1樓：網友
煮鵪鶉蛋應該涼水下鍋，還是開水下鍋？很多人不懂，煮的都是爛的！
吃就是吃東西，人每天都得吃東西，吃飯，一天三頓飯，一頓不吃餓得慌，早中晚各一餐；早餐呢，是必須吃的，因為我們的腸胃空了一晚上了，得給它補充點能量，好讓它蠕動起來，早餐的時候很多人都會吃各種蛋類，比如鴨蛋、雞蛋、鵪鶉蛋之類的，特別的有營養，富含蛋白質，早上吃一點，一天的蛋白質需求全部都補充到了，但是很多人在煮鵪鶉蛋的時候，會發現乙個問題，那就是煮完之後，很多都爛掉了，這是因為什麼呢？我們一起來看一下！
鵪鶉蛋的個頭特別的小，很多人都會因為他的個頭而忽略掉它的營養價值，其實它的營養價值是十分豐富的，被稱為「動物中的人參」，營養價值不亞於雞蛋，甚至比雞蛋更加的有營養，現在的人會覺得雞蛋吃起來特別的膩，因為個頭很大，蛋黃很多，於是大家退而求其次的選擇吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的蛋白特別的滑嫩，而且蛋黃又很少，吃起來，口感很不錯，煮好之後剝皮來吃，特別的簡單方便，最主要的是省時省力，很是適合早上。但是鵪鶉蛋的煮法大家會嗎？很多人不懂，煮的都是爛的！
煮鵪鶉蛋的時候應該是用涼水下鍋煮還是用熱水下鍋煮，這一點很多人都不太清楚，雖然不管用涼鋒襲姿水還是用熱水，最終的結果都是一樣的，鵪鶉蛋都是可以煮熟的，這一點毋庸置疑，於是大家並不去在意這點細節，但是很多人煮出來的鵪鶉蛋都是爛掉的，這就可以說明問題了！今天分享的就是正確的煮鵪鶉銀絕蛋的方法，首先在煮鵪鶉蛋之前可以將其放在涼水裡面浸泡十分鐘！
十分鐘之後就可以**煮了，煮鵪鶉蛋一定要注意選擇用涼水下鍋，多人會將鵪鶉蛋煮了，以為是自己下鍋的方式不對，選擇用熱水下鍋，這樣煮出來的直接崩掉了，特別的影響食慾。它的正確做法就是涼水下鍋，但是一定要選擇用小火慢煮，切忌用大火，用大火的話它薄薄的一層皮就容易破裂！
小火慢煮，水開之後看著表，三分鐘時間一到，立馬關火，然後撈出鵪鶉蛋，將其放在涼水裡面浸泡一會兒，之後再取出煮好的鵪鶉蛋，然後就是剝皮了，剝皮的時候也有乙個小技巧，那就是將其放在餐桌上，用手輕輕的滾一圈，這樣它的表皮就直接爛掉了！
正確的煮法加上正確的剝皮方法，最後出的成品看起來很是漂亮，禪燃鵪鶉蛋看起來嫩嫩的，而且還滑滑的，一點都不會爛，吃起來口感也不錯，很多人不懂，煮的都是爛的，那人還沒有食慾，看到了這裡之後才恍然大悟，原來是這個樣子的，真的是長知識了。
2樓：jq左
鵪鶉蛋煮熟以後放入冷水中快速冷卻時間，大約3-5分鐘左右就可以了。因為熱脹冷縮的物理原理，剛煮熟的雞蛋被快速冷卻後會急劇收縮，迫使蛋殼與蛋白之間產生裂隙，易於剝離。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。現在的人吃雞蛋吃膩了，就選擇吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的蛋白特別畝茄桐的滑嫩，而且蛋黃又很少，吃起來，口感很不錯。
鵪鶉蛋皮特別薄，一定要冷水煮。煮鵪鶉蛋的技巧如下：
1、煮鵪鶉蛋之前可以將其放在涼水裡面浸泡十分鐘。
