1樓：劍經業
1、肉類。如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋裡。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉陪念丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重複八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2、海鮮。如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋裡能放的海鮮也是多種多樣。這裡的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海並含鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裡。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裡，讓它們把沙子吐乾淨。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清絕亂笑理乾淨了。幹魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
3、蔬菜類。如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋裡你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。
葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
2樓：網友
肉類 肉類是吃火鍋必不可少的，任何肉都可以放在火鍋中涮煮。肉類食材包括肥牛、豬稿胡銀肝、豬舌頭、午餐肉、羊肉、毛肚、黃鍵宴喉、鴨腸、牛蛙等。
海鮮類 海鮮類食物可下入火鍋中食用有著獨特的鮮味，常見的涮火鍋海鮮類食材有魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片、蝦等。
蔬菜類 蔬菜類食材是吃火鍋必不可少的，不僅可做乎以解膩，還可以豐富火鍋的口感，比較常見的蔬菜類食材有白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆等。
火鍋裡可以放什麼食材 火鍋裡可以放什麼
3樓：戴蒙崗居
1、紫甘藍，本應該存在於健康餐裡面的紫羅蘭，用來煮火鍋，不僅不入味，口感還差！不過拿來拌成蔬菜沙拉，吃火鍋的時候，單吃一筷子還是比較解膩的。
2、生雞蛋，千萬不要把生雞蛋打進火鍋裡，而且，丟進鍋裡瞬間小時，全是蛋白浮在表面。
3、折耳根，雖然很多人對摺耳根有偏愛，但是，折耳根味道過大，不適合用來煮火鍋。
4、薄荷，薄荷的清涼和火鍋的熱辣組合在一起，味道真的很奇特，真的像是在就著咖啡吃大蒜。
吃火鍋的時候都可以放什麼食材？
4樓：左左右右2018哈哈
一、肉類。我一般去吃火鍋，吃的肉主要就是牛肉，蝦滑這兩種，偶爾在加點培根，毛肚，火腿腸之類的肉，除了我常點的之外，還有很多，比如豬肉、羊肉，內臟等。其實，只要是肉都可以也都適合放在火鍋裡。
尤其是羊肉或者牛肉做成卷，成為豬肉卷，羊肉卷，放火鍋水開了之後，煮幾十秒就可以吃了，是非常方便，也是很好吃的，羊肉比起牛肉比較腥，這個就看個人口味了。
二、海鮮 如螃蟹、魚丸、魷魚、海蝦、鱈魚片等。和肉一樣，火鍋裡能放的海鮮也是非常多的。火鍋裡放的海鮮，大致可以分為兩種：
一種是新鮮的海鮮，一種是半成品海鮮。我最喜歡吃的就是螃蟹，魷魚和蝦，放在火鍋裡煮，尤其是麻辣鍋裡，特別的好吃。
三、蔬菜類。
蔬菜的種類也是多種多樣的，一般都先從綠色蔬菜中選一部分，比如生菜，油麥菜，娃娃菜等。其次就是蘿蔔、筍、筍、土豆片、山藥、藕、冬瓜等。每次在吃了很多肉和海鮮之後，吃點蔬菜那種感覺是非常舒適的。
不過一般綠色蔬菜會放在蘆神三鮮鍋或者番茄鍋裡面煮，因為蔬菜吸辣，放旅桐在麻辣鍋裡會非常辣。拆譁坦。
四、菌菇類。
菌菇類也有很多，比如蘑菇、香菇、金針菇、杏鮑菇，草菇、茶樹菇等。香菇這類的除了金針菇其他的都比較難煮熟，一般在下鍋前最好切成兩半，增加受熱面積，而且像香菇也完全可以從一開始就放在鍋裡，可以用於提鮮。
五、豆製品。
豆製品，一般有豆芽、豆腐、豆皮、腐竹、魔芋絲等。
六、主食類。
如果覺得還是有點沒吃飽，可以用剩下的湯煮麵。至於什麼面，一般都會放一些相對較硬一點的面，不然容易煮過，當然也看個人喜好了。
做火鍋裡面要放什麼蔬菜和葷菜,火鍋裡放什麼蔬菜好吃？
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叫鵝卵石，鵝卵石是開採黃砂 的附產品，因為狀似鵝卵而得名。它是開採黃砂的附產品，因為狀似鵝卵而得名。鵝卵石作為一種純天然的石材，取自經歷過千萬年前的地殼運動後由古老河床隆起產生的砂石山中，經歷著山洪衝擊 流水搬運過程中不斷的擠壓 摩擦。用石頭烹飪食物叫 石烹 是我國古代的一種原始的烹飪方法，其歷史可...
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