六月雪 蛋白霜餅乾怎樣做?

2025-05-13 08:41:05 字數 3242 閱讀 1526

1樓:炎仌王

材料。蛋白40克,白糖40克,白醋1克,玉公尺澱粉2克。

做法。1.蛋白倒入無油無水的容器中。

2.用電動打蛋器打至有泡沫。

3.然後倒入白糖和白醋,打至紋路清晰,並打蛋頭呈清晰的三角。

4.倒入玉公尺澱粉。

5.然後混拌均勻備世畝。

6.中號花嘴裝入花袋倒入蛋白霜,並在有烤盤的矽膠返答墊上擠出花形,烤箱120度預熱仿森,中層45分鐘左右。

2樓:網友

正常的乙個糖霜餅乾的糖霜,它的比例應該是1:1比1:1三個一就是糖粉,一蛋白,一砂糖,一按這個比例把他所有腳印就行了,也可以是糖粉加蛋白也行,就是湯粉二蛋白一喊正就給它全部攪勻就可以了。

如果清滲旦說你想讓你答擾的蛋白霜變得更亮一些你可以加以適量的白醋或者檸檬汁都是。

3樓:網友

用料。蛋白 1個。

糖 10克。

澱粉 十克。

食用香精 1-2滴。

食用色素 1滴。

步驟 1space

純汪渣奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋白加香草精加砂糖打發至硬性發泡 加入色素一滴藍色困螞悄半滴綠色 100度上下物纖火60分鐘。

步驟 2space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

有點黃色就是爐溫太高。

步驟 3space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

涼透後放入保鮮盒,冰箱冷藏內儲存。

4樓:陽光書桌

做法。在讓好蛋白上放入檸檬汁,用打發器深入蛋白內用一般速度打發至粗泡,再加入1/2糖粉,一樣用中速打到更多泡沫後,倒入剩餘的糖用一般速度繼續打至乾性發泡即可橘棗。

趕快把打好的蛋白霜填入擠花袋,準備進烤箱的前置作業─擺盤。另外還取了一部分的蛋白霜各別加了可可粉和番茄粉,圓滑拆因為怕蛋白遇到油脂消泡,所以不敢下太重的可可量。

這次用excalibur伊卡莉柏全營養低溫乾果機來烘蛋白霜餅乾,溫度設定在最高溫74℃,預設烘乾時間為12小時。

反覆確認烘乾情況,於第8個小時確認蛋白霜餅乾完成!但我猜測所需時間可以更縮短些~只是需要再試做幾次。

蛋白霜餅乾的推薦做法?

5樓:李和霖

<>材料。蛋白 40克。

白糖 40克。

白醋 1克。

玉公尺澱粉 2克。

做法。1)蛋白倒入無油無水的容器中。

2)用電動打蛋器打至有泡沫。

3)然後倒入白糖信早吵和白醋,打至紋路清晰,並打蛋頭呈清晰的三角。

4)倒入玉公尺澱粉。

5)然後混拌均滑侍勻。

6)中號花嘴裝入花袋倒入蛋白霜,並在有烤盤的矽膠墊上擠出花形,烤箱120度預熱,睜灶 中層45分鐘左右。

6樓:暢遊在知識的海洋

蛋白霜餅乾的做法。1.首先把所有的材料稱好2.

蛋白裡分三次加入糖,打發至沒搜雞毛狀3.在打發的蛋白裡篩入塔塔粉,玉公尺澱粉和檸檬香草精(一定要緩速向乙個方向攪拌,以免蛋白消泡)4.沿打單盆邊將將混合好的蛋白霜分成三份,加入食用唯察談色素5.

緩速攪拌上色6.一勺一勺的間隔開放入裱花袋。7.

擠在油布上以後放入烤箱上下火120度烤45分鐘後,在烤箱裡悶三分鐘再開門冷卻,以免變指碰軟。

7樓:清晨

1.先將蛋白。檸檬汁和砂糖放入容器。攪拌至中性發泡。

2.將玉液蔽虧公尺澱粉過篩後鬧神和色香油一起加入。攪拌並搭均勻成麵糊。

3.將麵糊裝入裱花袋內。·用動物花嘴在鋪有高溫布的烤盤內擠出一字型。每個大約長200cm

4.在表面放上銀珠糖做裝飾。

5.以上下火140度到134度烘烤40分鐘即可。

8樓:酋長買錦鯉

蛋白倒入無油無水的容器中。

用電動打蛋器打至有泡沫。

然後知掘搜倒入白糖和白醋,打至紋路清晰,並打蛋頭散凱呈清晰的三角。

倒入玉公尺澱粉。

然後混搭歷拌均勻。

中號花嘴裝入花袋倒入蛋白霜,並在有烤盤的矽膠墊上擠出花形,烤箱120度預熱,中層45分鐘左右。

9樓:推上豬肉去趕集

做法。烤箱預熱100度。用豎物手提式電動攪拌器以中速把蛋白打至產生大泡沫。接著邊打邊把糖分成3-4次慢慢加入。

以高速把蛋白打發至乾性發泡,即蛋白霜尾端挺直不會下垂,並且把容器倒扣蛋白霜租悄也不會掉下來弊纖渣即可。烤盤鋪上烘焙紙,用湯匙或擠花袋塑出自己喜歡形狀。放進烤箱烘烤約100分鐘。

置涼後放進密封罐儲存以免反潮變軟影響口感。

10樓:網友

原料巨集雹:蛋白、白糖賣含、澱粉、椰絲、檸檬汁。

做法步驟:第1步、蛋白倒入無油無水的容器中及材料詳細。

第2步、用電動打蛋器打至有泡沫,然後倒入白糖和檸檬汁,打至紋路清晰,並打蛋頭呈清晰的三角。

第3步、篩入蔽配帆玉公尺澱粉,然後混拌均勻。

第4步、中號花嘴裝入花袋倒入蛋白霜,並在有烤盤的油紙上擠出花形。

第5步、然後灑上椰絲。

第6步、烤箱120度預熱,中層45分鐘左右。

11樓:溫柔的蠶寶寶

前言。製作過程極其簡單 ,剩餘蛋白霜的最好用途。口感像極了棉花糖 ,外脆內軟,入口即化,吃一口便愛上它。

材料。主料:蛋白2個、低筋麵粉6g;

輔料:白糖45g

蛋白霜餅乾。

首先將蛋白打發:先用電動打蛋器打發蛋白致粗泡,加入三分之一糖。再繼續信團打發,打發至溼性發泡時,加入三分之一糖。

當蛋白打發到肢坦橋提起打蛋器有彎鉤時,加入剩下的白糖,將蛋白打至硬性發泡。

加入麵粉,以切拌方式攪拌均勻歷猛。

烤盤上鋪上烤紙,將蛋白霜糊按照自己喜歡的花式擠在烤盤上。

烤箱餘熱上下層120度,烘烤45分鐘,完成!good!

小貼士。蛋白一定要足夠發,且儘快進烤箱烤。烤完後儘快食用。

蛋白霜餅乾的做法

12樓:春新杭安筠

前言。在網上看到這個餅乾方子,食材簡單,容易操作。一定很好吃。

材料。主料:蛋白40g、白糖20g、玉公尺澱粉2g;

輔料:白醋1g

蛋白霜餅乾。

準備好所用食材。,2

蛋白倒入無油無遊蘆笑水的盆中,打發神含成泡沬。倒入譁告白糖和白醋,打至紋路清晰。倒入玉公尺澱粉,攪拌均勻。

裝入裱花袋,擠出花形。

放入烤箱,上下火120度,45分鐘。

烤好了,花紋挺清晰。

小貼士。無。

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