餃子有的地方叫「扁食」，背後的歷史故事是什麼？

1樓：自由自在

張仲景曾在長沙為官，回鄉後看到家鄉的窮苦百姓忍饑受餓，甚至耳朵都凍爛了，他便下決心要幫扶這些百姓。他在冬至這天搭起醫棚，向窮人舍藥治傷，而緩解凍傷的那正是這道"祛寒嬌耳湯」。人們吃下之後渾身發熱，血液暢通，兩耳變暖，一段時間之後跺上的凍傷也好了，延續至今，便形成了每逢年節吃扁食的習俗。

2樓：金牛愛仕達

在臺灣福建閩南地區，餃子又被叫做扁食，傳說張仲景。

看到家鄉的人們飢寒交迫，耳朵都被凍爛了，於是他在冬至這天向窮人舍藥治傷，人們吃下之後渾身發熱，慢慢就演變成現在每逢年節。

吃扁食的習俗。

3樓：匿名使用者

在南部，，餃子也被稱為便士。相傳張仲景見鄉飢寒交迫，耳被凍住，便在冬至窮下。漸漸地，演變成每年過年吃扁食俗。

**人把餃子叫扁食？

4樓：阿肆聊生活

扁食是北方古人的食品，凡是麵包著肉的食品都叫扁食，可指餛飩，也可指餃子。在山西、內蒙西部指的是餃子。南遷的北佬，後將此詞帶到南方，在南方如福建、杭州一般指餛飩。

今蒙古語。稱餃子也是「扁食」。

扁食也稱之為扁肉，是福建省、江蘇中北部地區的聞名傳統小吃，扁食也是沙縣小吃。

中最有代表性的一種，是由「混沌」演變而來的。一碗扁食，是福建人的「混沌」，但是也有一部分人說扁肉是由餛飩演變而來的，屬於閩菜系。

製作放法。1、將內餡料調勻。

2、取一餛飩皮包入一茶匙內餡，包成小卷花型。

3、湯頭加鹽與油蔥李告跡酥，煮開友歲後加入餛飩。

4、再次煮開後加入芹菜與香油即可熄火盛碗。哪並。

5、食用時可撒些胡椒粉。

**人把餃子叫扁食

5樓：吃不胖的小劉

江蘇中北部(秦淮河)、福建、河南、臨清、濟寧、菏澤、山西中部及偏西地區的人們習慣把餃子叫扁食。扁食也被稱為扁肉，是福建省、江蘇中北部地區的傳統小吃。扁食是沙縣小吃中最有代表性的一種，由餛飩演變而來。

扁食是北閉冊方古人的食品，凡是麵包著肉的食品都叫扁食，可指餛飩，也可指餃子。在山西、內扒亂蒙西部指的是餃子。

元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間，沈榜的《宛署春態檔雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。此處「匾食」中的「匾」，通「扁」。

扁食和餛飩發展至今，別稱較多，製作的手法也各有不同，其鮮香味美，食客遍佈全國各地。扁食和餛飩是深受人們喜愛的著名小吃。

**人把餃子叫扁食

6樓：皮蛋瘦肉周

扁食是古代對餃子咐州稱呼，江蘇中北部(秦淮河)和福建地區因古文化區域一直保留著叫扁食，也是該地區一直常見小吃。殲顫。

餃子衡改蔽源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用麵皮包餡水煮而成。

河南人為什麼把餃子叫扁食

7樓：乾萊資訊諮詢

河南人之所以把餃子叫扁食，一是根據自己的年齡情況來叫，歲數大點的人管餃子叫做「扁食」，年輕人或者小孩卻管餃子叫做「包子此悔」。二是取義餃子的形狀近似月牙，整體扁平的困念樣子，被稱為扁食。

扁食的俗稱有很多，北方統稱扁森尺正食，也稱餃子或水餃，廣東一帶納入餛飩的範疇，沙縣小吃稱之為扁肉，部分地區的人們也稱之為扁食，在甘肅天水一帶把扁食和餃子是分開的，餃子的皮是圓形的，而扁食皮是梯形的。因為在閩南，小吃眾多，扁肉和餃子的區別還是比較大的。在福建、臺灣等地被稱為扁食。