因此每天吃乙個雞蛋還是很有好處的。
國外吃雞蛋的習俗
1、英國。每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來佔日後的生活是否美滿。然後，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
2、法國。男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會「生蛋」。
3、南斯拉夫。人們把雞蛋看成是神聖、純潔的愛情象徵。每逢復活節到來的第乙個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處於熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。
如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。
4、土耳其。雞蛋是生育的象徵。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
冷水雞蛋煮幾分鐘能熟
4樓：勇敢浪漫
雞蛋在冷水下鍋時開始計算，大火煮雞蛋完全煮熟，一般需12-13分鐘。想吃半溏心雞蛋只需煮7-9分鐘即可；想完全吃那種濃濃的溏心雞蛋，煮五分鐘即可。如果是用大鍋煮雞蛋，一定要加水沒過雞蛋高度才行。
如果是煮蛋器煮更方便，都會有設定的時間。
冷水煮雞蛋注意事項。
1、煮嫩心雞蛋。
雞蛋冷水下鍋，煮9-10分鐘最佳，這樣淡黃可以凝固，但也不會太老，吃起來口感非常棒，營養也健康。
2、冷水下鍋。
冷水下鍋的好處是雞蛋溫度會隨著水溫一同公升高，會簡單雞蛋殼突然遇高溫的破碎率，特別是在冬天，如果直接將雞蛋丟入沸水，很可能造成溫差大而讓雞蛋破碎。
3、煮完的雞蛋燜一下。
雞蛋煮熟以後，就停火在浸泡五分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清非常嫩，淡黃凝固也不老，不鬆散。
5樓：盡心的云云老師
我家煮雞蛋都是冷水下鍋，水開後5分鐘撈出過涼，這時的雞蛋蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。 煮雞蛋時間過長或過短危害大。
雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。
這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發生胃痛。
雞蛋冷水煮多久能熟？
6樓：網友
冷水煮雞蛋10分鐘能熟。
使用冷水煮雞蛋的時候會發現，雞蛋會隨著水租蠢型溫的公升高而慢慢漂浮在水面上，當雞蛋完全離開鍋底，並飄起來的時弊猜候，就證明雞蛋煮熟了，並且這個過程一般需要7-10分鐘左右。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半檔彎個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。
冷水煮雞蛋要煮多久才熟？
7樓：網友
我發現用平時燒開水的水壺煮雞蛋非常好，加冷水，放入雞蛋，水開了，稍微等一會，雞蛋就可以吃了。
冷水煮雞蛋要多長時間才能煮熟？
8樓：jq左
一、冷水煮雞蛋要多長時間慎枝昌才能煮熟。
開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要吃半溏心的雞蛋，只需要7~9分鐘就可以了，要是想吃完全是那種濃濃的溏心雞蛋的話，5分鐘就可以了。注意了，要是用大鍋去煮雞蛋的話，一定要放水淹過雞蛋的高度才可以。
二、煮雞蛋時間過長或過短會怎麼樣。
1.時間過短：雞蛋在形成的過程中可能會有細菌存在，沒有熟的雞蛋由於並未殺死細菌，我們吃了的話，很容易就會引起腹瀉。所以，一般都是建議在水沸起之後再去煮3分鐘左右，這樣子會更好。
2.時間過長：因為我們煮雞蛋都是要冷水下鍋的，所以若雞蛋在沸水寬扒中煮超過10分鐘的時間，雞蛋內部的營養就會出現流失。
雞蛋白當中硫離子和雞蛋黃裡面的亞鐵離子化合生成難溶的硫化鐵不易被人體吸收，很容易就會導致我們出現消化搭唯不良的情況。所以，在煮的時候也要注意不要煮太長的時間，以免出現變質的情況。
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