1樓：儒雅又樸實的小鯉
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油氏孝配適量、生抽適量、孜然辣醬適量。做法：
1、準備肥肉一塊；2、土豆去皮切片；3、杏鮑菇切片。4、熱鍋下肥肉炒出油來。5、放入土豆片翻炒一會。
6、放入杏鮑菇翻炒一會；7、放生抽；8、翻炒一會；9、放孜然辣醬；10、放紅椒。11、放蠔油。12、盛入盤中。
因放了生抽、蠔油、辣殲指椒醬，三種調料鹽分含量較高，所以無須另加鹽了。[1]
杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效；土豆含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。兩種食材搭在一起不僅是營養的完美結合，更是味覺上的極大享受。
主料：
豬肉 適量 青椒 一根。
杏鮑菇 乙隻 胡蘿蔔 一根。
輔料：
鹽、雞精、蔥、姜。
步驟：
1、把豬肉切成片狀，薄一些，放進容器中，加入適量生抽老抽，胡椒粉，雞精和溼澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘，把鍋燒熱，加入適量的植慎局物油，燒至五成熟的時候下鍋翻炒至變色後盛出備用。
2、將青椒，胡蘿蔔和杏鮑菇切片，蔥姜切末，放在一旁備用。
3、再起鍋燒熱，加入植物油，先將蔥姜爆香，再下入胡蘿蔔片翻炒均勻，然後倒入杏鮑菇，杏鮑菇會吸油，鍋快乾的時候加入適量的水或者高湯煮一分鐘左右。
4、最後加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精就搞定啦。
小貼士：
1、杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時候要稍微多一些。
2、青椒一下鍋就熟，所以一定要在最後快出鍋的時候放。
2樓：網友
杏鮑菇 杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。<>
菌蓋】:菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經配脊開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐公尺左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
菌褶】:菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
菌柄】:先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟敗賣鏈的恰好，菌柄10釐公尺左右為佳，最後看顏色，色察孫澤乳白光滑，肉質肥厚。
杏鮑菇跟土豆能炒在一起嗎？
3樓：網友
可以一起炒，很多餐館有這個菜。還可以配點瘦肉一起做。效果會更好。
土豆同大公尺相比，所產生的熱量較低，並且只含有的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
下面是杏鮑菇的具體介紹：
1、杏鮑菇（pleurotus eryngii），是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名；
2、杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛；
3、杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場**比平菇高3- 5倍；
4、杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。
鮑魚土豆的家常做法大全
4樓：柚子生活筆記
鮑魚土豆的家常做法是鮑魚排骨燉小土豆。
主料：豬嫌李旁小排2根、小鮑6只、小土豆20個、蔥一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚。
輔料：花生油適量、芹橡醬油1大勺、鹽適量、料酒1大勺、白公尺醋少許。
1、排骨用清水浸泡一小時去除血水，期間多換幾次水。排骨冷水下鍋，小火慢慢焯出血水。
2、鮑魚去殼，摘除內臟，清洗乾淨，打上花刀，小土豆去皮洗淨。
3、鍋內加適量花生油，小火慢慢炒出冰糖色，下蔥段薑片八角蒜瓣及一大勺醬油爆香。
4、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少許白公尺醋。添水沒過排骨，大火煮開後轉小火慢燉。
5、大約燉四十分鐘後加入鮑魚和小土豆繼續燉30分鐘，加適量鹽調擾嫌味，開大火收汁兒。
土豆杏鮑菇燉雞的做法
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材用料。杏鮑菇1棵、雞胸肉200克、洋蔥半個相剋食物、甜椒半個、黑胡椒適量、蒜末適量、鹽少許、白糖少許相剋食物、澱粉少許、耗油1勺、醬油1勺。
杏鮑菇切片。
洋蔥 甜椒切片 大蒜切末。
雞胸肉切片 加鹽 黑胡椒 澱粉抓勻。
鹽 糖 黑胡椒 醬油 耗油 澱粉加少許清水調汁。
鍋中少油 放入杏鮑菇煸軟 顏色變黃盛出。
雞胸肉過油 顏色變白盛出備用。
鍋中少油 放入洋蔥蒜末炒香。
放入雞胸肉翻炒。
放入杏鮑菇翻炒。
放入甜椒翻炒。
倒入調好的料汁。
收汁裝盤。
臘肉乾鍋土豆片怎麼做，幹鍋臘腸土豆片怎麼做好吃 土豆片的做法
1.土豆 胡蘿蔔去皮 2.臘肉洗淨後冷水，加蔥 蒜入鍋煮20分鐘3.胡蘿蔔切象眼片 4.土豆也切成象眼片 5.過清水洗去表面澱粉後再瀝乾水分 6.尖椒斜切成片，蔥 蒜切末 7.鍋里加熱少量油將土豆片分次加入 8.煎至兩面金黃盛出備用 9.把胡蘿蔔片也煎一下 10.臘肉撈出切片 11.另起鍋加少量油，...
杏鮑菇的做法怎麼做
主料 杏鮑菇2個 黃油20克 黑胡椒粉1茶匙。輔料 鹽適量。黃油杏鮑菇的做法 1 材料準備好。2 杏鮑菇用清水沖洗乾淨。3 切成薄片。4 鍋子燒至溫熱，放入黃油，加熱至融化。5 放入杏鮑菇。6 用筷子將杏鮑菇鋪開，均勻的煎制。7 撒入一點點鹽。8 給杏鮑菇翻一下面。9 再在表面撒入一點點鹽。10 一...
肥豬肉炒杏鮑菇怎麼做，杏鮑菇炒肉的做法
做法1 杏鮑菇切片 蔥姜切絲 蒜切片。2 肥肉切薄片 青椒切片。3 平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。4 另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。5 放入蔥薑蒜炒出香味。6 加入煎過的杏鮑菇片 少許生抽 料酒和一小勺水炒片刻。7 加入青椒炒至斷生即可。杏鮑菇，又名...