1樓：小吳生活百科
<>將煮熟的青豆放入水中提前冷卻，可以有效保證青豆的綠色。
煮青豆的步薯喊驟：青豆清洗乾淨，八角、薑片備用；鍋里加水，放入花椒；大火煮八分鐘後就可以撈出銷鬥裝盤了。
炒青豆的步驟：青豆去殼，鍋中倒油燒熱，然後倒入青豆仁翻炒均勻後加水沒過青豆，蓋上鍋蓋燜煮；水快燒乾是用鏟子翻炒；加入鹽和雞精調味，均勻後即可出鍋。
青豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大數鬥野豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。
在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。
2樓：彭家生活百科
<>將煮熟的青數鬥野豆放入水中提前冷卻，可以有效保證青豆的綠色。
煮青豆的步驟：青豆清洗乾淨，八角、薑片備用；鍋里加水，放入花椒；大火煮八分鐘後就可以撈出裝盤了。
炒青豆的步驟：青豆去殼，鍋中倒油燒熱，然後倒入青豆仁翻炒均勻後加水沒過青豆，薯喊蓋上鍋蓋燜煮；水快燒乾是用鏟子翻炒；加入鹽和雞精調味，均勻後即可出鍋。
青豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。
在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江銷鬥下游地區均有出產。
煮青豆怎麼保持綠色
3樓：
煮熟後，迅速將青豆放入冰水中冷卻。這有助於保持青豆的色澤和營養成分。2.
將青豆放入水中煮沸，並用乙隻筷子輕輕攪拌。當青豆手旦變成鮮綠色時，立即將其取出，放入冰水中浸泡，保持顏色和脆度。3.
煮青豆時可以加入一些食用鹼。這樣做可以幫助青豆保持色澤和營養成分，但請注意不要加入太多食用鹼。4.
如果時間很緊，可以嘗試使用微波爐來煮青豆。在小碗中加入一些水和青豆，然後賀穗將其放入微波爐中煮熟。這種方法將使青豆保持綠色，並能為畢拍擾您節省時間和能源。
青豆怎麼煮才能保持青色
4樓：懂視生活
摘要：青豆的做法有很多，水煮是比較常見的一種，煮好的青豆調味後就可以直接當零食吃，也可以作為食材與其他食材一起炒菜吃。煮青豆一般放在鍋中，待水沸騰後再放入，煮十分鐘左右即可，如果是放高壓鍋中煮四五分鐘就能搞定。
煮青豆的時候，要想保持青豆顏色不變黃櫻做，需要注意用新鮮的嫩青豆，不要冷水下鍋煮，鍋中放少量鹽或油，煮熟後迅速冷水過涼。下面一起來了解一下青豆要煮多久才熟吧。一、青豆要煮多久才熟。
在青豆上市的季節，買回來一些青豌豆，放進水裡煮熟，調一下味就可以直接當零食吃了，也可以作為食材與其他肉類一起炒著吃，脊餘衡非常方便，那麼青豌豆煮多久才能熟呢？
1、普通水煮。
普通的煮法一般是先大火燒開水，然後用小火慢慢煮，青豆漂浮起來就說明煮熟了，一般等水沸騰後再放入青豆，大概煮10-15分鐘左右就能煮熟，一般十分鐘就夠了，煮太久會爛，而且顏色也會變黃。當然，青豆煮的時間還要看煮的多少，以及加入水的量，通常我們加入將青豆完全覆蓋的水量。
2、高壓鍋中煮。
將青豆放進高壓鍋煮，煮的時候可以大大縮短，待高壓鍋上汽後煮4-5分鐘即可煮熟，不過要注意，用高壓鍋煮毀祥青豆要放1%的鹽，不然很容易將青豆煮變黃。
二、青豆怎麼煮才能保持青色。
青豆直接煮熟，調一下味就可以當零食吃了，不過很多朋友發現煮青豆的時候，煮出來的青豆不是綠色的，而是發黃，看著比較老，這其實是煮的時間過長或沒有采取適當方法導致的，那麼煮青豆怎麼保持綠色呢？
1、購買新鮮的青豆。
