1樓：醫學生
蕎麥麵是一種雜糧的種類，現在人們懂得養生，知道吃雜糧的好處，不僅可以有潤腸通便的作用，而且也可以起到清理垃圾的作用。蕎麥麵的營養價值比較高，而且比很多的一些食物和雜糧的營養物質都高，來看看蕎麥麵的一些保健功效和作用。
1、蕎麥麵粉的蛋白質含量明顯高於大公尺、小公尺、小麥、高粱、玉公尺麵粉及糌粑。蕎麥麵粉含18種氨基酸，氨基酸的組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似。所以說經常吃蕎麥麵可以有補充人體所需營養物質的作用，而且營養物質高於大公尺和小公尺。
2、脂肪含量也高於大公尺、小麥麵粉和糌粑。蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，佔脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。
這些有機酸對於提高體質有好處，還攔液可以有促進新陳代謝的作用，補充營養的同時也可以起到保健的作用。
4、蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：vb、vb2、vc、ve、vpp、vp，其中vp(蘆丁)、葉綠素是其它穀類作物所不含有的。
由此看來，蕎麥的營養價值的確橋衡高豐富，對人們的健康也起著至關重要的作用，所以人們在日常生活中一定要適量食用蕎麥，從而來增強體質，抵抗疾病的發生。所以說蕎麥麵有好處，而且食用方法有很多，可以根據自己的需求選擇自己適合的養生保健的食用方法。
上面的這些內容介紹了關於蕎麥麵的一些好處和它的食用方法，它含有的威力啊汞元敏尺素和有機酸比較多，可以有促進代謝的作用，對於降脂**有好處，還可以有提高人體抵抗力的作用，日常生活中可以經常吃這樣的食物。
2樓：萌德德兒
補充營養，預防高脂血症，預防高血壓。苦蕎麥麵條是我們生活當中的一種保健食品，首先，苦蕎麥麵條能夠為我們補充營養，它含有很豐富的植物蛋白和氨基酸，還有一些能夠易於讓人體吸收的脂肪和油酸，以及亞麻油等，它的營養是非常豐富的，第二個，苦蕎麥麵條能夠預防高脂血症，答滲因為苦蕎麥麵條裡邊有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠加快人體內脂肪和膽清公升脊固醇的代謝，所以，能夠預防高脂血症，第三方面，它也能夠預防高血壓，因為苦蕎麥麵條裡面還有一些蘆丁和豐富的鹽酸，另外還含有很多的微量元素，比如說磷和鋅，這些物質都能夠直接作用於人體的心血管系統，能夠稀釋血液，促進血液迴圈，所以，苦蕎麥麵條還是營養非常豐富的，有保健作用的笑滲食品。
蕎麥麵的營養價值
3樓：懂視生活
蕎麥麵具有較高的營養價值，它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質，多扒蘆數維生素和礦物質都比大公尺高。
蕎麥麵還含有微量元素中的硒，這是大公尺所缺乏的。
另外，它還含有大量抗氧化劑及活性成分等，具有很春塵帶強的抗衰老作用。
此外，蕎麥麵在低溫作用下，儲存營養成分更不容易流失，因此有利於人們減少營養的流失兄賣。
蕎麥麵不僅具有營養價值，還可以改善消化和腸道功能，具有降血糖、促進腸道蠕動和抗菌等作用。
它含有豐富的彈性蛋白，有助於改善腸道功能，減少便秘的發生率。
此外，蕎麥麵的抗氧化劑有助於降低慢性病的發生，對提高人體免疫力也很有幫助。
蕎麥麵有什麼營養價值
4樓：網友
蕎麥麵含有豐富的礦物質元素，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能有非常重要的意義，具有降低血脂和膽固醇的作用，對高血壓，心臟病以及心血管疾病都有重要的防治作用，蕎麥麵內的脂肪含量特別低，還能促進消化，對人的身體健康特別有利，吃蕎麥麵不用擔心脂肪的堆積引起肥胖。
蕎麥麵的功效
5樓：雨過天晴太陽紅
蕎麥麵就是用蕎麥做成的面，一般來說壓平後精製而成的那種面，煮熟了就可以用。蕎麥屬於典型的一種粗糧，跟大白公尺或者大白麵這種相比，它的植物纖維、植物蛋白含量是略微高一些，是粗糧的一種代表，也有比較多的煙酸和蘆丁，這些成分有助於降低人體血脂、保護視力和預防腦血管病的作用。
蕎麥中含有黃酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。蕎麥其實是作為一種消炎的糧食，它可以抑制人機體的炎症，抑制人體平衡代謝的狀態。作為典型的偏粗糧的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些公尺麵之類的東西可能對血糖的影響更好一些，它讓血糖更低一點。
補充營養，預防高脂血症，預防高血壓。苦蕎麥麵條是我們生活當中的一種保健食品，首先，苦蕎麥麵條能夠為我們補充營養，它含有很豐富的植物蛋白和氨基酸，還有一些能夠易於讓人體吸收的脂肪和油酸，以及亞麻油等，它的營養是非常豐富的，第二個，苦蕎麥麵條能夠預防高脂血症，因為苦蕎麥麵條裡邊有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠加快人體內脂肪和膽固醇的代謝，所以，能夠預防高脂血症，第三方面，它也能夠預防高血壓，因為苦蕎麥麵條裡面還有一些蘆丁和豐富的鹽酸，另外還含有很多的微量元素，比如說磷和鋅，這些物質都能夠直接作用於人體的心血管系統，能夠稀釋血液，促進血液迴圈，所以，苦蕎麥麵條還是營養非常豐富的，有保健作用的食品。
6樓：你大爺
蕎麥中含有豐富的pmp（蘆丁類強化血管物質），它能抑制血液中脂質上公升。臨床實驗人們服用pmp一月後，血膽固醇和中性脂肪酸有明顯下降。另在大白鼠動物實驗中，服用pmp二週後，其腦內神經傳遞物質有顯著增加，據此推測其對預防老年性痴呆有益。
值得一提的是，通過大白鼠實驗發現，只有蕎麥中所含pmp有防治糖尿病效果，它能啟用胰腺功能，促進胰島分泌，降低血糖。
由於pmp能強化毛細血管的彈性，對動脈硬化，改善高血壓症，預防腦血管意外也起到一定作用。
由此看來蕎麥確是一種十分優良的主食品，尤其適合肥胖症、高血壓、糖尿病患者及中老年人經常食用。
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