1樓：your大頭兵
發麵火腿芝麻餅是一道簡單的家常麵食，天冷麵粉不好發酵，今天我們主要說一下面粉怎樣發酵比較快，鬆軟好吃。
發麵火腿芝麻餅以麵粉，火腿為主要食材，配上蔥花，白芝麻製作而成，這個餅做出來外皮酥脆，裡面宣軟，營養價值高，做早餐，晚餐都不錯，易消化，口感好。
首先準備精製小麥麵粉300克，（也就是我們常說的高筋粉，一般袋子上面會有標註：做包子 饅頭的字樣），加入酵母3克，食鹽2克，食鹽能使麵粉更有筋性。
然後邊攪拌邊加水（涼水就行），打入2個雞蛋，增加蛋白質的含量。先攪成面絮，加入植物油5克，基做兄加入植物油可以使面起酥。
再揉成麵糰，反覆揉搓麵糰 ，如果麵糰太乾，可以再加一點清水。
揉光滑以後，蓋上保鮮膜，冬天天冷，我們把和好的麵糰放在溫暖的地方，發酵1個多小時到2個小時，如果用來做早餐，可以在前一天晚上把面和好開始發酵，醒發可以使麵糰中的蛋搏襲白質完全吸水膨脹，使麵糰更筋道，變得鬆軟有彈性。
這個時間我們來切一點小蔥花和胡蘿蔔粒，再切一點火腿腸粒，放在一起。
2個小時以後，麵糰膨脹到原來的兩倍大，用手扒開面團看一下，裡面呈蜂窩狀，這個時候麵糰已經發酵好了。
在案板上撒上一點麵粉，取出麵糰，在案板上揉搓排一下氣 ，取乙個大擀麵杖擀成乙個薄片，中間可以撒上一點麵粉，把面片擀開。
擀薄以後，抹上一層植物油，抹均勻以後再撒上薄薄的一層椒鹽。
把蔥花，火腿粒撒在面片的中間。
用手把面片先折起一側，折起來以後再胡嫌撒上一層蔥花火腿粒。
再把另一側也折起來，卷實一點，用手按壓一下，壓實一點，用刀切成4釐公尺寬的小段。
用刷子在面劑子上面刷上清水，撒上白芝麻 。
撒勻以後用白紗布蓋上再次醒發10分鐘左右。
10分鐘以後，我們把電餅鐺開啟加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油，鍋熱以後，把餅子放上，接觸不到鍋的一面再用刷子刷上一層植物油 。
30秒左右就要看一次，要勤翻動，一面煎熟以後，把麵餅翻過來煎另一面。
這樣來回翻幾次，大概五分鐘左右，這個火腿腸餅就已經煎熟了。
我們把發麵火腿芝麻餅取出來放在盤子裡面，就可以食用了，好了，這道簡單美味的麵點就做好了，學會了就可以做給家人吃了。
雞蛋餅加火腿腸的做法電餅鐺
2樓：公子思無邪
<>請點選輸入**描述。
2根火腿腸。
2個雞蛋配料適量油適量芝麻1麵粉加兩個雞蛋。
2加適量水和生芝麻，攪成麵糊。
3電餅鐺加熱後，刷上一層花生油，把麵糊倒入。
4灑上火腿腸丁，下面凝固後翻個，火腿腸丁完全融入到麵糊中，撒的這種是一面能看到火腿腸，一面看不到哦。
5火腿腸丁完全融入到麵糊中，烙熟後就可以吃了。
1. 蔥切成蔥花，火腿腸切小丁。
2. 雞蛋中加點麵粉，加入適量水。
3. 加入適量的鹽用打蛋器打勻。
4. 攪拌均勻。
5. 熱鍋倒油（油可以少點），鍋底油要均勻，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可（單面味道也不錯）。
1. 原料切碎 2. 雞蛋打散。
3. 原料混合一起，根據自己口味新增糖，鹽，雞精，胡椒粉等。
6. 翻面再炸。
麵粉 80g 鹽 2g 雞蛋 1個 火腿腸 1根 鹹菜 適量 蔥 適量。
做法1. 碗裡倒入麵粉。
2. 加水和鹽，調成粘糊狀。
3. 準備好所需要的食材，隨意新增自己喜歡的。
4. 鍋裡倒入油，將火腿腸煎香。
5. 取出火腿腸裝盤待用，鍋裡倒入麵糊開始煎麵餅。
6. 煎一小會成形後將麵餅翻過來，加入雞蛋液和蔥，然後將麵餅翻過來再煎。
7. 加入煎好的火腿腸和鹹菜。
8. 煎得差不多了，把麵餅合起來，出鍋。
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