1樓：你看看這個啊明
紅糖，可能是我們從小吃到大的東西吧。它也可以用於製作。
紅糖雞蛋、紅糖綠豆沙、紅糖餈粑、紅糖年糕等。
好多種「美食」。但是隨著女生們漸大逛超市次數增多我們發現：市面上擺出的紅。
糖種類。好多啊！
薑汁紅糖、益母紅糖、女生紅糖、薑汁紅糖（複合紅糖）等等。
那麼你注意到了複合紅糖了嗎？它是「何方神聖」呢？
之前刷頭條的時候看見了。
複方藥，它含有各種成分，而每一種成分都可以的針對某種病的飢此某一種症狀而起作用。比如複合感冒藥裡面就含有針對各種伴隨感冒的症狀的起作用的有效成分。
那複合紅糖是不是也可以這樣理解呢？「複合」我們聽到最多的是男女朋友分手後又在一起，而複合簡單理解也確實是合在一起的意思。那複合紅糖簡單理解就是將各種營養成分和紅糖結合在一隱滑起，使紅糖的成分不再單一，功能可能會多一些。
對此閣閣去超市注意了一下，其配料表也大多是紅糖，由於不清楚其具爛攜迅體的成分，那麼有一種猜測可能什麼都沒有，或者成分含量少以及其他。
對此劉彥雯（阿雯老師）說了她看法。她不建議複合紅糖，這種糖在製作過程中為了選取他的概念和意義，選擇的糖粉肯定在品質上就會大打折扣。
劉彥雯老師，福州資深健康管理師、國家高階公共營養師（衛生部）、國家公共營養技師（人社部）、營養講師、優秀食療專家、健康飲食電視欄目評論專家。
閣閣也認為應該儘可能少的食用。現在的我們都很注重健康問題，「什麼病不能吃什麼」可能我們都多多少少理解一點。那麼他裡面可能含有一些克某些病的成分也未為不可。
有時候「簡單」也是一種不錯的選擇。
一手感：好的粉狀紅糖無顆粒且有粘性，而好的塊狀紅糖則易掰開。從製作工藝上來說塊狀紅糖的營養價值保留的可能更高。
二泡：好的紅糖泡水後有大量不規則的氣泡，水面沒有漂浮物。泡水後氣泡越少或越均勻的質量越差。
2樓：心安是福
紅糖有著補血的功能，對於一些貧血的人或者是女人來說是很有好處的，那你會買紅糖嗎？今天就和大家分享幾個購買紅糖的小妙招，讓我們一起去看一下吧！
第一，在買紅糖的時候，最纖凱好要買包裝好的，因為包裝好的更乾淨衛生一些，而散裝的紅糖，十分容易被細菌以及灰塵汙染，很容易發生變質，是紅糖的效果變差，因此在買紅糖的時候一定要買封好袋的。
第二，看顏色，在買紅糖的時候，千萬不要覺得顏色越深的紅糖，就越好，其實是這種想法是錯誤的，顏色越深的越不好，因為這些都是經過二次乃至於3次加工才做成的紅糖，屬於用殘渣製造的。
第三，看形狀，一般的好的紅糖透視呈現沙狀的，乾燥鬆軟，不結塊，而劣質的紅糖容易結塊受潮，看起來都是一塊一塊的，而且還十分的不好取用，不像是好的紅糖，一倒就出來了。因此在買紅糖的時候，想要買到好的紅糖，就一定要注意這些。
第四，聞氣味，在買紅糖的時候，優質的紅糖它有著一種淡淡的甘蔗汁的味道，而劣質的紅糖則沒有，它們有的更多的是酒味、酸味以及其他的一殲陪些異味。所以在買紅糖的時氏豎蠢候，對於這些有異味的紅糖，就是再便宜也不要買。
老紅糖好還是新紅糖好？
3樓：如風如風0號
老紅糖比較好。
普通紅糖是利用化學助劑提取甘蔗汁的糖分，其他營養則一併流失悄譽嫌了，除了甜味並無其他作用。
老紅糖採用的是物理方法，用柴火慢慢熬製出甘蔗湯汁，再令其自然結晶。在紅糖熬製過程中直接新增老薑，這樣做出的紅糖完整的保留了甘蔗的營養，不僅口感香醇，還具有突出的藥用價值和保健效果。
紅糖和老紅糖哪種好？
4樓：網友
首先紅糖與老紅糖是以種概念，只不過叫法不同，目前市場上有很多土紅糖老紅糖等傳統古法紅糖，其質量參差不齊，**也各有高低，但是**格不一定就意味著高質量，但也不能從顏色去判斷紅糖的好壞，在中國正宗紅糖很多配昌遊，但是好紅糖並不多，我接觸過很多正宗紅糖但是沒有一款讓我覺得有比巧家小碗紅糖好迅巖的，為什麼巧家小碗紅糖好？因為優越的地理氣候環境因素所造就，在全國都是得天獨厚的。好的紅糖一定具備乙個特點，那就是能聞到濃郁的香味，吃培銷起來甜而不膩，記住顏色如炭一樣黑的就別吃了，那種屬於劣質紅糖。
希望對你有用。市場上假貨太多請謹慎購買。
紅糖和老紅糖哪種好？
5樓：老表你真好嘢
紅糖和老紅糖哪種好。其實他們兩種糖的。功效基本上都差不多。
如果都沒有新增其他成分的話，那麼兩種都是一樣的效果。主要看他是否有新增其他物質。紅糖能補血造血。
美容潤膚。功效。
6樓：姚瑤
必須用古法老紅糖，普通紅糖是白糖殘渣，化學上色，沒有調理效果的。
7樓：九吉公鑽石級別
你好！不管是紅糖還是老紅糖，都是叫法罷了！能喝到純正的才是最好的！比方女孩子用的化妝品，都叫化妝品但是要分很多層次的！
8樓：為毛不能偷看
紅糖吧 換種說法 吃胡蘿蔔的時候 胡蘿蔔好 還是老胡蘿蔔好。
9樓：匿名使用者
百年藥企巨集濟堂，中華老字型大小出品的"王小紅"古法老紅糖和普通紅糖的區別：1、歷史傳承不同古法紅糖，是古時寫入醫書藥典《千金方》、《本草綱目》的傳統純正老紅糖。始自唐朝，傳承至今已經有數千年。
普通紅糖，是建國後現代工業製糖的產物，性狀類似白糖的紅色糖。2、 原料不同古法紅糖，用甘蔗做唯一原料，無任何新增，天然醇香。普通紅糖，以赤砂糖為最主要原料，經過工業加工所得。
