1樓：夏思雨
豬油拌麵是一道很傳統的中國麵食，以下是乙份常見的正宗做法：
所需材料：麵條（根據自己的口味和用量自行調整）豬油。青蔥。醬油。鹽。
糖。醋。蒜。豆腐乾困餘。
做法散液步驟：
準備好麵條，煮熟後過冷水，瀝乾備用；
準備豬油，切成小塊，放在鍋裡煎熟，豬油熟後留下少許油和渣，盛起備用；
準備配料，將蔥薑蒜切末，豆腐乾切小塊備用；
在碗裡放入醬油、鹽、糖、醋、蔥薑蒜末，調成拌麵汁備用；
將煮熟的麵條放在碗裡，加入拌麵汁，豬油和豆腐乾，用筷子充分攪拌均勻即可食用。
豬油拌麵的口感香滑、柔軟，味道鮮美，是一道受到很多人喜愛汪掘滾的麵食。
2樓：一花一世界
你好，豬油拌麵的做法如下：
1、首先準備材料麵條100克、醬油50克、蔥50克、豬肥肉100克。
2、蔥切蔥花，鍋老晌腔中加水，放入麵條煮熟後盛入碗中。
3、豬肥肉倒入鍋中，熬出油後將油倒入麵條中，加入醬油、蔥花，攪拌均勻即可。
豬油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素a和維生素d含謹姿量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素侍衫a的人和少年兒童。
豬油拌麵很好吃，豬油拌麵怎麼做？
3樓：愛聊車的小美
豬板油洗淨切丁，入鍋，加水持平，加入幾片姜，持續加熱翻炒，待水分蒸發完全，繼續熬製到油丁為金黃色酥脆的狀態，撈出晾涼即可全程小火，嚴格控制油山汪溫，待蔥段變色、發乾，加入生抽、老抽、糖，攪拌均勻。如果講究的話，此時還可以加入一些泡好的小蝦乾。更能增鮮提味豬油拌麵，那就是熱面里加點豬油，放點辣椒油，放點蔥花，蒜未，拌上羨知吃真的挺香的，但現在很少有人再吃。
煮麵條時候 ，水開後將麵條放入鍋中，煮逗派仔至自己喜歡的軟硬程度即可。碗里加入一勺豬油、半勺醋、半勺醬油。煮好的麵條放入碗中，放上香菜攪拌均勻即可。
香菜根據自己口味不喜歡可以不放)，我在做豬油拌麵的時候會加入一些香蔥或者香菜，這樣不僅可以提鮮，還可以適當地解豬肉的油膩，煸炒過的豬油後留下的油渣不要浪費了，可以用他們炒菜。
在傳統的生活習慣裡，家庭廚房用的主要是豬油，很少用到清油。清油就是植物油，過去叫清油。起碼上世紀六十年代以前，植物油統稱「清油」，家家用的是豬油。
豬板油洗乾淨切小塊，熬的時候放半碗清水，一直熬到豬板油變油渣。過濾油渣，把豬油放罐子裡，變涼就可以了。（剛開始熬煮的時候，會有腥味，繼續熬，出油就開始香了）
買回來的豬板油，剁成小塊將剁好的豬板油倒入鍋內，加半碗冷水，大火開始熬，加冷水是為了防止豬板油突然遇熱而焦糊第一步，豬板油，洗淨切塊。網油、肉油都行。只是當下都是幾個月的小豬，很少網油，肉油也難剔出，板油好歹還有，儘管只有寸厚。
要在過去，會遭人嘲笑，說你不會養豬，板油都薄的紙一樣。
豬油拌麵味道很可口，豬油拌麵該如何去做？
4樓：你不曾知道的故事
在之前經濟還沒有那麼發達的時候，因為物資匱乏，有很多人都沒有辦法過上頓頓有肉的生活。那麼對於在家中沒有肉食，家長們就會去集市上買一些肥豬肉回家，然後將這些肥豬肉煉成豬油。這樣的話就可以在平時炒菜，拌麵以及炒飯的時候能夠多新增一些油水。
那麼今天我們要說的就是豬油拌麵，味道其實是非常可口的，那麼在生活中豬油拌麵應該如何去做呢？
做一些準備工作首先就是需要先做森握一些準備工作，也就是說準備一把掛麵，還有少許的豬油。以及一些剁椒花生仁，醬油，蔥花，蒜頭以及鹽，那麼在鍋中首先要放入冷水。然後將這些掛麵下鍋等煮沸以後，再在鍋中加入一些冷水。
這樣的話煮出來的麵條就不會夾生，並且也不會粘鍋，而且口感也會非常的好，不會粘牙。
將面煮熟其次就是在碗中再放入一山搜些豬油，或者是如果沒有現成的豬油的話也可以用肥豬肉現場進行一些提煉，然後再加入一些生抽。如果口味重的朋友可以加入一些自己自制的剁椒，如果不喜歡吃辣的話，也可以放入一些花生碎或者是一些芝麻。這樣的話就能夠讓整個拌麵變得非常的香，以及能夠提起人的食慾。
而且也不會讓人感覺到一絲絲的油膩感，是非常好的。
攪拌均勻最後就是需要將煮好的麵條撈起來，然後放入碗中，等豬油開始融化的時候。用筷子快速的攪拌起來，將豬油攪拌均勻，接著再在鍋中放入一些，由將蒜頭以及一些香菜放入油中炒香，等到蒜此唯慶頭變為金黃色的時候。再將蔥花放入其中，接著再將這些油一起澆在面中繼續攪拌，這樣的話攪拌均勻以後就可以開始食用了。
5樓：小阿星
首先應該將開水煮旅皮沸，然後把麵條放入鍋中煮熟，撈出來過涼水，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，加入鹽，雞精，生抽，纖腔料酒，豆瓣醬，翻炒均勻，放入適量毀鎮衫的豬油，然後再將麵條放入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了，出鍋之前可以撒上一些芝麻和香蔥。
6樓：pan小
1.準備材料：麵條100克、醬油50克、蔥50克、豬肥肉100克。
2.蔥切蔥花，鍋中加水陵知，放入麵條煮熟後盛入碗中。尺做消3.