2、然後涼水下鍋，但是一定迅坦要選擇用小火慢煮，切忌用大火，用大火的話它薄薄的一層皮就容易破裂。
3、水開之後3分鐘時間，關火撈出鵪鶉蛋，將其放在納公升涼水裡面浸泡一會兒，之後再取出煮好的鵪鶉蛋，然後就是剝皮了，剝皮的時候也有乙個小技巧，那就是將其放在餐桌上，用手輕輕的滾一圈，這樣它的表皮就直接爛掉了。
鵪鶉蛋冷水下鍋煮幾分鐘
3樓：生活導師青燈俗娛事
鵪鶉蛋冷水下鍋待水開後煮3～4分鐘即可熟透。
煮鵪鶉蛋前可以先用冷水泡一會，這樣煮物橡芹的時候不會開裂，記住在起鍋後馬罩畢上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。
如白煮鵪鶉蛋的話，一般不需要煮熟後再燜一下，因為鵪鶉蛋個小，容易熟，因此煮之後最好是迅速撈起放入涼水中才如沒好剝殼，要是煮好後再繼續悶煮，會讓蛋變老，口感下降。
而煮滷味鵪鶉蛋的話，為了讓鵪鶉蛋更好的入味，通常煮好後，還要放在剩下的滷汁中再燜1分鐘才好。
關於鵪鶉的介紹：
鵪鶉體長14-20釐公尺，是一種體型小而滾圓的灰褐色鵪鶉。棲息於低山丘陵、乾草地和林木較豐富的石區。喜歡幾隻成群活動。
主要以嫩枝、種子為食，也食昆蟲。在草叢、田邊或灌木營巢，每窩產卵7-14枚，約17天出雛。地方性常見鳥。
分佈於亞洲東部、南亞東北部、東南亞，在中國繁殖於北方地區，在南方、東南、西南地區越冬。
鵪鶉蛋冷水下鍋煮幾分鐘
4樓：公尺格聊生活
鵪鶉蛋冷水下鍋一般要煮5-10分鐘。
煮鵪鶉蛋前可以先用冷水泡一會，這樣煮的時候不會開裂，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。如白煮鵪鶉蛋的話，一般不需要煮熟後再燜一下，因為鵪鶉蛋個小，容易熟，因此煮之後最好是迅速撈起放入涼水中才好剝殼。
而煮滷味鵪世信困鶉蛋的話，為了讓鵪鶉蛋更好的入味，通常煮好後，還要放在剩下的滷汁中再燜1分坦枝鍾才好。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋挑選小竅門
1、新鮮鵪鶉蛋的外殼顏色呈灰白色，分佈著大小不一的褐色斑塊，並且富有光澤感。仔細觀察表面，上面有些細小的孔。如果斑塊搜念顏色不自然、蛋殼無光澤，或是表面沒有細孔，說明鵪鶉蛋已經放置很久了。
鵪鶉蛋放久了氣室會變大，放入水中會浮起來。把鵪鶉蛋放入水中，如果它沉底了就說明是新鮮的。
2、輕輕在耳邊晃動幾下，如果聽到裡面有聲音，那說明鵪鶉蛋是散的，而散開的肯定不新鮮。反之晃動之後一點動靜也沒有，就可以安心裝袋了，這樣挑選鵪鶉蛋不容易出錯。
鵪鶉蛋冷水下鍋煮幾分鐘
5樓：生活軌跡
鵪鶉蛋冷水下鍋煮5-10分鐘。鵪鶉蛋個頭較小，煮制時間不宜過長，且水煮前要將鵪鶉蛋外殼的髒汙清洗乾淨。煮好後快速撈出，放入盛有冷水的碗中即可。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，個體小，表面有棕褐色斑點。 <