3、 工藝不同古法紅糖，採用古時熬糖工藝，經過5榨、3濾、2浮、1沉等基本工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序，純手工熬製。普通紅糖，為滿足工業化生產，將蔗糖外的其他成分進行化學處理，工業化低溫結晶，僅得到單一物質，作為調味品。4、 營養成分不同古法紅糖，是未經精煉的粗糖，保留甘蔗全部養分，含有鈣、錳、鋅、鐵、麥芽糖、氨基酸、蛋白質、多種維生素，多種有機果糖，多種天然酸類物質等多種易於人體吸收和必須的營養成分。
普通紅糖，因為主要原料是赤砂糖，而赤砂糖是工業提煉白糖後的殘渣和副產品。所以經過工業化處理，所含營養成分已消失殆盡，只剩單一蔗糖。5、 功效作用不同古法紅糖，性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血通淤等穩步益處，對女性宮寒、痛經、氣血虧虛、月經不調、脾虛血弱、氣色差、宮寒不孕等都有很好的調理作用。
普通紅糖，紅色甜味劑，只能作為廚房裡的鍋灶調料。6、 形狀不同古法紅糖，塊狀、沙線明顯、呈暗紅棕色、表面有自然冷卻凝結留下的氣眼。容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何新增劑溶解速度慢。
聞之有陣陣濃香，口感細滑，清甜而不膩。普通紅糖，為粉末狀，聞之有異味，甜度很高，也就是所謂「齁嗓子」。
10樓：微
反正我一直喝的是古法紅糖**了我的頑固痛經。
什麼樣的紅糖是好紅糖
11樓：巧小欣手工紅糖
正常區別紅糖的好壞質量，大家可以嘗試以下幾點鑑別方式
一：儘量不選擇散裝的。
因為散裝的紅糖容易被各種細菌、灰塵等汙染，特別是暴漏在外面的，不宜購買。袋裝的選購時也要留意是否有破損開口的地方，以防紅糖變質。
二：看紅糖的顏色。
紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。
三：檢視紅糖的形狀。
一般優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。如果紅糖結塊或受潮溶化，說明質量比較一般；若是紅糖裡有雜質，有其它不明物質，表明紅糖質量較差。
四：聞一聞紅糖的氣味。
優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡；劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。
五：嘗一嘗紅糖的滋味。
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質較好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。
12樓：啊愜
因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以鑑別紅糖的質量，應將感官鑑別的側重點放在組織狀態、氣味、滋味3個指標上。
組織狀態鑑別
感官識別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20%的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化。
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
老紅糖和紅糖的區別是什麼，老紅糖和紅糖的區別是什麼？？
老紅糖的功效高於紅糖的功效，兩者的製作工藝不同。老紅糖是一級，而紅糖只是普通的 紅糖按質量可以分為一級 二級和 加水將老薑與紅糖一起熬製。在紅糖熬製過程中直接新增老薑，和紅糖一起經高溫 一般可達125度左右 熬製而成老紅糖。紅糖經高溫熬製後的老紅糖，其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖。紅糖的原料是...
請問紅糖甜不甜的？紅糖甜好還是不甜好
紅糖又叫原糖是甘蔗原汁粗加工出來的，除了甜味外還有多種營養成分，應該比較甜的，根據你講的藥店裡買的是好糖，而超市買的從色上分析象是有假的成分在其中，那麼深的色就不正常，同樣的分量應該有一樣的甜度才對。白糖和紅糖成分大致相同，所以應該一樣甜，若甜過或不夠白糖甜便是假貨！下面是面者的簡介與區別 白糖是由...
紅糖是甜的好還是不甜好，紅糖甜好還是不甜好
白糖和紅糖成分大致相同，所以應該一樣甜，若甜過或不夠白糖甜便是假貨！下面是面者的簡介與區別 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的糖精，而紅糖是甘蔗的糖漿熬成，含有。砂糖和糖蜜。所以，應該說白糖和紅糖成分大致相同，而層次不同。紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的，所以它含有豐富的礦物質和多種物質。其中含...