豬肥肉倒入鍋中，熬胡族出油後將油倒入麵條中，加入醬油、蔥花，攪拌均勻即可。
7樓：創作者
把麵條煮熟以後放入涼水裡浸泡幾分鐘，這樣做出來的麵條口感是非常筋道的，在鍋裡放入一櫻槐些豬油，再加入一些小蔥，再加入一些扮鎮花椒粉，幹辣椒炒出香味以後，倒在麵條裡攪拌脊缺友均勻就可以了。
豬油麵條怎麼做好吃
8樓：檸萌
用料細面 100g
高湯 1大碗。
青菜 1把。
豬油 鹽。生抽 適量。
豬油湯麵的做法。
湯鍋內加入高湯，煮沸。
碗內放入適量的豬油，鹽，生抽，將煮沸的高湯直接倒入加了調料的碗內在煮高湯的同時，炒鍋內加入水同時煮，燒開後放入青菜快速焯一下，撈起備用。
繼焯過青菜的熱水裡，繼續放入細面，邊煮邊攪拌，煮1分鐘即可撈出，直接放入湯碗裡。
湯麵里加上青菜即可。
小貼士1、高湯，是我前一天燉牛肉湯時留下了的，雞湯，排骨湯都可以。
2、麵條最好選擇新鮮的最細的那面，容易煮，節省時間。新鮮的麵條買回來分幾份放在冰箱的冷凍層，可以放的久一點。
9樓：律渺邛虹穎
準備食材：小蔥2棵、香菜2根、滷蛋1個、麵條、豬油1勺、蠔油1勺。
小蔥，香菜摘好洗淨。
蔥花，豬油，蠔油，幾滴香油一同放進碗裡。
水開下麵條煮熟。
麵條撈入碗裡。
澆上煮麵條的湯，放上滷蛋ok。蠔油比較鹹，基本不用放鹽了。
豬油麵怎麼做的做法
10樓：公叔恭漫歌
豬油湯麵的做法。
方法/步驟。
湯鍋內加入高湯，煮沸。
碗內放入適量的豬油，鹽，生抽，將煮沸的高湯直接倒入加了調料的碗內。
在煮高湯的同時，炒鍋內加入巨集此者水同時煮，燒蔽薯開後放入青菜快速焯一下，撈起備用。
繼焯過青菜的熱扒蔽水裡，繼續放入細面，邊煮邊攪拌，煮1分鐘即可撈出，直接放入湯碗裡。
湯麵里加上青菜即可。
拌麵拌麵的做法步驟圖，拌麵拌麵怎麼做好吃
用料食用油bai 350ml 蔥 500克du 老抽 100ml 生抽 100ml 白糖 30 50ml 蔥油zhi拌麵的做法 把糖 老抽 dao生抽放版在小碗中備用。調料區權的配比，是小美的配比 小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，熱鍋溫油放入蔥段 用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。注意 ...
番茄醬拌麵的做法
是要用番茄醬做還是用新鮮番茄做呢，簡單點的煮好番茄醬後裝起來備用然後煮麵，煮熟面就撈到番茄醬裡拌就行了，最好在煮番茄醬時加上一點點肉和其他蔬菜會更好 主料掛麵復 輔料番茄制2個 洋蔥半個 鹽，bai蒜，蔥，火腿 du肉末 番茄醬拌麵的做法步zhi驟 1.將番茄去dao 皮切碎 可用料理機打碎 備用。...
豆芽拌麵的做法步驟圖，豆芽拌麵怎麼做好吃
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