鵪鶉蛋冷水下鍋煮5-10分鐘。鵪鶉蛋個頭較小，煮制時間不宜過長，且水煮前要將鵪鶉蛋外殼的髒汙清洗乾淨。煮好後快速撈出，放入盛有冷水的碗中即可。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，個體小，表面有棕褐色斑點。
鵪鶉蛋怎樣煮容易去皮
6樓：熱詞團小知
鵪鶉蛋可以按照正常方式煮，煮完後把鵪鶉蛋放在密封盒裡搖晃蛋殼就很快去掉了，下面是具體做法：
準備材料：鵪鶉蛋若干，水適量，密封盒乙個。
1、準備一鍋水，把鵪鶉蛋放進鍋中煮熟。
2、鵪鶉蛋熟後，馬上撈出放冷水裡浸泡五分鐘。
3、把過了涼水的鵪鶉蛋放到密封盒裡，蓋上蓋，左右搖晃。
4、幾十秒過後，開啟蓋可以看到蛋殼都有裂紋了。
5、將鵪鶉蛋拿出來剝，就會發現如撕紙般容易了。
7樓：
首先買回的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗乾淨，這步也很重要，因為鵪鶉蛋表面會有殘留的糞便，所以要逐個刷洗乾淨，然後放入煮鍋，再加入沒過蛋身的清水燒開後煮5至8分鐘。
將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻，也可以用冷水衝至其冷卻。
把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動著捏破全部蛋殼。
從鵪鶉蛋小頭處先連同內膜撕開一小塊，（千萬不要從大頭處開始，因為蛋黃靠近大頭處，所以大頭處的皮很薄）然後接著往下撕開。
這樣很輕鬆就把鵪鶉蛋給完好無損的取出了。
8樓：匿名使用者
蒸熟之後，用冷開水泡5分鐘－10分鐘。因為熱脹冷縮，蛋殼和蛋白不容易粘連，這樣就更容易剝皮了。
9樓：匿名使用者
花椒水裡面抓把鹽，煮熟後馬上放到涼開水浸泡一下取出這樣剝起來就不會很費勁了 ！祝您快樂 ~
10樓：匿名使用者
煮好以後，迅速冷卻．去水後用小盆翻搖，使蛋皮破裂．
11樓：匿名使用者
煮熟了，徹底攪拌，加點鹽。
這樣去皮容易點。
煮鵪鶉蛋需要幾分鐘
煮鵪鶉蛋的詳細步驟，煮鵪鶉蛋的正確做法，怎麼煮鵪鶉蛋，煮鵪鶉蛋的正確做法，煮鵪鶉蛋的方法，煮鵪鶉蛋不能用清水煮，1 浸泡鵪鶉蛋，防止粘殼，2 冷水下鍋煮，加入食鹽，水開煮3分鐘即可 一開鍋，停止加熱，悶5分鐘。昆明的幾個花鳥市場，哪一個的觀賞魚最豐富？1 昆明景星花鳥市場 地點 昆明市景星街 你們盡...
怎麼煮鵪鶉蛋能變的有韌勁？
用料。鵪鶉蛋500g 花椒 5g乾辣椒節5g 香葉 5片。八角 2個。水1500g 生抽 50ml 老抽 25ml 鹽 30g紅茶30g 做法步驟。鍋裡加水 放入鵪鶉蛋 花椒，乾辣椒節，八角香葉煮沸 然後加入老抽生抽鹽調味 再加入紅茶煮沸，轉小火煮20分鐘 關火悶40分鐘，五香滷蛋就好了 鵪鶉蛋個體...
正宗虎皮鵪鶉蛋的做法，虎皮鵪鶉蛋的做法
可能很多人沒有吃過虎皮鵪鶉蛋燒肉，剛吃過的人一定會留下非常深刻的印象，這是一道非常好吃的美食，而且對健康有很多好處，比如可以補腎養血，另外還具有滋陰潤燥的功效，尤其是那些出現腎虛的人，或者身體非常虛弱的人，吃這道美食都有很好的食療作用，下面教大家詳細製作流程。第。一 虎皮鵪鶉蛋燒肉。五花肉適量。鵪鶉...