水果榨汁後營養會全部流失，是不是真的？

1樓：曉儒**汽車

水果榨汁後營養會全部流失，是不是真的？

隨著社會的發展和人們生活水平的提高，水果已經成為人們生活中的必需品。除了少數人，大多數人都有每天按時吃水果的習慣。至於吃水果，每個人都有自己的吃水果的方式。

有些人把它整個吃掉，然後洗乾淨。有些人在吃之前去皮，認為它是乾淨的；有些人把它們切碎吃，這很方便；還有一些人喜歡擠果汁，來「喝」水果。

這種吃水果的方式有效地儲存了大部分或全部的營養。第二和第三，雖然水果中的營養有一點影響，但在允許的範圍內。但最後一點，榨汁，如果不知道哪些水果可以榨汁，哪些水果不可以榨汁，很可能會剝奪水果的大量營養，尤其是維生素c，甚至可能會把水果變成一種沒有營養價值的飽腹食物。

什麼水果不能榨汁？首嫌桐禪先，應該明確的是，大多數水果都是維生素c的主要**，維生素c在空氣中很容易被氧化，在高溫和陽光照射下也會流失。新鮮水果的營養價值，剝皮或切割，可以降低比整個水果。

榨果汁基本上會讓水果的所有部分與空氣接觸，大部分維生素c就會流失。如果按壓時間過長，維生素c甚至可能完全氧化和消失。因此，一些富含維生素c的水果一定不要壓成果汁喝，這樣除了方便和口感外，營養價值也不是很高。

富含維生素c的水果一般有：蘋果、葡萄柚、葫蘆島等。對於其他水果，如果你不知道是否可以榨汁，就切開果皮，觀察果皮輪桐是否變黃。

難道所有富含維生素c的水果都不能榨汁嗎？它不是。胡蘿蔔富含維生素c，可以榨汁。

這是因為胡蘿蔔不僅含有大量的維生素c，而且還含有大量的胡蘿蔔素、植物纖維、琥珀酸鉀等，這些都不會因榨汁而流失。而且胡蘿蔔生吃很難吃，一般正常人是不會生吃的，煮著吃也會使維生素c氧化，因此，最好是擠成汁。除了胡蘿蔔，還有黃瓜、西紅柿等都可以榨汁。

這些水果的共同之處在於它們營養豐富，完全不缺乏維生素c。雖然維生素c的缺乏對這種水果的功效有輕微的影響，但它既不是必需的，也芹塵不是必需的。