1樓：網友
魚洗淨，魚身斜切幾刀抹鹽入味，放做租入微波爐微波至七成熟。調糖醋汁：醋、醬油、料酒、糖按3：1：：1：1的比例，或根據自己口味另行搭配。
炒鍋加少許油，燒熱後加蔥、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬開，略見濃稠時倒入七成熟的魚上，繼續微波至熟即可。
草魚去掉魚頭、鱗 片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊知中。
鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動 幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿乙個方向攪動，調成糖純猛兆醋汁。
2樓：匿名使用者
製作食材。主料：鯛魚一條 （或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、蔥、香菜、尖椒。
輔料：料酒、郫鍵肆 縣豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋。
製作材料 (11張)
雞精。製作流程。
1在處理好的魚 身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻。
2把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分；再在魚身上埋亮搭均勻的灑一層薄薄的幹彎拿澱粉。
3中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃，小心的盛出。
4姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒，5 倒入適量 清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精。
6 放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜。
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3樓：熱愛生活的大壯
用料：鱸魚一條；蔥姜含返蒜適量；香醋葡萄胡襲酒或黃酒各25克；糖20克；鹽：醬油生抽各適量褲老兄；黑胡椒碎少許；水澱粉一小勺。
做法。1、把魚處理乾淨吸乾水份，兩面打斜刀，拍上少量生粉(避免煎破魚皮)
2、鍋燒熱注少量植物油把魚煎兩面金黃，放入姜蒜，用剩餘的油煎出香味。
3、加入醋，酒，糖，生抽，醬油，鹽，胡椒碎，再加適量清水燒沸，二三分鐘後把魚翻個面要燒二分鐘。
4、最後把魚先乘出裝盤，剩下的湯汁用一勺提前兌好的水澱粉勾成粘稠的芡汁淋在魚上就完成了！
誰知道糖醋魚的做法？
4樓：網友
主料：鯽魚一條。
輔料：姜、蒜、大蔥、食用油、食鹽、白醋、生抽、蠔油、澱 粉、水澱粉、綿白糖、料酒各若干。
按下面步驟走就可以。
1、準備好原材料。
2、魚清理乾淨，挨著頭尾各切一刀，抽出筋。
3、將魚切成花刀，每隔兩釐公尺左右豎切一刀，然後橫著往裡切1釐公尺左右4、加入適量鹽和料酒醃製半小時。
5、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末。
6、適量澱粉加入適量水，調成糊狀。
7、將魚掛糊。
8、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤9、鍋裡留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蠔油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水澱粉翻勻。
10、將糖醋汁淋入即可。
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5樓：熱愛生活的大壯
材料鯉魚1條、大蔥1棵、蒜3瓣、生薑50克、青椒1個、小尖椒5個，花椒粉、料酒、白糖、醋、鹽、味精、澱粉、料酒適量；植物油500克（實耗50克）
做法1、鯉魚宰殺洗淨，剔去神經線，兩側打花刀，用花椒粉、鹽、料酒醃製10分鐘。
2、姜蒜切片，蔥切絲，青椒切絲。
3、鍋內放500克植物油，燒熱，醃製好的魚拍上幹澱粉，入鍋炸透，盛盤。
4、鍋內留油，放入姜蔥蒜、小尖椒炒出香味，水澱粉、糖、醋、鹽、味精加適量水調成汁，烹入。
5、汁燒開後澆在炸好的魚上，撒青椒絲作點綴。
6樓：娜個秂
搜糖醋魚的做法不就有一堆了嘛。
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7樓：熱愛生活的大壯
準備材料：黃魚1條、黃椒丁、紅椒丁、2湯匙鮮香菇丁、2湯匙青豆仁、2湯匙太白粉、適量番茄紅醬、200g白胡椒粉、1小匙醬油、1湯匙公尺酒、1湯匙、香油1茶匙。
1、魚身上切物鄭幾刀(到骨)，用魚醃料醃魚。每面約醃3~5分鐘。罩帶頌魚沾裹適量太白粉。
2、熱油鍋，可煎或炸的方式。將魚身多餘的太白粉甩乾淨，入鍋內煎炸。炸至魚肉熟透上色。
3、起油鍋，放1小匙油拌炒配色用行閉的蔬菜。再加入番茄紅醬煮至滾。(若喜歡更甜或更酸的口味，可加入1湯匙糖和1湯匙白醋)
4、將醬汁淋在炸好的魚上即可。
8樓：桔子
材料。主料：黃河鯉魚1條（750克左右），輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許，調料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，溼澱粉150克，花生油1750克（約耗150克）。
做法。1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨。在魚身上每隔2．5釐公尺距離，先直刻後斜剖刀紋（約1．5釐公尺深），然後提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內稍醃，並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層溼澱粉糊。
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。這時需用剷刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用剷刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然後再把魚身放平御衫，用剷刀將頭按入油內炸2分鐘。以上共炸鎮飢腔8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內。
3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬肢喊油、白糖、清湯，燒濃後即用溼澱粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
應炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當，其味應是甜中帶酸。糖醋滷汁要濃而不厚。
9樓：網友
白鯧魚、黃瓜一條（切塊）、洋蔥半個（切條）、西紅柿乙個（切塊）、蛋清適量、澱粉少許、廈門辣醬、糖、醬油味精、鹽油（大豆油、亞麻子油均可）、蒜頭少許切碎、澱粉漿。步驟：
1、把魚切成塊，打入蛋清放入醬油、鹽、糖和少許料酒（料酒不加也ok拉）淹30分鐘即可。
2、沾上澱粉，把油鍋燒至八成熱放入魚塊炸至金黃，濾油待用。
3、鍋內到入油燒熱，放入醬油、廈門辣醬、糖再放入黃瓜、洋蔥加蒜頭炒片刻，加水用澱粉漿勾芡最後放入魚塊和西紅掘橋配柿翻炒至魚上色為止。判指（如果喜歡的話還可以撒上少許芝麻，會更香哦消臘！）
糖醋魚的做法糖醋魚怎麼做糖醋魚的家常做法
糖醋魚的做法 1 我們先把鮮魚的魚鱗刮掉，然後開膛內臟清理乾淨，然後用清水洗乾淨，在魚身上打上斜一字花刀，這樣醃製起來有助於入味，上盤時也比較好看。再把香蔥洗淨，生薑切成絲，大蒜去皮以後備用，準備適量的生粉。然後再取一部分生薑絲放魚身上和一勺料酒抹在處理好的鮮魚身上，醃製一下，時間約十五分鐘左右。2...
糖醋魚的材料及做法是什麼？
材料。魚肉克，油 蔥薑蒜 醬油 胡椒粉 糖 醋 料酒 番廳裂茄醬 澱粉 麵粉 雞精適量。做法。 魚肉切成粗條，用胡椒粉 醬油和鹽略醃。 將醬油 糖 醋 料酒 番茄醬和水調成糖醋汁。 魚條撒上少許乾麵粉拌勻。 起鍋熱油炸魚條至金黃色盛出。 鍋內餘油爆香蔥薑蒜，倒入調好的汁。 加溼澱粉收濃汁，澆在魚身上...
四川糖醋魚怎麼做，四川糖醋魚的做法和步驟
四川糖醋魚的做法如下 主料 鯉魚醋，白糖，蔥末，薑末，醬油，精鹽，溼澱粉，肉清湯。1 將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直切 1.6釐米深 再斜切 2釐米深 然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻地塗上一層溼澱粉糊。2 將花生油倒入勺內，在旺...