1樓：南港青風
杭幫菜是浙納首江菜系中的一種，起源於長江三角洲地區派凱的杭州市和上海市，因此被稱為「杭幫菜」。杭州和上海都位於長江三角洲地區，是長江流域最發達的地區，也是中國歷史上最具經濟、文化和人口的區域之一。隨著長江三角洲地區經濟的發展和交通的便捷，塵茄喚杭州和上海的菜系已經互相影響和融合，杭幫菜就是這種融合的體現。
因此，杭幫菜就是充分體現了杭州和上海菜系特色的浙江菜系的一種，享有中國四大名菜之一的美譽。
2樓：潛安翔奈筠
杭幫菜之所以被稱為「杭幫菜」，是因為它起源於長江三角洲地區的杭州市和上海緩蠢市，這兩個城市都位於長江三角洲地區，是長江流域最發達的地區，也是中國歷史上最具經濟、文化和人爛畢口的區域之一。隨著長江三角洲地區經濟的發展和交通的便捷，杭州和上海的菜系已經互相影響和融合擾歷陪，杭幫菜就是這種融合的體現。因此，杭幫菜是充分體現了杭州和上海菜系特色的浙江菜系的一種，享有中國四大名菜之一的美譽。
3樓：樂廚娘
你好。杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。
說起來杭幫菜是改革開放以後的事情，杭州作為著名旅遊城市，對內、對外交往增多，過去面對的是本地本幫顧客，如今要面向全國，面向全世界。交流活動增加，學習機遇增多，挑戰壓力增大，餐飲經營者的觀念都要跟著變。杭州菜與兄弟菜系越來越融為一體，博採眾家之長，成為無宗無派的集大成者。
也許，杭幫菜這個「幫」字還用得為時過早。無論在酒店、廚師的實際工作中，還是在理論總結上都還沒有真正形成乙個所謂的「模鄭幫」。杭幫菜是在市場的推動下才形成如今的發展勢頭晌洞。
從上個世紀80年代末至今，二十多年的艱辛探索才有了今天的成績，與川菜、粵菜等其他傳統菜系相比，杭幫菜確實走在了前頭。至於旦謹頌真正形成自己獨立的菜系，還需要各方面的努力。
菜餚中什麼是杭幫菜？
4樓：
杭幫菜是指發源或興盛於杭州的菜餚名食。杭州菜系是中國八大菜系之一——浙菜中最主要的一支。杭幫菜講究原汁原味，選料精細，兼顧時令，行廚有序，造型精緻，且色、香、味俱全。
杭幫菜的特點是「輕淡適中，選料精細，因令時鮮，多元趨新」。「清淡」是杭州菜乙個重要的特點。杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派。
杭州菜源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。這次來自全國34個城市的268只菜點相聚西子湖畔，經過激烈角逐，杭幫菜脫穎而出，喜獲金獎。近年來，杭州餐飲市場發展迅速，湧現出許多在全國有相當知名度的菜餚。
這些新菜博採眾長，精工細作，無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜，成為全國八大新菜系之一。
江蘇菜與浙江菜有些相似，因此被統稱為江浙菜系。江浙菜包括杭州、寧波、紹興等地方的菜點特色，不同地方的菜點重視不同的方向。
5樓：西京一爺
杭州作為著名的旅遊城市，以前面對的是本地幫客，後來面對全國，以及全世界遊客，餐飲經營理念也隨之改變，博眾家之所長，形成了如今無宗無派的杭幫菜。杭幫菜的口味以鹹為主，稍微帶有甜頭，它不像自己的「兄弟姐妹」上海菜口感那麼厚重，蘇州菜那麼甜，很容易被人們所接受。杭幫菜的乙個象徵性特點就是「清淡」
6樓：小糊塗
我覺得吧，這個沒有特定的菜系。
杭幫菜怎麼了？
7樓：森林大海子
杭州是一座美麗的城市，被譽為人間天堂，但自從有了「美食荒漠」這個說法後，杭州的美食文化備受爭議。而作為杭州主要的菜系之一——杭幫菜，其口碑更是備受質疑。在我看來，杭幫菜並不是普遍認為的那樣出問題，反而具有獨特的魅力。
首先，杭幫菜作為浙菜中最主要的一支，已經成為中國八大菜系之一，具有非常高的知名度和影響力。杭幫菜講究原汁原味，選料精細，兼顧時令，行廚有序，造型精緻，色、香、味俱全。因此，無論是在本地還是全國範圍內，杭幫菜都擁有著相當大的市場份額和品牌價值。
其次，杭幫菜雖然以清淡、適中而著稱，但卻有著非常多的變化和發展空間。比如，近年來隨著社會和消費者需求的變化，杭幫菜也在不斷推陳出新，開發出一些更具現代特色的新菜品。這些新菜品不僅在食材的選擇、製作工藝、口味搭配等方面進行了創新，還將其他地方美食元畢派槐素結合進來，更貼近現代消費者的口味。
尤其是杭幫菜博物館的開幕，讓杭幫菜更好的展示在世人眼前。菜博館中不僅有展出杭幫菜的歷史和傳統，還提供了實地製作的互動體驗，讓遊客可以更深入地瞭解杭幫菜的特點和精髓。
最後，雖然不可否認的是，杭州市場上存在一些不符合正宗杭幫菜標準的「假冒偽劣」產品，但這並不代表整個杭幫菜文化都已經墮落。作為消費者，我們可以通過多樣化的選擇和更加清晰的標準來關注和支援那些真正質手友優價廉的杭幫菜品牌，讓杭幫菜這一浙菜經典得以持續發揚光大。
總而言之，杭幫菜作為浙菜主要羨嫌的代表之一，在我看來並不是那麼糟糕。相反，杭幫菜已經成為了中國八大菜系之一，具有著更廣闊的發展前景。當然，我們也需要保持警惕和細心，關注市場上各種「假冒偽劣」產品，共同維護正宗和優質的杭幫菜產品形象。
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