1樓：高雅大氣很有笵
食材。主料土豆5個鴨肉350g輔料油適量鹽適量蒜頭2個姜擾陸液片6-7片蠔油適量。
步驟。土豆燜鴨的做法步驟11.土豆切粒，姜和蒜切片。
土豆燜鴨的做法步驟22.鴨肉剁悉羨小塊。
土豆燜鴨的做法步驟33.把薑片和蒜片爆香。
土豆燜鴨的做法步驟44.把鴨肉倒下去煸炒。
土豆燜鴨的做法步驟55.把土豆倒下去煸炒。
土豆燜鴨的做法步驟66.放水下去慢火燜10分鐘左右。
土豆燜鴨的做緩物法步驟77.等水差不多收幹後，放入蠔油和鹽調味就可以上菜了。
2樓：網友
材料。素雞2個、蔥1根、姜4片、八角1個、花椒15粒、幹辣椒5個、植物油2湯匙、滷汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水適量。
做法。1、將素雞洗淨切成1釐公尺厚的薄片。
2、不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎。
3、煎至坦則兩面微黃即可夾出待用，要讓素雞裡面既能煎透，外表還不焦。
4、鍋中油熱先放入幹辣椒，小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出，再放入蔥、姜、花椒、八角煸炒至香。
5、加入足夠多的開水，再加旦鄭入滷汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮開後放入素雞。
6、大火煮開後，中小火滷煮半個小時，至湯汁模信頌收濃香味濃厚即可關火。
土豆燜鴨的家常做法
3樓：雙麗劍
鴨肉、土豆、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、醬油、蠔油。
01 準備好所有材料：鴨肉半邊、土豆兩個、香蔥一根、蒜頭兩瓣、姜適量。
02 土豆削皮，切成小塊，備用。
鴨肉清洗乾淨，瀝乾水分備用。
03 蒜頭拍扁，薑切片。
香蔥切碎，備用。
04 熱鍋下油，放入蒜頭和姜煸香。
05 倒入鴨肉，快速翻炒一下，加入適量的蠔油和醬油。
06 鴨肉翻炒四分鐘左右，倒入土豆，然後加入半鍋清水。
清水的量可以多加一些，因為土豆比較吸水，而且土豆要燉得很軟才好吃的哦。
07 大火燒，一直等到水快乾後關火，這個時候的土豆比較酥軟的了，鴨肉也完全沒有腥味，非常好吃。
08 裝盆，灑上少許蔥花，一道正宗的土豆燜鴨家常菜就已經做好了，非常美味哦。
番鴨燜土豆怎麼做好吃？
4樓：網友
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
先把鴨肉剁成塊，再燒半鍋開水，把鴨子放下去焯理水，再撈出來控水備用2/6再把土豆打皮，切成塊，生薑大蒜籽都去皮切成片，小公尺辣切碎都放在乙個盤子裡備用。
3/6鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鴨肉放下去轉大火爆炒，把鴨肉本身的水份炒幹。
4/6接著把土豆也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水蓋蓋子燜至收汁。
5/6最後加一勺鹽和醬油，少量雞精，再炒均勻即可。
6/6關火，裝盤。味道很不錯。
5樓：思
先把鴨切好，用醬油，耗油，鹽燜半個小時，再把鴨炒熟，然後放土豆。蓋上蓋子煮十五分鐘，鴨燜土豆就做好了，超級好吃。
6樓：耿彩麗的
這個怎麼說，就算告訴每乙個人關於這個標準做法，但是還是有人做的好吃，做的不好吃，這個問題的關鍵是烹飪水平和食材本身的質量，所以我覺得還是要注意這個問題，至於所謂技巧其實網上隨便找一下就行，關鍵是我說的上述兩點。
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