1樓：福鑫堂養生
不尺返是一類的東西。
布丁（英語：pudding）一詞源自音譯英語，意譯則為「奶凍」，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸、烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。
在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。
乳酪（英文： cheese），又名乾酪、乳酪，音譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制乳酪的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。
製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。有的乳酪在表面或內部布有黴菌，給乳酪帶來特別的風味。根據種類不同，乳酪在常溫時可為堅硬的固體或柔軟的半固體，高溫時都會融化，呈粘稠的半液體狀態。
乳酪的一般吃法：
乳酪有很多吃法。
乳酪配餅乾是一些西方人午餐的選擇。
乳酪與葡萄酒，是法式餐食主菜之後陵扒飢、甜食之前的一道。
燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要乳酪。
希臘人此棚用生菜、橄欖和乳酪涼拌。傳統的瑞士乳酪火鍋（fondu）是當地冬季的暖身美食。
著名的乳酪食品還有：乳酪蛋糕，乳酪荷包蛋，法國洋蔥湯等。
中國沒有食用乳酪的傳統，但近年來隨著經濟提公升，對外交流增多，中國的乳酪幾乎以每年翻一番的速度增加。乳酪，尤其是成熟乳酪有特殊的氣味，沒有吃過的人初次嘗試可能會感到不適。
有些人吃了乳酪不舒服，原因可能有兩個：第一是因為乳酪營養太高，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣；另外乙個原因是無法消化乳糖（乳糖不耐症），乳酪中的乳糖含量較牛奶中少，切達乳酪中的乳糖含量只有牛奶中的5%，而且越老的乳酪中的乳糖含量越低。
2樓：網友
這個差毀孫別太大了好不好飢明。你吃的是什麼布丁？龍鳳的布丁？
還是百吉福的乳酪布丁？如果是百吉福的乳酪布丁的話說像是沒問題的。如果說的是龍鳳的那就爛餘告差萬八千里了。
你看看配方就好了。
3樓：懶狗狗吃骨頭
不是···乳酪是乳製品，布丁最多加了一點奶。
乳酪布丁的做法
4樓：匿名使用者
主料。<>
請點選輸入**描述。
乳酪50克。
請點選輸入**描述。
淡忌廉100克。
輔料。牛奶。
140克。雞蛋。
1個。調料。
白砂糖。30克。
檸檬汁。克。
乳酪布丁的做法。
1.乳酪軟化分次加細砂糖打發。
2.加檸檬汁繼續打發成蛋黃醬狀。
請點選輸入**描述。
3.淡忌廉混合牛奶加熱，邊加熱邊攪拌大約40度溫度，慢慢倒入乳酪中攪勻。
4.雞蛋打散分多次加到乳酪液中攪勻。
請點選輸入**描述。
5.這是混合好的布丁液。
6.將布丁液過篩到另一容器中。
請點選輸入**描述。
7.過篩好的布丁液分裝到小奶瓶中，瓶口封保鮮膜。
8.鍋裡水燒開後轉小火放入小奶瓶，水的高度剛好沒過小奶瓶的一半即可，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘關火，不要開蓋子奶瓶繼續在鍋中燜5-8分鐘，取出後冷藏過夜。
請教：如何做乳酪布丁？
5樓：回到·最初點
楓糖乳酪布丁。
材料：忌廉乳酪50g，牛奶120g，動物性擾告鮮忌廉45g，砂糖20g，蛋黃1個，吉利丁2g，香草精幾滴，楓糖醬適量。
做法：1.吉利丁粉+30g牛奶靜置浸泡15分鐘後，隔熱水攪拌溶化。
2.忌廉乳酪室溫軟化後隔水攪拌至順滑。
3.加入蛋黃拌勻。
4.剩餘的牛奶90g+鮮忌廉+砂糖+香草精放入另外一轎腔個鍋內，中火煮到快沸騰前熄火（鍋邊起小泡泡的時候就關火）備用。
5.吉利丁液加入牛奶液中拌勻。
6.將（5）過濾後分3次加入乳酪糊中。
7.拌好的布丁液。
8.將布丁液過濾到閉李衫模具中，冰箱冷藏2小時至凝固，吃之前淋上楓糖醬。
小訣竅：如果沒有楓糖的話，可用蜂蜜代替，但是會差一點楓糖特有的風味。
布丁液一定要過濾才會細緻光滑、沒有小氣泡哦。
這個差不多吧！
沒有忌廉，但是有乳酪，怎麼做成好吃的布丁
6樓：紫涵小仙
食材工具；
烤箱、布丁模、過濾網、手動打蛋器、電子稱、烤盤。
原料；牛奶250ml、細砂糖40克、雞蛋2個、香草精少許。
方法/步驟。
1把所有材料稱好後備用。模具內保持乾淨不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
把牛奶和細砂糖倒入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
在牛奶裡倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。（模具內我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了）
在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
烤好的布丁很萌吧（從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩，不要燙到。
注意事項。1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。
7樓：起跑線招標網
忌廉乳酪微波10秒鐘至軟化。
加入糖打至順滑。
加入微波加熱後的牛奶和淡忌廉的混物。
雞蛋放入碗中打散。
分次一點點加入攪拌好的乳酪液。
攪拌均勻。過一次篩。
裝入布丁瓶中。
放入預熱150度的烤箱中，水浴，40分鐘左右。
乳酪布丁怎麼做
8樓：義月夢
乳酪布丁的做法。
忌廉乳酪切成小塊後，加入牛奶，隔水融化。
然後趁熱加入細砂糖，攪拌融化。
接著加入四分之一小勺的檸檬汁。
加入2個全蛋液，攪拌均勻。
加入淡忌廉，拌勻。
過濾2次。倒入模具，八分滿，然後往烤盤注入熱水。
放入預熱好的烤箱中層。
150度上下火，烤40分鐘，然後燜30分鐘，再取出。
冷卻後，放入冰箱保鮮層冷藏數小時再吃，口感更佳。
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