好的青豆顏色翠綠鮮豔，如果買的是老青豆，本身就有一定的發黃，再怎麼注意煮法也是沒用的。
2、不要冷水下鍋煮。
煮青豆的時候要等水沸騰了再煮，不要直接冷水放進去煮，因為冷水煮要煮更久才能熟，青豆在水裡煮久了會變老、變色。
3、水中放鹽或油。
煮青豆的時候可以往水裡放少量的鹽，大概1％左右就可以了，鹽有護色的作用；除了鹽以外，滴幾滴芝麻油或色拉油也可以保護青豆中的色素不被破壞。
4、煮熟後迅速冷水過涼。
煮熟青豆後，青豆還保持高溫，與空氣接觸就會氧化變色，迅速用冷水過涼能保持青豆不變色。
幹青豆怎麼泡成青色
5樓：
摘要。根據常規比例，每斤幹青豆泡發需要加入10克左右的蘇打，因此100斤幹青豆泡發需要加入大約1000克的蘇打。至於鹼的用量則需要根據具體情況而定，通常建議加入少量的鹼（約5克左右），以提高青豆的軟化度和口感。
但是要注意，過多的鹼會破壞青豆的營養成分，因此用量應該控制在適量範圍內。
幹青豆泡發時，可以在水中加入一點鹼，例如蘇打粉或小蘇打，這樣可以滑悄增加水的信唯渣鹼性，使青豆顏色更山此加鮮豔。另外，泡發時間也要充分，最好在溫水中浸泡至少6小時，甚至一夜，這樣可以使青豆充分吸水，顏色更加鮮豔。
親你好。幹青豆怎泡才讓青豆變綠。
幹青豆泡發前，需要先清洗瞎穗乾淨，然後放在清水中浸泡約8小時左右，期間需要更換2-3次水。在泡發的過程中，可以加入一些小磨隱卜蘇打或攜臘小鹼粉，這樣可以幫助青豆顏色更加鮮豔。泡發好的青豆可以用開水煮熟，也可以用水煮沸後轉小火燜煮，這樣能夠保持青豆更加翠綠的顏色。
100斤青豆加多少克蘇打，再加少克鹼。
根據常規比例，每斤幹青豆泡發需要加入10克左右的蘇打，因此100斤幹青豆泡發需要加入大約1000克的蘇打。至於鹼的用襪帶量則需要根據具體情況而定，通常建議加入少量的鹼（約5克左右），以提高青銀臘豆的軟化度告搏蘆和口感。但是要注意，過多的鹼會破壞青豆的營養成分，因此用量應該控制在適量範圍內。
幹青豆怎麼泡成青色
6樓：
摘要。將幹青豆泡成青色的方法如下：1.
先將幹青豆洗淨，用清水浸泡約2-3小時，待豆子吸滿水後會變得膨脹起來。2. 將浸泡好的幹青豆放入清水中煮開，然後立即撈出放入涼水中浸泡大約10分鐘。
3. 撈出豆子，將其放在紗布上用手輕搓，將表面的皮和雜質去除乾淨。4.
將去皮的豆子再次用清水洗淨，然後放在清水中浸泡大約兩小時，這樣豆子就會自然地泡出青色了。5. 最後將泡好的青豆瀝乾水分即可。
需要注意的是，豆子泡的時間不能過長，否則會影響豆子的口感。另外，如果使用水溫過高或者時間過長也會導致顏色深淺不均或失去青色，因此建議按照上述方法操作。
您好，寶，我是生活導師九兒吖殺殺殺很高興為您解配扮知答。如有不缺旁回覆，請發兩次資訊，容易不顯示訊息，不培消是本寶寶不回覆梁梁梁太感謝寶啦。
將幹青豆泡成青色的方法如下：1. 先將幹青豆洗淨，用清水浸泡約2-3小時，待豆子吸滿水後會變得膨脹起來。
2. 將浸泡好的幹青豆放入清水中煮開，然後立即撈出放入涼水中浸泡大約10分鐘。3.
撈出豆子，將其放在紗布上用手輕搓，將表面的皮和雜質去除乾淨。4. 將去皮的豆子再次用清水洗淨，然後放在清水中浸泡大約兩小時，這樣豆子就會自然地泡出青色兆正友了。
5. 最後將泡好的青豆瀝乾水分即可。需要注意的是，豆子泡的時間不能過長，否則會影響豆子的口感。
另外清凳，如果使用水溫過高或者時間過長也會導致顏色深淺不均或失族槐去青色，因此建議按照上述方法操作。
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