1樓：匿名使用者
一、 材料 餡料：胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末；其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。
而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。 外層材料：
公尺飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司捲簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了乙個壽司捲簾，二．材料的處理 1.
壽司飯： 把公尺飯煮熟，比平時在家吃的公尺飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使公尺粒的口感更能發揮出來。
趁熱盛出，因為熱的公尺飯在拌醋的時候才能入味。把公尺飯盛神皮模到乙個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把公尺飯擠壓成一體，最終達到分不出公尺飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。
2. 雞蛋： 雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。
用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以4.香菇： 洗淨去菇柄，切成條，用少量水煮。
放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。 5.
胡蘿蔔、黃瓜： 去皮、切成條，待用。生的就可以。
三．壽司卷的做法 1. 壽司捲簾 2. 在壽司捲簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層公尺飯。公尺飯經過碾壓後都粘到了一起，所以握空這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣公尺飯就會乖乖聽話了。
4. 公尺飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前準備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以佔滿整個公尺飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。
根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配遊緩就形成不同的口味。 四．切壽司 不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。
因為公尺飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的公尺飯洗乾淨，讓刀保持一定的溼度，再切下一塊。
請問一下，怎樣做壽司
2樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
3樓：小廚神美食
今天教你們用18元錢的材料，做199元的壽司大餐！
誰知道怎麼弄壽司麼？
4樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
5樓：愛別等
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6樓：瑜一味
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