1樓：熱浪人間
應該注意以下問題：
衛生：必須保障空氣流通，環境乾燥，，潮溼的環境不利於食品儲存。
分類清晰：並神貨品堆放必滾蔽掘須保障分類清晰，大核切勿混放，避免誤差。
出庫問題：出庫要按生產日期發貨，按照「先生產先出庫」原則。這樣有利於「食品有效期」。
食品公司庫存管理存在的問題
2樓：
親，您好，很高興為您解答：<>
1.存貨週轉速度慢如果食品企業的存貨週轉率較低、出現存貨儲存過多的現象，就會佔用過多的企業資金，將會導致存貨積壓。同時，因為食品企業的特殊性，食品企業的存貨一般都有保質期限，如果存貨積壓、銷售不橡罩暢，會增加存貨減值損失幾率，進而對該企業造成一定的經濟損失。
2.物流管理滯後商品配送是存貨管理中不可忽視的環節，配送中心根據各門店的訂貨需求將商品進行配置、分揀並及時準確地運送至指定的門店。作為做扮食品企業存貨管理控制的核心，物流配送中心具有不可小覷的作用。
但由於食品行業對物流配送的忽視、配送裝置落後等問題，導致物流配送中心功能單一。上述問題的存在，會導致食品企業物流配送中心功能過於單一化和簡單化，物流配送效率和配送規模受到嚴重製約，使得物流配送中心不能發揮積極有效的作用。3.
採購管理缺乏主動性，無法及時共享資訊在實際工作中，採購部門始終處於被動的地位。在製造部給出訂單資訊和物流管理專案後，採購部就會根據實際任務進行採購，缺乏事前採購計劃的制定，進而形成了為製造而進行採購的執行模式。由於採購管理缺乏主動性，生產車間在制定生產計劃時，為了考慮生產成本，容易忽視採購的提前期，就導致採購不及時等情況發生。
食品企業部分生產計劃需要獨立確定，如食品生產等一系列流程到倉儲，企業內部有多條**鏈並存，導致訂單資訊分散，重複採購。質量部與採購部對**商的質量問題可能會持有不同的態度，質量部門認為**商應當按照約定進行合理地製作，但是在產品開發階段，**商生產能力有限，偶爾會出現質量問題。貨物送達後，產品質檢科純如灶會對不合格的產品直接要求退貨，卻沒有將原因分享給採購部，導致採購部門無法對**商進行風險評價。
倉庫管理應該注意那些問題．
3樓：乾萊資訊諮詢
1、庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商品分類、分割槽管理的原則來存放，並用貨架放置。倉庫內至少要分為三個區域：
第一，大量儲存區，即以整箱或棧板方式儲存；
第二，小量儲存區，即將拆零商品放置在陳列架上；
第三，退貨區，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。
2、區位確定後應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便於存取。小量儲存區應儘量固定位置，整箱儲存區則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍（藏）庫，也可以不固定位置而彈性運用。
3、儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮溼；二是由於生鮮儀器吸規定；三是為了堆放整齊。
4、要注意倉儲區的溫溼度，保持通風良好，乾燥、不潮溼。
5、庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。
6、商品儲存貨架應設定存貨卡，商品進出要注意先進先出的原則。也可採取色彩管理法，如每週或每月不同顏色的標籤，以明顯識別進貨的日期。
7、倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。
8、倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業時間規定。
9、商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品（如冷凍、冷藏商品）為講究時效，也採取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
10、倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內。
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